7 Manfaat Ketan Hitam untuk Kesehatan, Bisa Cegah Kanker

Liputan6.com, Jakarta Ketan hitam merupakan bahan makanan yang sering diolah menjadi beragam panganan manis. Teksturnya yang legit membuat banyak orang menyukai olahan makanan dari ketan hitam ini.

Karakteristik beras ketan hitam ini berwarna hitam saat belum dimasak. Namun, setelah dimasak warnanya akan berubah menjadi keunguan.

Warna hitam pada ketan hitam ini merupakan tanda bahwa bahan makanan ini mengandung antosianin yang tinggi. Antoisanin merupakan pigmen antioksidan yang juga banyak ditemukan di terong dan blueberry.

Selain itu, ketan hitam juga mengandung zat besi, protein, karbohidrat, serat, vitamin E, serta mineral seperti kalium, natrium, magnesium, dan zinc. Banyaknya kandungan nutrisi pada ketan hitam, maka kamu bisa mendapatkan manfaat ketan hitam untuk kesehatan.

Berikut manfaat ketan hitam untuk kesehatan yang telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Sabtu (14/12/2019).

2 dari 8 halaman

Melawan Kanker dan Penyakit Jantung

Manfaat ketan hitam untuk kesehatan pertama dipercaya mampu membantu melawan kanker dan penyakit jantung. Manfaat ketan hitam untuk melawan kanker dan penyakit jantung ini dikarenakan adanya kandungan antosianin di dalamnya.

Antosianin yang merupakan salah satu pigmen dari antioksidan ini memiliki peran penting untuk mengurangi kadar koletserol jahat atau LDL, sehingga mampu melawan penyakit jantung.

Selain itu, jenis antioksidan ini juga memiliki sifat antiradang dan antikanker sehingga antosianinnya mampu menurunkan risiko obesitas, diabetes, dan penyakit jantung.

3 dari 8 halaman

Menjaga Kesehatan Pencernaan

Ketan hitam termasuk ke dalam gandum utuh, sehingga kandungan seratnya cukup tinggi. Kandungan serat tinggi ini sangat penting untuk menjaga kesehatan usus.

Selain itu, serat juga dapat membantu menurunkan berat badan, tekanan darah, dan kolesterol. Hal ini dikarenakan beras ketan hitam memiliki efek probiotik yang baik untuk kesehatan saluran pencernaan.

4 dari 8 halaman

Mencegah Anemia

Manfaat ketan hitam untuk kesehatan selanjutnya adalah mampu mencegah anemia. Hal ini dikarenakan ketan hitam mengandung zat besi yang dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah.

Apabila tubuh kekurangan zat besi, maka akan mengakibatkan kamu menderita anemia. Oleh karena itu, mengonsumsi ketan hitam dengan takaran yang tepat dipercaya dapat mengurangi risiko terkena anemia akibat kekurangan zat besi.

5 dari 8 halaman

Menjaga Daya Tahan Tubuh

Liputan 6 default 3 — Ilustraasi foto Liputan 6

Manfaat ketan hitam untuk kesehatan lainnya mampu membantu memperkuat sistem kekbalan tubuh. Manfaat ketan hitam ini dikarenakan adanya kandungan vitamin E yang tinggi di dalamnya.

Vitamin E pada ketan hitam juga dapat melindungi sel dari kerusakan yang diakibatkan oleh radikal bebas. Hal ini juga bisa dikaitkan dengan tingginya kandungan antosianin dalam ketan hitam.

6 dari 8 halaman

Bantu Proses Pembentukan Sel dan Jaringan

Manfaat ketan hitam untuk kesehatan selanjutnya mampu membantu proses pembentukan sel dan jaringan. Manfaat ini didapatkan dari adanya kandungan protein dalam ketan hitam.

Ketan hitam bisa kamu jadikan alternatif untuk mendapatkan asupan nutrisi protein nabati. Protein sangat penting dalam membentuk sel dan membangun berbagai jaringan tubuh, termasuk jaringan kulit dan tulang.

7 dari 8 halaman

Menjaga Berat Badan

Ketan hitam kaya akan serat. Serat pada ketan hitam ini dipercaya dapat mencegah masalah pada pencernaan. Selain itu, seratnya ini juga mampu mempertahankan berat badan ideal.

Mengonsumsi makanan tinggi serat seperti ketan hitam dapat membuat kamu merasa lebih cepat kenyang. Rasa kenyang ini akan cenderung bertahan lama sehingga jumlah porsi makan dapat terkontrol dan berat badan akan terjaga.

8 dari 8 halaman

Pewarna Alami Makanan

Liputan 6 default 5 — Ilustraasi foto Liputan 6

Pigmen warna dalam ketan hitam bisa dimanfaatkan sebagai pewarna alami dalam mengolah makanan, mulai dari merah muda hingga hitam. Memakai pewarna makanan dari ketan hitam akan lebih baik bagi kesehatan karena merupakan bahan alami.

Jadi, daripada menggunakan pewarna buatan yang cenderung tidak aman, kamu bisa menggantinya dengan menggunakan pewarna alami dari ketan hitam. Mengurangi konsumsi makanan dengan pewarna buatan dapat mencegah terjadinya masalah kesehatan.