Kopi di Gerai Kopi Jauh Lebih Sehat?

Liputan6.com, Jakarta - Gerai kopi sekarang ini menjamur di berbagai kota di Indonesia. Banyak hal dapat dilakukan di sana oleh para pengunjungnya. Tak sekadar dapat menikmati hangatnya secangkir kopi hitam dan jenis kopi lainnya, gerai-gerai kopi juga kerap dijadikan sebagai tempat untuk berkumpul dan melakukan rapat.

Memang, harga yang ditawarkan oleh gerai kopi terkenal bisa berkali-kali lipat dari harga secangkir kopi di warung kopi biasa. Namun, apabila dilihat dari sisi kesehatan, kopi yang ada di gerai kopi terkenal dapat dikatakan jauh lebih sehat daripada kopi kemasan yang disajikan di warung kopi.

"Kalau berkunjung ke gerai kopi terkenal (menyebut nama sejumlah gerai kopi), pengunjung akan melihat adanya biji-biji kopi beneran di atas meja saat kopi yang dipesan akan diambil. Apabila yang disajikan kepada pengunjung adalah kopi yang langsung dari bijinya, sudah jelas lebih sehat, bukan?," kata Anggota Asosiasi Kopi Special Indonesia, FX Yayang saat dihubungi Health-Liputan6.com pada Selasa (3/2/2015)

Namun yang membuat kopi itu menjadi tidak sehat adalah ketika ditambahkan krim dan gula. Sebagai ahli kopi, Yayang mengatakan tidak menutup kemungkinan bahwa gerai-gerai kopi itu memiliki trik tersendiri agar kopi yang disajikan memiliki aroma yang begitu wangi.

"Memang, yang masih dipertanyakan adalah rahasia keharumannya itu. Apakah asli di-roasting atau ada formulasi (racikan) yang merupakan rahasia dapur," kata Yayang menekankan.