Cegah Keracunan Berulang, BGN Larang Sekolah Bersihkan Sisa MBG

Liputan6.com, Jakarta - Badan Gizi Nasional (BGN) melarang sekolah membersihkan sisa makanan dari Makan Bergizi Gratis (MBG). Hal itu dilakukan untuk mencegah keracunan berulang seperti yang terjadi di Kabupaten Cianjur, Jawa Barat.

BGN mewajibkan agar sisa makanan MBG dibersihkan di Satuan Pemenuhan Pelayanan Gizi (SPPG), bukan di sekolah.

Kepala BGN Dadan Hindayana menjelaskan bahwa kebijakan tersebut muncul setelah timnya melakukan tinjauan langsung ke lokasi kejadian di Cianjur. Ia menyayangkan sisa makanan yang menjadi objek dugaan keracunan sudah dibuang sebelum dapat diambil sampel untuk uji laboratorium.

"Sisa makanan yang diduga jadi penyebab keracunan sudah dibersihkan di sekolah, jadi kami tidak sempat mengambil sampelnya. Maka dari itu, SOP kami ubah: mulai sekarang sisa makanan wajib dibawa ke SPPG untuk dianalisis," ujar Dadan di Jakarta, Kamis (24/4/2025).

Dadan menegaskan, BGN melakukan evaluasi setiap hari pukul 16.00 WIB untuk memantau jalannya program MBG yang kini telah menjangkau lebih dari 3 juta anak melalui 1.079 SPPG di seluruh Indonesia.

"Kami ingin zero incident, tapi dengan jumlah layanan sebesar itu, pasti ada tantangan. Karena itu, perbaikan SOP dilakukan terus menerus," tegasnya seperti dikutip dari Antara.

Sebagai bagian dari upaya peningkatan mutu layanan, BGN juga akan melakukan pelatihan ulang untuk seluruh pegawai SPPG, khususnya di wilayah Cianjur, pada akhir pekan mendatang.

"Program MBG di Cianjur sudah berjalan sejak 15 Januari 2024. Kami nilai perlu penyegaran ulang, maka Sabtu-Minggu ini kita adakan pelatihan bagi seluruh tim," lanjut Dadan.

Selain memperbarui SOP penanganan sisa makanan, Dadan juga memberikan dua catatan penting bagi pengelola MBG. Pertama, penggunaan wadah makanan berbahan plastik harus dihentikan dan diganti dengan material yang lebih aman, seperti stainless steel. Kedua, alur masuk dan keluar bahan makanan di dapur SPPG harus dipisahkan untuk mencegah kontaminasi silang.

Dadan memastikan, BGN berkomitmen memperketat pengawasan dan memperkuat pelatihan demi menciptakan sistem pangan sekolah yang lebih aman, berkualitas, dan berkelanjutan.

"Kami tidak hanya ingin menyelesaikan kasus, tapi membangun sistem pangan sekolah yang kuat dan terpercaya ke depan," tutupnya.

Badan Gizi Nasional (BGN) mengirimkan sampel makanan ke Laboratorium Kesehatan Daerah (Labkesda) Provinsi Jawa Barat (Jabar).

Hal itu dilakukan menanggapi dugaan puluhan siswa di Madrasah Aliyah Negeri (MAN 1) dan SMP PGRI 1 Kabupaten Cianjur, Jabar yang mengalami keracunan usai menyantap menu Makan Bergizi Gratis (MBG).

"Saat ini sampel MBG yang dimasak hari Senin 21 April 2025, telah dikirimkan ke labkesda provinsi setempat. Kami sedang menunggu hasil dari sampel yang sudah dikirimkan, dan kami tentu akan update informasinya pada kesempatan pertama setelah hasil laboratorium keluar," ujar Kepala BGN Dadan Hindayana dalam keterangan resmi, melansir Antara, Rabu (23/4/2025).

Menurut dia, hasil laboratorium maksimal akan keluar dalam rentang waktu 10 hari kedepan. Dadan menyampaikan, menurut keterangan dari perwakilan Satuan Pemenuhan Pelayanan Gizi (SPPG) setempat, makanan yang diolah juga telah memenuhi standar dan telah melewati proses sebagaimana mestinya.

Ia juga menyampaikan empati dan kepedulian akibat insiden yang menimpa puluhan siswa tersebut, serta menegaskan keselamatan para siswa merupakan prioritas utama pemerintah dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG)  ini.

"Kami turut menyampaikan rasa empati dan berharap seluruh siswa segera pulih. Keselamatan dan kesehatan anak-anak adalah prioritas utama kami. Saat ini kami sedang melakukan pemeriksaan terkait dugaan penyebab keracunan, apakah berasal dari MBG atau bukan," terang Dadan.

Dia mengatakan, sebagai langkah preventif, BGN juga telah melakukan berbagai langkah antisipasi, yaitu peningkatan pengawasan standar penyimpanan makanan di dapur MBG, serta penyempurnaan sistem berskala nasional.

Kemudian, menurut Dadan, BGN juga mendorong transparansi jadwal menu harian melalui kanal digital, juga meningkatkan kapasitas pelatihan keamanan pangan bagi seluruh penyedia MBG.

Diketahui sebelumnya, Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Cianjur menetapkan Kejadian Luar Biasa (KLB) keracunan yang menimpa puluhan siswa dari dua sekolah di Cianjur, diduga usai menyantap MBG, yang saat ini sebagian besar mendapat perawatan di rumah sakit.

Kepala Dinkes Cianjur Yusman Faisal mengatakan, tidak hanya puluhan siswa, sekitar 98 warga Kecamatan Mande, mengalami keracunan massal setelah menyantap hidangan yang disuguhkan dalam acara hajatan salah seorang warga.

"Sehingga, total warga yang mengalami keracunan selama dua hari terakhir sekitar 176 orang, dengan rincian 23 siswa SMP PGRI 1, 55 siswa MAN I Cianjur, dan 98 warga Kecamatan Mande," kata Yusman.

Selama masa KLB, pihaknya memaksimalkan penanganan terhadap korban yang sudah terdata, baik yang masuk ke rumah sakit, atau pun dirawat di rumah, serta meminta seluruh siswa yang memakan menu MBG ataupun warga yang mengkonsumsi hidangan hajatan untuk didata.