Mengenal Ikan Papuyu, Ikan dari Kalimantan yang Punya Dua Alat Pernapasan

Liputan6.com, Yogyakarta - Ikan papuyu (Anabas testudineus), atau dikenal juga sebagai ikan betok, merupakan salah satu ikan endemik Kalimantan yang memiliki banyak keunikan. Selain rasanya yang lezat, ikan ini memiliki ciri-ciri biologis dan habitat yang menarik, serta nilai ekonomi yang tinggi.

Akan tetapi, ketersediaan ikan papuyu di pasaran terbatas karena populasinya yang hanya endemik di Kalimantan. Hal ini membuat ikan papuyu menjadi komoditas yang mahal dan banyak diminati oleh masyarakat.

Mengutip dari berbagai sumber, ikan papuyu adalah ikan air tawar yang banyak ditemukan di perairan Kalimantan. Ikan ini dikenal sebagai pemakan segala (omnivora), sehingga mudah beradaptasi dengan berbagai jenis pakan.

Salah satu keunikan ikan papuyu adalah memiliki alat pernapasan tambahan yang disebut labirin. Alat ini membuat ikan papuyu bertahan hidup di lingkungan dengan kadar oksigen rendah, bahkan di air yang keruh atau berlumpur.

Kemampuan ini membuat ikan papuyu tahan terhadap kekurangan air dan mampu hidup di habitat yang kurang ideal bagi ikan lainnya.

Habitat alami ikan papuyu meliputi rawa-rawa, anak-anak sungai yang terhubung dengan rawa banjiran, sungai berumput, kolam, dan parit irigasi. Ikan ini menyukai dasar perairan yang berlumpur, yang menjadi tempat ideal untuk mencari makanan dan berlindung.

Selain itu, ikan papuyu memiliki cara reproduksi yang unik, yaitu memijah secara parsial (partial spawning). Telur yang dihasilkan oleh ikan papuyu bersifat terapung dan tidak menempel pada substrat, sehingga memudahkan proses penetasan.

Harga ikan papuyu tergolong mahal, berkisar antara Rp30.000 hingga Rp150.000 per kilogram. Untuk grade A, harga per porsi yang berisi dua ikan bisa mencapai Rp50.000 hingga Rp70.000.

Tingginya harga ini disebabkan oleh permintaan yang tinggi dan ketersediaan yang terbatas. Sebagai ikan endemik Kalimantan, ikan papuyu tidak mudah ditemukan di daerah lain, sehingga menambah nilai ikan ini tersendiri.

Penulis: Ade Yofi Faidzun