6 Resep Es Jagung Istimewa, Cocok Dinikmati Saat Cuaca Terik

Liputan6.com, Jakarta Saat cuaca terik, tidak ada yang lebih menyegarkan daripada semangkuk es jagung dingin. Dengan perpaduan sempurna antara manisnya jagung dan dinginnya es, minuman ini mampu menghilangkan dahaga sekaligus memberikan sensasi kenikmatan tersendiri. Es jagung tak hanya sekadar pelepas dahaga, tetapi juga memberikan kenikmatan rasa yang unik.

Es jagung menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati di siang hari yang panas. Tekstur jagung yang renyah berpadu dengan lembutnya es serut dan manisnya sirup, menciptakan kombinasi rasa yang tak terlupakan. Kesegaran yang ditawarkan oleh es jagung ini seakan mengusir panas dan melepas penat setelah beraktivitas di bawah terik matahari.

Bagi pecinta kuliner, es jagung bukan hanya sekadar hidangan penutup, tetapi juga sebuah pengalaman. Setiap suapan membawa kita pada sensasi menyegarkan yang sulit untuk dilupakan. Es jagung memang menjadi pilihan sempurna untuk menyegarkan hari-hari yang panas dan cerah.

Berikut Liputan6.com ulas mengenai resep es jagung istimewa yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Minggu (19/5/2024).

Pada webisode minuman kali ini, chef Icun akan berbagi cara membuat Es Mambo. Es yang satu ini cukup populer diberbagai kalangan, mulai dari anak kecil sampai orang dewasa bahkan kakek-nenek pun menikmati es ini.

2 dari 7 halaman

1. Resep Es Mambo Jagung Manis

6 Resep Es Jagung Istimewa, Cocok Dinikmati Saat Cuaca Terik — Resep es rujak mambo. (dok. Cookpad @ibutina)

Bahan-bahan:

3 bonggol jagung manis
500 ml santan
500 ml susu cair
8 sdm gula pasir
2 sdm maizena
1/2 sdt garam
2 helai daun pandan

Cara membuat:

Serut jagung manis lalu blender hingga halus. Sisakan 2 sdm jagung utuh, supaya ada tekstur jagungnya
Campurkan santan, susu cair, garam dan daun pandan. Tambahkan jagung halus dan jagung utuh. Aduk rata rebus hingga mendidih. Koreksi rasa. Sesuaikan selera manisnya
Tuang maizena yang sebelumnya sudah dilarutkan dengan susu cair. Aduk rata sampai mengental. Dinginkan
Masukkan es dalam plastik. Simpan dalam freezer.

3 dari 7 halaman

2. Resep Es Jagung Jelly

Bahan-bahan:

1 buah jagung manis pipil (dikukus matang)
350 ml santan
susu kental manis putih secukupnya
1 sdt selasih, rendam hingga mekar
1 bungkus Nutrijel rasa kelapa muda
nata De Co Co secukupnya
es batu secukupnya

Cara membuat minuman segar:

Buat agar-agar seperti biasa. Iris-iris sesuai selera.
Campur dan aduk semua bahan ke dalam wadah.
Tuang susu kental manis sesuai selera.
Sajikan dingin akan lebih segar.

4 dari 7 halaman

3. Resep Es Susu Jagung

Bahan-bahan:

2 buah jagung besar (2 biji 220 gram) bersihkan dan potong
1 liter air bersih
100 ml susu full cream
150 gram gula pasir (bisa diganti gula batu)
2 lembar daun pandan (ikat simpul)

Cara Membuat:

Haluskan jagung dengan air 500 ml sampai halus dan semua sari jagung keluar, lalu saring.
Blender kembali sisa ampas dengan air 500 ml saring kembali.
Tuang susu jagung dalam panci, tambahkan susu full cream, masukkan gula batu dan daun pandan.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk, masak sampai susu panas beruap (jangan sampai mendidih).
Angkat, dinginkan. Bisa simpan dalam botol dan taruh di kulkas.

5 dari 7 halaman

4. Resep Es Jagung Hawai

Bahan bubur jagung:

500 ml air
2 buah jagung manis
2 lembar daun pandan
sejumput garam
2 sdm gula pasir
4 sdm maizena
100 ml air
Bahan jeli:
10 gram bubuk jelly plain
300 ml air
2 sdm gula pasir
Pewarna makanan kuning
Bahan air gula:
4 sdm gula pasir
300 ml air
Bahan taburan:
es batu secukupnya
susu/kental manis secukupnya
keju serut secukupnya
buah nangka secukupnya (optional)

Cara membuatnya:

Serut jagung, masukkan ke dalam panci dengan dua lembar daun pandan, sejumput garam dan 500 ml air.
Rebus hingga jagung empuk. Masukkan gula pasir, aduk hingga larut.
Larutkan maizena dan 100 ml air, tuang ke dalam panci jagung, aduk cepat hingga mengental dan transparan. Angkat, sisihkan.
Larutkan bubuk jeli dengan air, gula dan pewarna makanan kuning, teteskan secukupnya.
Nyalakan api dan masak hingga mendidih, angkat dan tuang ke dalam cetakan. Potong dadu setelah padat.
Untuk air gula, cukup larutkan gula dan air hangat, sisihkan.
Untuk penyajian, Akan cantik jika isian es jagung hawai dibuat berlayer atau selang-seling.
Masukkan bubur jagung secukupnya di dasar gelas, lalu beri serutan es batu.
Lalu masukkan jeli dan bubur jagung lagi. Beri es batu lagi, tuang air gula, susu atau kental manis, potongan nangka dan keju parut. Siap sajikan.
Sajikan es jagung hawaii yang segar manis

6 dari 7 halaman

5. Resep Es Jagung yang Istimewa

Bahan-bahan

3 buah jagung manis
500 ml air
150 gr gula pasir
1 daun pandan
5 sdm maizena
Pewarna kuning opsional
Kental manis
Nangka (potong dadu)
Keju (parut)
Air gula (500 ml air + 5 sdm gula pasir)
Es batu
Gelas

Langkah-langkah

Serut jagung kemudian masukkan ke panci, tuang air dan beri daun pandan. Masak hingga jagung empuk.
Siapkan wadah dan larutkan tepung maizena dengan air.
Masukkan gula pasir ke dalam panci dan aduk. Tutup panci hingga jagung empuk dan gula larut.
Tuang larutan tepung maizena ke dalam panci dan masak hingga kental. Beri pewarna makanan. Jika sudah matang, matikan api dan sisihkan.
Siapkan gelas dan masukkan jagung, es batu, air gula secukupnya, kental manis, nangka, dan keju parut.

7 dari 7 halaman

6. Resep Es Jagung Campur Medan

Bahan:

200 gram cendol
200 gram nangka tanpa biji, potong dadu kecil-kecil
100 gram jagung manis rebus
100 gram biji delima rebus
300 gram kacang merah, yang sudah direndam beberapa jam lalu direbus
200 gram tapai singkong, potong kecil
Es serut secukupnya

Bahan sirup:

200 gram gula merah
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan yang disimpulkan
300 ml air

Kuah santan:

250 ml santan
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan disimpulkan. Rebus bahan kuah santan hingga mendidih dan dinginkan.

Cara membuat:

Siapkan bahan sirup, masak semua bahan hingga mengental dan gulanya larut kemudian saring.
Sajikan dengan menyiapkan bahan-bahan seperti kacang merah, nangka, tape, jagung, biji delima dan cendol ke dalam mangkuk atau wadah. Jika sudah beri es serut lalu tuang kuah santan dan sirop.