Mencicipi Ayam Taliwang ala Kitchenette, Menu Ramadan Favorit Pelanggan

Liputan6.com, Jakarta - Kitchenette yang lekat dengan menu ala Barat menghadirkan menu spesial nusantara untuk mengakomodasi permintaan pelanggan selama Ramadan. Total ada lima yang diluncurkan, tetapi yang menjadi favorit sebagai menu berbuka puasa adalah ayam Taliwang.

Menu khas Lombok itu menghadirkan olahan ayam dengan rasa pedas yang cenderung menggigit lembut di lidah. Warna kemerahan dengan sedikit warna hitam hasil pembakaran menjadi tanda bahwa ayam itu menggunakan cabai sebagai salah satu bahan utama.

Saya kebagian potongan paha yang gemuk dan juicy. Bumbunya cukup menyerap dengan baik dan bisa digigit dan dikunyah tanpa tenaga berlebih. Secara keseluruhan, rasa manis lebih dominan dibandingkan pedas yang menjadi ciri khas menu ayam tersebut.

Sepaket menu ayam Taliwang dihadirkan bersama nasi putih, plecing kangkung, kulit ayam goreng, dan sambal matah. Porsinya cukup besar untuk saya yang kapasitas perut mulai mengecil setelah berpuasa seharian.

"Ini menu yang terfavorit," kata Anya, Brand Manager Kitchenette, yang menemani saya bersantap di Jakarta, Selasa, 10 Maret 2026.

Selain ayam Taliwang, ada pula nasi ayam goreng betutu. Menu itu menghadirkan ayam berbumbu rempah yang dimasak hingga meresap, menghasilkan rasa gurih dan sedikit pedas yang khas. Bagi pencinta daging, Nasi Sapi Oseng Maranggi menawarkan potongan sapi yang dimasak dengan bumbu manis-gurih khas maranggi, dipadukan dengan nasi putih dan sambal untuk keseimbangan rasa.

Sedangkan, Soto Ayam Lamongan menjadi pilihan yang lebih ringan. Menu itu dihadirkan seperti resep orisinalnya, yakni kuah kuning dengan suwiran ayam, telur, dan taburan bawang goreng. Menu tersebut disajikan bersama nasi dan sambal untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.

Menu Flavor of Ramadan juga menawarkan Gorengan Platter, takjil favorit banyak orang Indonesia. Di atas talenan berukuran mini tersaji aneka gorengan klasik meliputi bakwan jagung yang renyah, tahu dan tempe goreng, cireng, serta cocolan sambal kecap yang pedas-manis.

"Kitchenette selama ini dikenal dengan pilihan pasta dan Chickenette yang menjadi signature kami. Namun kami juga memahami bahwa selera tamu bisa berbeda, terutama di momen Ramadan yang identik dengan kebersamaan dan hidangan yang terasa lebih dekat di lidah. Karena itu, kami fleksibel menghadirkan menu yang lebih sesuai dengan palet masyarakat Indonesia," kata Cendyarani, President Director ISMAYA Group seraya menyebutkan menu Ramadan itu tersedia di seluruh outlet Kitchenette hingga akhir Maret 2026.