Cara Ternak Entok untuk Pemula agar Cepat Panen dan Menguntungkan

Liputan6.com, Jakarta Cara ternak entok untuk pemula sebenarnya sederhana dan bisa dimulai dari pekarangan rumah. Modal utamanya hanya kandang yang layak, bibit sehat, serta pakan yang teratur.

Entok atau itik manila dikenal bandel, tahan penyakit, dan cepat besar. Dengan menerapkan cara ternak entok untuk pemula secara bertahap, panen daging pun berpeluang menguntungkan.

Berdasarkan kajian yang diterbitkan dalam World's Poultry Science Journal, daging entok memiliki nilai gizi yang baik, dengan kandungan protein sekitar 18,6–20,8 persen, kadar lemak intramuskular yang relatif rendah, serta rendemen karkas yang dapat mencapai 74 persen.

Persiapan kandang menjadi fondasi paling penting dalam cara ternak entok untuk pemula karena menentukan kenyamanan sekaligus kesehatan ternak. Kandang yang kering, teduh, dan aman dari predator membuat entok tidak gampang stres sehingga tumbuh optimal.

1. Tentukan Lokasi Strategis: Pilih lokasi agak jauh dari pemukiman, sekitar 10 sampai 20 meter, yang teduh dan tidak tergenang air supaya bau tidak mengganggu tetangga.

2. Sesuaikan Luas Kandang: Ukuran kandang mengikuti jumlah entok agar tidak berdesakan dan tidak mudah berebut pakan saat diberi makan.

3. Beri Atap dan Ventilasi: Pasang atap agar entok terlindung dari hujan dan terik, serta sirkulasi udara lancar supaya kelembapan tidak memicu penyakit.

4. Bangun Pagar yang Tinggi: Kelilingi kandang dengan pagar bambu, waring, atau kawat setinggi dua kali tinggi entok agar tidak kabur sekaligus menghalau predator.

5. Sediakan Kubangan Kecil: Buat kolam sederhana berukuran sekitar 2 x 1 meter dengan kedalaman 30 sampai 50 cm, lapisi terpal, lalu isi air bersih.

6. Jaga Lantai Tetap Kering: Taburkan sekam padi atau serbuk gergaji untuk menyerap kotoran, kurangi becek, dan bersihkan secara rutin.

7. Letakkan Wadah Pakan dan Minum: Tempatkan di dalam kandang dengan posisi berjauhan dari wadah air agar pakan tidak cepat kotor.

Dilansir dari Feathered Farm Life, entok membutuhkan ruang yang cukup lega, dengan kebutuhan area sekitar 1–1,4 meter persegi per ekor. Kandang juga perlu memberikan perlindungan dari predator, seperti musang, anjing, dan ular, yang dapat dilakukan dengan memasang atap tertutup atau jaring kawat.

Rumah entok juga sebaiknya sedikit ditinggikan dari tanah untuk menghalau hewan penggali, dibuat dari bahan kokoh, dan berventilasi baik agar tidak lembap. Bagi yang berlahan sempit, tersedia beragam desain kandang entok yang hemat tempat yang bisa ditiru.

Pemasangan pagar yang cukup tinggi penting diperhatikan karena kemampuan terbang entok berbeda dari bebek Pekin. Dilansir dari Duck Research Laboratory milik Cornell University, pagar setinggi sekitar 61 sentimeter dapat digunakan untuk bebek Pekin yang tidak terbang, tetapi ukuran tersebut tidak cukup untuk menahan entok yang memiliki kemampuan terbang lebih baik.

Baca juga: cara ternak entok semi umbaran untuk menekan biaya pakan.

Setelah kandang siap, tahap berikutnya adalah menyeleksi bibit. Salah satu kunci sukses cara ternak entok untuk pemula terletak pada pemilihan anakan atau indukan yang benar-benar sehat dan produktif.

1. Utamakan Bibit dari Indukan Unggul: Anakan yang berasal dari indukan bertubuh besar dan berpertumbuhan cepat cenderung mewarisi kualitas serupa.

2. Perhatikan Ciri Anakan Sehat: Pilih anakan yang aktif bergerak, mata cerah, bulu bersih dan kering, serta bernafsu makan baik.

3. Cek Umur dan Bobot: Umur ideal anakan sekitar 6 sampai 7 hari dengan bobot kurang lebih 100 hingga 200 gram.

4. Kenali Indukan Betina dan Jantan: Betina siap kawin di usia sekitar 8 bulan, jantan sekitar 9 bulan, dengan bulu rapi, kaki kokoh, dan jarak tulang duduk lebar; pahami dulu ciri entok jantan dan betina.

5. Beli dari Peternak Terpercaya: Sumber yang terpercaya memperkecil risiko membawa penyakit bawaan ke kandang.

6. Angkut dengan Hati-hati: Pindahkan anakan secara perlahan agar tidak stres, lalu beri pakan khusus begitu tiba di kandang.

