Tips Mengolah Belut Goreng Renyah, Lezat dan Tidak Amis

Pilih Belut Segar

Belut segar adalah kunci utama untuk menghindari bau amis. Pastikan belut yang Anda gunakan dalam kondisi baik, tidak mati atau busuk.

Rendam dalam Air Garam

Sebelum memasak, rendam belut dalam air garam selama 30 menit. Air garam membantu menghilangkan rasa amis dan bau yang tidak diinginkan.

Bersihkan Dengan Teliti

Cuci belut dengan seksama di bawah air mengalir. Gunakan sikat lembut untuk membersihkan kulit dan sisik belut. Ini akan membantu menghilangkan kotoran dan bau amis.

Gunakan Baking Soda atau Tamarind

Sebelum menggoreng, rendam belut dalam larutan air dengan baking soda atau asam jawa (tamarind). Ini juga membantu mengurangi bau amis.

Pilih Minyak Goreng yang Tepat

Gunakan minyak sayur atau minyak jagung yang memiliki titik asap tinggi. Minyak ini lebih tahan terhadap panas tinggi, yang membantu mengurangi bau amis.

Hindari Overcooking

Jangan menggoreng belut terlalu lama. Goreng sampai warnanya berubah menjadi kecokelatan, jangan sampai gosong. Overcooking dapat memperparah bau amis.

Tambahkan Bumbu Aromatik:Gunakan bumbu seperti bawang putih, jahe, atau serai saat menggoreng belut. Bumbu-bumbu ini akan memberikan aroma harum yang menyegarkan.

Peras Jeruk Nipis

Sebelum menyajikan, peras sedikit jeruk nipis di atas belut goreng. Jeruk nipis dapat membantu menyamarkan bau amis.

Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat membuat belut goreng yang lezat tanpa bau amis yang mengganggu. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan Anda!

Penulis: Belvana Fasya Saad