Resep Cireng Tahu Putih, Dijamin Gurih dan Renyah

Liputan6.com, Jakarta - Cireng tahu putih telah menjadi salah satu camilan populer yang digemari berbagai kalangan di Indonesia. Hidangan ini menawarkan perpaduan tekstur yang unik, yaitu renyah di luar dan kenyal di dalam, menjadikannya pilihan menarik bagi penikmat gorengan. Dengan mengikuti Resep Cireng Tahu Putih, siapa pun dapat menikmati kelezatan ini di rumah.

Inovasi ini menggabungkan kenyalnya cireng dengan lembutnya tahu, menciptakan pengalaman kuliner yang berbeda. Kehadiran tahu putih tidak hanya menambah kelezatan, tetapi juga memberikan nilai gizi tambahan pada hidangan ini.

Proses pembuatannya yang relatif sederhana menjadikan cireng tahu putih mudah disajikan kapan saja. Berikut ini ulasan lengkap resep cireng tahu putih yang dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (6/5/2026).

Untuk menciptakan cireng tahu putih yang lezat dan bertekstur sempurna, pemilihan bahan-bahan berkualitas adalah kunci utama. Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat adonan cireng yang kenyal dan gurih.

• 200 gram tahu putih
• 100 gram tepung tapioka
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica
• Minyak goreng secukupnya

Proses pembuatan cireng tahu putih melibatkan beberapa tahapan sederhana yang mudah diikuti. 

1. Iris tipis daun bawang untuk persiapan.
2. Di dalam mangkuk berukuran sedang, masukkan tahu putih, bawang putih parut, garam, merica, kaldu ayam bubuk, tepung terigu, dan tepung tapioka. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang padu.
3. Tambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga semua bahan menyatu sempurna.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih kecil-kecil sesuai selera, kemudian balurkan ke dalam tepung tapioka agar tidak lengket dan mendapatkan tekstur yang lebih renyah.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan cireng yang sudah dibentuk.
6. Goreng cireng hingga matang, berwarna keemasan, dan terlihat kering di bagian luar. Angkat cireng dan tiriskan dari minyak berlebih.
7. Cireng tahu putih siap disajikan selagi hangat sebagai camilan favorit Anda.

Agar Resep Cireng Tahu Putih buatan Anda menghasilkan tekstur dan rasa yang optimal, ada beberapa tips penting yang perlu diperhatikan.

• Hindari menguleni adonan terlalu lama agar hasilnya tidak terlalu keras setelah digoreng. Pengulenan berlebihan dapat membuat cireng menjadi alot.
• Masukkan cireng ke dalam minyak yang belum terlalu panas atau masih agak dingin saat memulai proses penggorengan. Cara ini mencegah cireng mengembang terlalu cepat dan berisiko meledak.
• Goreng cireng hingga bagian luarnya matang sempurna dan tahu di dalamnya terasa renyah. Setelah itu, segera angkat dan tiriskan agar tidak terlalu berminyak.
• Untuk penyimpanan cireng mentah, bentuk terlebih dahulu sebelum disimpan. Tata cireng di atas nampan yang sudah ditaburi tepung tapioka untuk mencegahnya saling menempel.
• Simpan cireng dalam wadah tertutup rapat atau plastik kedap udara. Ini akan menghindari adonan cepat kering atau menyerap bau dari makanan lain di kulkas atau freezer.

Apa perbedaan cireng tahu dan tahu cireng?

Cireng tahu mengacu pada cireng yang adonannya dicampur dengan tahu, sedangkan tahu cireng biasanya merujuk pada tahu yang diisi dengan adonan cireng.

Bagaimana cara membuat cireng tahu agar renyah?

Untuk mendapatkan cireng tahu yang renyah, pastikan untuk menggorengnya dalam minyak yang tidak terlalu panas pada awalnya dan goreng hingga kering.

Berapa lama cireng tahu bisa disimpan?

Cireng tahu mentah dapat disimpan di freezer selama berminggu-minggu jika dibekukan dengan benar dalam wadah kedap udara.

Apakah tahu putih perlu diperas sebelum digunakan untuk cireng?

Beberapa resep menyarankan untuk menghaluskan tahu putih tanpa perlu diperas, cukup dihancurkan saja.

Bumbu apa saja yang cocok untuk cocolan cireng tahu?

Cireng tahu cocok disajikan dengan sambal kecap yang terbuat dari kecap manis, cabai rawit, bawang merah goreng, dan perasan jeruk limau.