7. Pertimbangkan Menetaskan Sendiri: Untuk memperbanyak populasi, Anda bisa memakai induk pengeram maupun mesin tetas.

Dilansir dari The Tiny Life, tingkat keberhasilan penetasan telur entok disebut relatif rendah, yakni kurang dari 25 persen. Karena itu, pemula dapat mempertimbangkan memulai beternak dari anakan, dengan jumlah minimal enam ekor, dibandingkan menetaskan telur sendiri.

Jika ingin mencoba penetasan, tersedia banyak pilihan, mulai dari membuat mesin penetas telur otomatis, menetaskan telur tanpa mesin tetas, metode lampu, hingga teknik sederhana memakai lampu dan kardus. Menariknya, entog kerap dijadikan pengeram telur ayam karena mampu mengerami dalam jumlah lebih banyak.

Baca juga: cara menambah jumlah populasi ternak secara berkala.

Pakan adalah faktor terbesar yang menentukan kecepatan pertumbuhan. Pemberian pakan bergizi dan teratur menjadi inti dari cara ternak entok untuk pemula agar bobotnya cepat naik.

1. Fase Starter (1-14 hari): Berikan pelet atau pakan starter berprotein tinggi untuk membentuk tulang dan otot anakan.

2. Fase Pertumbuhan (15-35 hari): Tambahkan konsentrat yang dicampur bekatul, jagung giling, atau ampas tahu untuk mendongkrak bobot.

3. Fase Pembesaran (36 hari ke atas): Perkaya pakan dengan ikan rucah, keong, eceng gondok, nasi aking, atau azolla sebagai sumber mineral.

4. Manfaatkan Pakan Alami: Saat diumbar, entok akan mencari hijauan, keong, dan cacing sehingga biaya pakan bisa ditekan.

5. Sediakan Air Minum Bersih: Ganti air secara rutin agar tidak menjadi sumber penyakit.

6. Atur Jadwal dan Porsi: Beri pakan dua kali sehari secukupnya; hindari pemberian berlebihan yang justru mubazir.

7. Tingkatkan Kualitas dengan Fermentasi: Olah bahan murah lewat fermentasi supaya nutrisinya naik dan lebih mudah dicerna.

Dilansir dari eXtension, anakan entok membutuhkan pakan starter atau grower yang sesuai untuk unggas air dengan kandungan protein sekitar 18–20 persen. Jika menggunakan pakan ayam, kebutuhan niasin entok perlu diperhatikan karena lebih tinggi dibandingkan beberapa jenis unggas lainnya. Entok juga cenderung membutuhkan waktu lebih lama untuk mencapai bobot pasar dibandingkan bebek Pekin, tetapi dagingnya memiliki kandungan lemak yang lebih rendah.

Dilansir dari Metzer Farms, tambahan niasin dapat diberikan melalui beberapa cara, salah satunya dengan mencampurkan ragi bir kering ke dalam pakan.

Kemampuan entok dalam mencari makan secara alami juga dapat membantu mengurangi kebutuhan pakan tambahan. Salah seorang peternak yang dikutip Small Farmer's Journal menilai bahwa entok merupakan pilihan yang masuk akal untuk peternakan skala kecil dan memiliki potensi untuk bersaing dengan bebek Pekin sebagai pilihan ternak.

Untuk pakan alternatif, Anda bisa mempelajari cara membuat pakan fermentasi dari sayuran sisa pasar atau menerapkan integrasi ternak entok dengan kebun singkong.

Perawatan harian yang telaten akan menjaga entok tetap sehat sampai masa panen tiba. Bagian ini melengkapi cara ternak entok untuk pemula dengan langkah menjaga kesehatan, sanitasi, hingga menentukan waktu panen.

1. Rutin Sanitasi Kandang: Semprot kandang dengan disinfektan dan bersihkan kolam secara berkala agar bakteri patogen tidak berkembang.

2. Berikan Vaksin dan Vitamin: Vaksin mencegah serangan penyakit, sedangkan vitamin dalam air minum menjaga daya tahan tubuh.

3. Karantina Entok yang Sakit: Segera pisahkan ternak bergejala sakit supaya tidak menulari yang lain.

4. Sediakan Tempat Mandi: Kubangan atau kolam kecil membantu entok membersihkan diri sekaligus mengurangi stres.

5. Pisahkan dari Unggas Lain: Hindari menyatukan entok dengan ayam agar tidak saling menularkan penyakit.

6. Panen di Usia Tepat: Untuk pedaging, panen pada usia 4 sampai 5 bulan saat daging masih empuk dan gurih.

7. Seleksi Calon Indukan: Sisihkan entok dengan ciri unggul untuk dijadikan indukan pada siklus berikutnya.

Dilansir dari Hobby Farms, entok sebaiknya tidak ditempatkan bersama ayam dalam satu kandang. Air minum juga perlu tersedia setiap saat, sedangkan penggunaan lantai beton dapat memudahkan proses pembersihan dan membantu memberikan perlindungan dari predator.

