7 Cara Masak Tempe, Ini Resep Mengolah Makanan Tradisional Kaya Nutrisi

Liputan6.com, Jakarta Tempe merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal akan kandungan nutrisinya yang tinggi. Kaya akan protein nabati, serat, dan vitamin, tempe menjadi pilihan ideal untuk menu sehat sehari-hari. Selain bergizi, tempe juga sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Banyak orang mencari inspirasi baru dalam cara masak tempe, agar tidak bosan dengan resep yang itu-itu saja. Dari digoreng kering, dimasak balado, hingga dijadikan pepes, tempe bisa disulap menjadi hidangan istimewa dengan cita rasa rumahan. Kelebihan lainnya, tempe mudah ditemukan dan harganya pun sangat terjangkau.

Dalam artikel ini, akan dibahas berbagai cara masak tempe yang praktis dan tetap menjaga cita rasa aslinya. Setiap cara masak tempe dirancang agar mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Dengan bahan sederhana dan teknik memasak yang tepat, Anda bisa menyajikan tempe sebagai menu favorit keluarga setiap hari.

Berikut ini Liputan6.com ulas selengkapnya mengenai cara masak tempe, Jumat (16/5/2025). 

Bahan:

• 300 gram tempe, potong-potong 2 x 2 cm, goreng setengah matang
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah cabai hijau, potong 1 cm
• 1 buah cabai merah, potong 1 cm
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan cabai hijau dan cabai merah. Aduk sampai layu. Masukkan tempe. Aduk rata.
3. Masukkan kecap manis, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tambahkan air. Masak sampai meresap.

Bahan:

• 150 gram tempe, potong kecil-kecil
• 150 gram tahu putih, sedang kerasnya, potong kecil-kecil
• 100 gram kelapa parut muda
• 2 sdm teri nasi
• 2 buah belimbing wuluh, potong kecil-kecil
• 4 buah cabai hijau, iris
• 1 buah timat merah, potong kecil-kecil
• 5 buah cabai rawit, 1 buah untuk setiap bungkus
• Daun kemangi secukupnya
• Daun pisang, untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 cm kencur
• 1/4 sdt terasi
• 5 butir kemiri
• 2 buah cabai merah
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali cabai rawit.
2. Bagi adonan menjadi lima bagian, masing-masing bungkus dengan daun dan diberi satu buah cabai rawit.
3. Kukus hingga matang selama kurang lebih 30 menit

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong sesuai selera
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 100 gram gula merah, sisir
• 2 sdm kecap manis
• 500 ml air kelapa
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
2. Masukkan tempe, bumbu halus, lengkuas, daun salam, gula merah, kecap manis, dan air kelapa ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.
3. Angkat tempe dan tiriskan.
4. Panaskan minyak, goreng tempe sebentar hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan tempe bacem sebagai lauk.

Bahan-bahan:

• 6 siung bawang merah yang diiris tipis
• 4 siung bawang putih yang diiris tipis
• 6 buah cabai hijau yang diiris tipis
• 1 papan tempe
• kecap asin secukupnya
• kecap manis secukupnya
• saus tiram secukupnya
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Cara membuat:

1. Potong tempe menjadi bentuk dadu supaya mudah dimakan, lalu siapkan wajan berisi minyak, kemudian panaskan.
2. Masukkan potongan tempe ke dalam wajan, goreng sampai setengah matang, dan sisihkan.
3. Gunakan sedikit minyak untuk menumis bawang putih, merah, dan cabai hijau sampai setengah matang.
4. Tambahkan tempe yang telah digoreng ke dalamnya, aduk sebentar sampai merata.
5. Masukkan saus tiram, kecap asin, manis, gula, dan garam sesuai selera.
6. Aduk sebentar, kemudian cicipi, biar rasanya pas.
7. Tumis semua bahan sampai setengah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong tipis
• 200 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 100 ml air
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan merica dalam wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental.
3. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tempe yang sudah dibalut tepung hingga berwarna keemasan dan renyah.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan tempe goreng tepung selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah keriting, iris serong
• 3 buah cabai rawit, iris (sesuai selera)
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai, lengkuas, dan daun salam. Tumis sebentar.
3. Tambahkan tempe, aduk rata.
4. Masukkan kecap manis, gula, dan garam. Aduk hingga bumbu merata dan tempe matang.
5. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, iris tipis
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 butir telur
• 200 ml air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, bawang putih halus, ketumbar, garam, dan merica dalam wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental.
3. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tempe dengan api sedang hingga kecokelatan dan crispy.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan tempe mendoan crispy selagi hangat.