Chef Asal Thailand Ditunjuk Sebagai Duta Pangan Berkelanjutan PBB

Chef Chumpol Jangpari diangkat menjadi duta pangan berkelanjutan Feed@UN PBB (Dok.Facebook/Chef Chumpol Jangprai)

Liputan6.com, Jakarta - Otoritas Pariwisata Thailand yang berada di bawah Kementerian Pariwisata dan Olahraga Thailand mengumumkan Chef Chumpol Jangpari sebagai Duta Pangan Berkelanjutan Feed@UN Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB). Selama ini, Chef Chumpol telah diakui secara internasional.

FeedUp@UN (Perserikatan Bangsa-Bangsa) merupakan sistem rantai pasokan digital yang menghubungkan berbagai pihak mulai dari petani, produsen, dan lain-lain. FeedUP@UN mendukung keberlanjutan pangan dengan mengurangi emisi gas rumah kaca, memperkuat ketahanan iklim, dan mengakhiri kelaparan, dilansir dari Pattaya Mail, Rabu, 4 November 2020.

Misi FeedUP@UN adalah untuk bertukar kebijaksanaan pangan tentang keberlanjutan dengan produsen dan konsumen makanan. Program ini menggunakan platform digital bekerja sama dengan 193 negara anggota Perserikatan Bangsa-Bangsa.

Salah satu pendekatan inovatif yang digunakan FeedUp@UN adalah menghubungkan pertanian skala kecil dengan bantuan tunai untuk program kerja. Dengan cara ini, keluarga miskin dapat membeli makanan lokal dari petani.

Program ini juga menyuntikkan dana tunai ke ekonomi pedesaan lokal, membantu untuk memulai hal yang baik di mana orang-orang yang sebelumnya di luar ekonomi menjadi konsumen sehingga dapat meningkatkan pertumbuhan.

Saksikan video pilihan di bawah ini :

Ribuan telur, beras, dan daging ayam, dalam jumlah yang banyak diolah para cheff atau juru masak profesional untuk korban gempa di Lombok, NTB. Di tangan mereka, makanan olahan menjadi lebih sehat dan siap disajikan.

2 dari 2 halaman

Chef Internasional

Gubernur TAT (Otoritas Turis Thailand) Yuthasak Supasorn mengatakan selama bertahun-tahun, TAT telah memberikan penghargaan kepada individu-individu yang berkontribusi pada promosi konsumsi dan produksi pangan Thailand yang berkelanjutan. "Kami memberi hormat kepada Chef Chumpol atas penghargaan terbarunya yang membantu mendukung Thailand sebagai yang terbaik dalam hal keunggulan dan keberlanjutan kuliner," jelasnya.

Chef Chumpol dianggap sebagai promotor kelas dunia dan duta sejati masakan asli Thailand. Ia menempuh karier memasak dan memperoleh pengalaman di Blue Elephant di Kopenhagen ketika baru berusia 19 tahun. Tidak lama kemudian, ia menjadi Chef Eksekutif restoran BE di Brussel dan naik ke Corporate Head Chef di dunia pada 2002.

Pada April 2018, Chef Chumpol membuka Restoran R-HAAN bekerja sama dengan 'Todd' Piti Bhirombhakdi, Direktur dan Wakil Presiden Eksekutif Boon Rawd Brewery Co., Ltd., dan restoran tersebut dianugerahi dua Bintang Michelin untuk 2020.

Chef Chumpol secara profesional telah membawa berbagai bahan makanan asli Thailand ke tingkat lebih tinggi yang menguntungkan produsen makanan lokal. Ia memperjuangkan pemasok makanan lokal untuk mendapatkan manfaat dari konsumsi dan produksi yang berkelanjutan, karena ini dianggap sebagai langkah penting menuju pembangunan berkelanjutan di Thailand, secara lokal dan global.