Sukses

3 Resep Berbahan Paha Ayam, Lauk Makan yang Lezat

Liputan6.com, Jakarta - Olahan daging ayam telah jadi menu favorit bagi banyak orang. Selain secara umum mudah didapatkan, daging ayam juga dikenal mudah digabungkan dengan berbagai bahan lain, sehingga bisa menghadirkan banyak pendekatan rasa dengan bahan yang sudah familiar.

Sebagaimana diketahui, ayam punya bagian-bagian tertentu yang umum disajikan. Perbedaan tekstur bagian-bagian itu kemudian membentuk kelompok penyuka mereka masing-masing, tidak terkecuali paha ayam.

Dengan volume daging yang umumnya pas, tidak terlalu banyak atau sedikit, serta tekstur daging cenderung juicy, tidak heran bagian ini jadi salah satu yang paling diburu. Tidak hanya digoreng biasa, berikut beberapa rekomendasi resep berbahan paha ayam sebagai referensi lauk yang lezat, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 26 November 2021.

Paha Ayam Kodok

Resep kreasi pengguna @KANE_KITCHEN ini memerlukan bahan-bahan:

1 kg paha ayam (6 sampai 7 potong)

4 butir telur rebus, belah dua

Sayuran rebus dan kentang goreng

1 butir telur

1/2 buah bawang bombai

3 siung bawang putih

 

Bumbu ayam:

2 sdm tepung roti

1 sdt saus tiram

1 sdt lada bubuk

1 sdt lada hitam bubuk (optional)

1/2 sdt pala

1 sdm garam

1 sdt kecap inggris

 

Bahan saus:

Bawang bombai

Margarin

Kuah sisa kukusan ayam

Merica, garam, dan kaldu bubuk

 

Bahan olesan:

Kecap manis

Wijen

 

Langkah Pembuatan:

1. Pisahkan kulit, daging, dan tulang ayam.

2. Haluskan daging ayam bersama bawang bombai bawang putih, dan telur.

3. Tambahkan bumbu. Masukkan dalam plastik segitiga.

4. Isi daging ke dalam kulit. Tambahkan telur rebus yang sudah dibelah. Tusuk-tusuk kulit dengan jarum. Kukus kurang lebih 10 sampai 15 menit sampai paha ayam mengeras. (Air bekas rebusan ayam jangan dibuang)

5. Setelah dikukus beri olesan. Masak di teflon sampai kecokelatan kulitnya. Angkat dan tiriskan.

6. Buat saus. Tumis bawang bombai, masukkan kuah bumbu. Kalau ingin kental, tambahkan maizena.

7. Hidangkan bersama sayuran, kentang goreng, saus, dan saus sambal.

2 dari 4 halaman

Asam-Asam Paha Ayam

Resep kreasi pengguna @D3551 ini memerlukan bahan-bahan:

4 potong paha ayam

6 cm tempe, potong dadu atau sesuai selera

3 sdm campuran sayuran beku

1 buah tomat hijau, potong delapan bagian

Secukupnya air asam jawa

Secukupnya garam, kaldu sapi, dan air

Secukupnya minyak jagung

 

Bahan rebusan ayam:

1 siung bawang putih, geprek

1/2 ruas jahe, geprek

Secukupnya garam dan air

 

Bahan untuk ditumis:

1 siung bawang putih, iris

4 siung bawang merah, iris

2 buah cabai rawit merah, iris

1 buah cabai hijau besar, iris

1 ruas lengkuas, geprek

1 lembar daun salam

 

Langkah Pembuatan:

1. Rebus ayam pakai bumbu rebusan dengan api kecil selama 30 menit.

2. Panaskan minyak jagung, tumis semua bumbu tumisan hingga wangi.

3. Ambil 2 centong sup air rebusan ayam, lalu masak bersama bumbu tumis.

4. Setelah mendidih, masukan air asam jawa, kaldu, dan garam.

5. Masukkan ayam dan tempe, tambah air hingga semua terendam.

6. Setelah bumbu menyatu dengan ayam dan tempe, masukkan sayuran beku.

7. Setelah sayuran beku matang, masukan tomat. Koreksi rasa. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

3 dari 4 halaman

Paha Ayam Goreng Mentega

Resep kreasi pengguna @ummuzhalish ini memerlukan bahan-bahan:

4 potong paha ayam

1 sdt garam

1/4 jeruk nipis, peras, ambil airnya

3 siung bawang putih, cincang

3 sdm margarin

Secukupnya minyak goreng

 

Bahan saus:

3 sdm kecap manis

3 sdm saus tomat

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

 

Langkah Pembuatan:

1. Marinasi ayam dengan garam dan jeruk lemon. Diamkan 15 menit, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Tiriskan.

2. Tumis bawang putih dengan 1 sdm margarin hingga harum. Tuang bahan saus, lalu tambahkan 2 sdm margarin, biarkan hingga mendidih.

3. Masukkan ayam sambil diaduk-aduk hingga mengental. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan

 

 

 

Kalau enggak sempet masak sendiri, yuk PO saja di ManisdanSedap, banyak masakan rasa rumahan yang pas buat lauk makan siangmu. Berasa dimasakin ibu.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

 
4 dari 4 halaman

Infografis Diplomasi Lewat Jalur Kuliner