Industri Makanan Minuman AS dan China Saling Ekspansi

Liputan6.com, Jakarta - Hubungan Amerika Serikat (AS) dan China memang kerap diwarnai perselisihan soal perdagangan, teknologi, hingga Taiwan. Namun, industri makanan cepat saji justru menunjukkan hubungan yang berbeda.

Sejumlah merek makanan dan minuman asal AS terus memperluas bisnisnya di China. Di sisi lain, perusahaan makanan dan minuman asal China mulai membidik pasar AS sebagai tujuan ekspansi baru.

Dilansir dari The Associated Press, Senin (21/9/2026), fenomena ini membuat burger, ayam goreng, kopi, hingga bubble tea menjadi bentuk pertukaran budaya antar kedua negara.

Di China, merek seperti KFC, McDonald’s, dan Starbucks telah membangun basis konsumen yang cukup besar. Bahkan, KFC memiliki sekitar 13.000 gerai di China, jauh lebih banyak dibandingkan sekitar 3.750 gerai di AS.

Namun, perusahaan AS harus menyesuaikan produk dengan selera lokal karena pasarnya bukan medan yang mudah bagi restoran asing. KFC di China, misalnya, tidak hanya menjual ayam goreng dan kentang goreng, tetapi juga menyediakan menu seperti bubur nasi dan egg tart.

“Mereka harus beroperasi seperti perusahaan China, tetapi tetap menyajikan menu Amerika yang disesuaikan dengan nilai, kebiasaan makan, dan selera masyarakat China,” kata Manajer Proyek Daxue Consulting—perusahaan riset dan strategi pasar China, Sory Park.

Ekspansi ke kota-kota kecil dan wilayah pedalaman China juga menjadi peluang baru bagi perusahaan restoran AS. Meski demikian, persaingan bisnis yang ketat membuat sejumlah perusahaan menggandeng mitra lokal untuk mengurangi risiko dan memperluas jaringan.

Park menuturkan, sejumlah merek seperti McDonald’s dan Starbucks terus membuka gerai baru, meski pasar China bukanlah medan yang mudah untuk restoran asing sehingga harus menyesuaikan menu agar sesuai selera konsumen.

Tren ekspansi kini berjalan dua arah, di mana merek China mulai masuk ke pasar AS dengan mengandalkan harga yang relatif terjangkau dan produk yang berbeda dari pemain lokal.

Salah satunya adalah Mixue. Jaringan makanan dan minuman asal China itu telah memiliki lebih dari 53.000 gerai di dunia dan mulai membuka gerai di AS.

Selain Mixue, merek seperti Heytea dan Luckin Coffee juga telah masuk ke pasar AS. Luckin bahkan telah membuka sejumlah gerai di New York.

Perusahaan China lainnya, Wallace, juga mencoba memperluas bisnisnya di AS. Jaringan yang telah memiliki lebih dari 20.000 gerai di China tersebut menjual burger dan ayam goreng bergaya Amerika.

Sebelum masuk AS, sejumlah perusahaan makanan China lebih dulu berekspansi ke negara-negara Asia Tenggara. Langkah tersebut dilakukan ketika pertumbuhan pasar domestik China menghadapi tekanan akibat lemahnya konsumsi dan sektor properti.

Pasar AS menjadi target menarik karena industri restoran di negara tersebut memiliki nilai ekonomi yang besar. Namun, merek China masih harus membuktikan apakah popularitas mereka di China dan negara lain dapat diterjemahkan menjadi pelanggan tetap di AS.

"Orang China bisa memproduksi sesuatu dengan lebih murah dan lebih cepat. Mengapa hal itu tidak berlaku untuk makanan?” ujar Allen.

Namun, menurut Allen, merek-merek China dapat menghadapi reaksi negatif dari konsumen atau tarif yang lebih tinggi jika mereka menekan harga pesaing AS dengan menggunakan produk impor murah dari China.

Harga menjadi salah satu strategi yang digunakan. Di Hollywood, misalnya, harga minuman Mixue disebut lebih murah dibandingkan produk serupa di Starbucks. Wallace juga menawarkan paket sandwich ayam dengan harga relatif rendah.

Meski demikian, strategi harga murah dapat menimbulkan tantangan. Perusahaan China berpotensi menghadapi tekanan terkait tarif impor, persaingan dengan perusahaan lokal, hingga pengawasan terhadap pengumpulan data konsumen.

Bagi kedua negara, ekspansi restoran pada akhirnya bukan sekadar soal menjual makanan. Masuknya merek asing ke pasar masing-masing turut memperkenalkan kebiasaan konsumsi dan budaya baru kepada masyarakat, sehingga industri makanan dan minuman menjadi ruang interaksi AS dan China yang terus berkembang.