Chef Akira Back dari Tak Bisa Memasak Hingga Miliki Standar Baru Kuliner Premium Indonesia

ABSteak tidak hanya cocok untuk makan malam, tetapi juga menawarkan berbagai menu spesial untuk makan siang. Karena ABSteak menyediakan menu khusus yang dirancang untuk makan siang berkualitas, cocok bagi mereka yang memiliki waktu terbatas tetapi tetap ingin menikmati hidangan premium. Selain itu bisa juga untuk pertemuan bisnis, makan bersama teman lama, atau sekadar menikmati hidangan berkualitas tanpa harus menunggu hingga malam.

Menu ini memberikan variasi hidangan, dari Steak, makanan khas Korea, hingga pilihan ala carte untuk berbagai selera. Adapun menunya, antara lain Galbi Jim – Short ribs yang dimasak selama 24 jam, menghasilkan daging yang super lembut dengan rasa gurih khas Korea. Ada juga Gyu Katsu – Wagyu Striploin dengan balutan crispy yang memberikan kombinasi rasa renyah di luar, juicy di dalam, dilengkapi dengan Salad, Miso soup dan Nasi Putih. Tak ketinggalam Namu Meat Sampler dengan pilihan tiga jenis daging, dilengkapi dengan Salad dan Banchan platter (hidangan kecil ala Korea).

Chef Akira Back lahir di Seoul, Korea Selatan, dan pindah ke Amerika Serikat saat berusia 15 tahun. Awalnya, ia meniti karier sebagai atlet snowboard profesional selama tujuh tahun sebelum akhirnya menemukan passion di dunia kuliner dan hospitality. Saat bekerja di restoran Jepang lokal untuk menambah penghasilan, ia menyadari bahwa memasak memberinya sensasi yang sama seperti saat berseluncur di atas salju.   

Ia kemudian menempuh pendidikan di International Culinary School di Colorado dan memulai kariernya sebagai koki di berbagai restoran ternama. Pada tahun 2008, ia membuka restoran pertamanya, Yellowtail Japanese Restaurant & Lounge di Bellagio Resort & Casino, Las Vegas. Sejak saat itu, ia terus mengembangkan bisnisnya dengan membuka lebih dari 30 restoran di berbagai negara, termasuk Jakarta.

Chef Akira Back juga dikenal karena inovasi kulinernya yang menggabungkan teknik tradisional dengan pendekatan modern. Ia pernah tampil di berbagai acara televisi seperti Iron Chef America dan The Today Show. Selain itu, restorannya, Dosa & Yellowtail, berhasil meraih bintang Michelin di Seoul dan London.