Meskipun berasal dari wilayah beriklim hangat, entok dikenal cukup adaptif terhadap kondisi lingkungan yang lebih dingin. Hobby Farms menyebut entok dapat bertahan pada suhu hingga sekitar -12 derajat Celsius. Bobot pejantan dewasa dapat mencapai sekitar 4,5–7 kilogram, sedangkan betina umumnya berada di kisaran 3 kilogram.

Selain untuk pedaging, entok juga menguntungkan sebagai penghasil telur. Simak cara ternak entok skala kecil agar cepat bertelur, dan bila masih ragu memilih jenis unggas, bacalah perbandingan ternak itik dan entok.

Sebelum benar-benar terjun ke usaha ternak, memahami karakteristik dan keunggulan entok dapat membantu memberikan gambaran mengenai unggas yang akan dipelihara. Berbeda dari sebagian besar bebek domestik yang berasal dari garis keturunan mallard, entok memiliki asal-usul yang berbeda. Dilansir dari Insteading, hubungan keduanya pernah dianalogikan dengan ungkapan bahwa "entok bagi bebek ibarat keledai bagi kuda."

Dari sisi konsumsi, sejumlah riset menunjukkan daging entok tergolong protein rendah lemak, dan konsumsi unggas dikaitkan dengan risiko gagal jantung yang lebih rendah pada orang yang paling banyak mengonsumsinya. Kombinasi rasa yang khas dan gizi inilah yang membuat permintaannya stabil.

• Tenang dan Tidak Berisik: Entok dapat menjadi salah satu pilihan untuk dipelihara di pekarangan, termasuk pada lingkungan dengan rumah yang berdekatan. Seorang peternak yang membagikan pengalamannya melalui The Peasant's Daughter menyebut entok sebagai salah satu jenis bebek domestik yang relatif tenang, sehingga dinilai cocok untuk pekarangan yang berada dekat dengan tetangga.

• Tahan Penyakit: Daya tahan tubuhnya lebih kuat dibanding banyak unggas lain sehingga perawatannya relatif mudah.

• Pandai Mencari Makan: Entok rajin merumput dan berburu serangga. Dalam laman Thrifty Homesteader, seorang praktisi homesteading menuturkan, "Mereka bisa terbang, menangkis predator, dan mencari makan dengan rakus; itulah yang membuat mereka menjadi bebek pekarangan yang hebat."

• Indukan Pengeram Alami: Betina entok rajin mengeram dan menjadi induk yang telaten, sehingga penetasan bisa berjalan tanpa mesin.

• Daging Rendah Lemak: Tekstur dagingnya padat dengan kandungan lemak yang rendah sehingga diminati pasar kuliner.

• Pertumbuhan Cepat dan Bertubuh Besar: Ukuran tubuh yang besar membuat bobot panen per ekor lebih tinggi.

• Pengendali Hama Alami: Entok gemar memangsa serangga, siput, dan hama kecil di sekitar kandang.

• Cocok untuk Lahan Terbatas: Bisa dimulai dari beberapa ekor saja di pekarangan dengan modal minim.

Karena keunggulan itu, banyak orang memasukkan entok ke daftar unggas paling menguntungkan untuk pemula sekaligus salah satu jenis ternak hemat pakan. Peluang ini terbuka lebar, termasuk untuk ibu rumah tangga di desa maupun mereka yang ingin usaha ringan lewat ternak entok 10 ekor di halaman rumah.

Dengan kandang yang layak, bibit unggul, pakan bergizi, dan perawatan telaten, siapa pun dapat menjalankan usaha ini dari halaman sendiri. Mulailah dari skala kecil, pelajari karakter ternak, lalu tingkatkan jumlahnya seiring bertambahnya pengalaman.

Berapa lama entok pedaging bisa dipanen?

Umumnya entok pedaging dipanen pada usia 4 hingga 5 bulan saat dagingnya masih empuk dan gurih. Sebagian peternak bahkan memanennya lebih awal, sekitar 3 hingga 4 bulan, apabila bobotnya sudah memenuhi permintaan pasar.

Apakah entok wajib memiliki kolam?

Tidak wajib berukuran besar, tetapi entok sebaiknya memiliki kubangan atau kolam kecil sebagai tempat membersihkan diri. Kubangan sederhana dari lubang beralas terpal yang diisi air bersih sudah cukup untuk menjaga entok tetap sehat dan tidak mudah stres.

Berapa modal awal untuk memulai ternak entok?

Modalnya relatif terjangkau dan fleksibel, bahkan ada yang memulai hanya dengan ratusan ribu rupiah untuk beberapa ekor indukan lokal. Biaya dapat ditekan lagi dengan kandang sederhana dan pemanfaatan pakan alami di sekitar rumah.