Resep Susu Jahe yang Enak dan Hangat, Cocok untuk Musim Hujan

Liputan6.com, Jakarta - Musim hujan sebentar lagi tiba, dan udara dingin biasanya datang lebih sering di sore maupun malam hari. Saat suhu mulai turun, resep susu jahe yang enak jadi salah satu solusi sederhana untuk menghangatkan badan. Bahannya mudah ditemukan, dan cara membuatnya pun tidak memakan waktu lama.

Hujan yang turun sejak sore sering bikin tubuh terasa menggigil dan malas beranjak dari rumah. Di saat seperti itu, segelas minuman hangat dengan rasa pedas jahe dan manis susu terasa jauh lebih menggoda dibanding minuman dingin. Aromanya saja sudah cukup membuat suasana rumah terasa lebih nyaman.

Tidak perlu repot keluar rumah untuk menikmati minuman penghangat musim hujan. Berikut ini adalah resep susu jahe yang enak dan simpel untuk Anda coba di rumah, dilansir oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin (2/11/2026). Mari simak panduan lengkapnya di bawah ini.

- 100 gram jahe merah atau jahe emprit, dicuci bersih

- 700 ml air

- 2 keping gula merah, sisir halus

- 2 batang serai, memarkan

- 1 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma)

- 4 sendok makan susu kental manis putih, atau susu UHT plain sesuai selera

- Sejumput garam, untuk menyeimbangkan rasa

1. Cuci bersih jahe, lalu memarkan atau geprek hingga aromanya keluar.

2. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan jahe yang sudah digeprek bersama serai dan daun pandan.

3. Tambahkan gula merah, rebus dengan api sedang sampai gula larut dan air berubah warna.

4. Kecilkan api, biarkan mendidih pelan selama sekitar 10 menit agar rasa jahe lebih keluar.

5. Saring air rebusan jahe ke dalam gelas saji, pisahkan dari ampas jahe dan serai.

6. Tuang susu kental manis ke dalam gelas, lalu tambahkan sejumput garam.

7. Tuang air rebusan jahe panas ke dalam gelas berisi susu, aduk rata sampai tercampur sempurna.

8. Sajikan susu jahe selagi hangat.

Susu jahe yang gagal biasanya terasa terlalu pedas, susu pecah, atau aromanya kurang keluar. Beberapa tips berikut bisa membantu supaya hasilnya lebih stabil dan enak setiap kali dibuat.

- Pilih Jahe yang Masih Segar: Jahe segar punya aroma lebih tajam dan kandungan sari yang lebih kuat dibanding jahe yang sudah layu. Pilih rimpang yang padat, tidak keriput, dan tidak berjamur supaya rasa pedas hangatnya lebih terasa saat diseduh.

- Geprek atau Bakar Jahe Lebih Dulu: Memarkan jahe sebelum direbus membantu mengeluarkan minyak alami di dalamnya sehingga aroma lebih kuat. Membakar sebentar di atas api juga bisa dicoba supaya rasa hangat jahe terasa lebih dalam saat bercampur dengan susu.

- Jangan Rebus Susu dengan Api Besar: Susu yang direbus langsung dengan api besar lebih mudah pecah dan menggumpal. Sebaiknya tuang air rebusan jahe ke dalam susu, bukan sebaliknya, dan gunakan api kecil kalau ingin memanaskan susu secara terpisah.

- Sesuaikan Takaran Gula dengan Selera: Rasa manis susu jahe bisa diatur sesuai selera dengan menambah atau mengurangi gula merah maupun susu kental manis. Cicipi sedikit demi sedikit saat memasak supaya rasa akhirnya pas dan tidak terlalu dominan di satu sisi.

- Saring Air Jahe sebelum Dicampur Susu: Menyaring air rebusan jahe membuat tekstur minuman lebih halus dan nyaman diminum tanpa ampas yang mengganggu. Langkah ini juga membantu memastikan rasa pedas jahe tersebar merata ke seluruh bagian susu jahe.

Susu sapi memang jadi pilihan paling umum untuk membuat susu jahe, tapi bukan satu-satunya opsi. Beberapa jenis susu lain juga bisa digunakan sebagai pengganti sesuai kebutuhan atau selera masing-masing.

- Susu Kedelai: Susu kedelai bisa menjadi pengganti bagi yang menghindari susu sapi karena alasan tertentu. Teksturnya tetap creamy dan rasanya cenderung netral, sehingga aroma jahe tetap terasa dominan saat dicampurkan ke dalam minuman.

- Susu Oat: Susu oat punya rasa yang sedikit manis alami dan tekstur lembut saat dipanaskan. Jenis susu ini cocok dipakai kalau ingin susu jahe terasa lebih ringan tanpa kehilangan sensasi creamy di setiap tegukan.

- Susu Almond: Susu almond memberikan rasa yang lebih ringan dengan sedikit sentuhan gurih khas kacang almond. Pilihan ini cocok untuk yang ingin susu jahe dengan kalori lebih rendah dibanding susu sapi biasa.

Pertanyaan Seputar Resep Susu Jahe yang Enak

Apakah susu jahe aman diminum setiap hari? Susu jahe umumnya aman dikonsumsi dalam jumlah wajar, namun sebaiknya tidak berlebihan karena kandungan gula dari susu kental manis atau gula merah. Konsumsi secukupnya, terutama bagi yang punya kondisi kesehatan tertentu.

Berapa lama susu jahe bisa disimpan? Susu jahe paling enak dinikmati selagi hangat dan segar setelah dibuat. Kalau ingin disimpan, masukkan ke kulkas maksimal satu hari dan panaskan kembali sebelum diminum agar rasanya tetap terjaga.

Apakah susu jahe bisa dibuat tanpa gula merah? Bisa. Gula merah bisa diganti dengan gula pasir, madu, atau dihilangkan sama sekali kalau susu kental manis yang digunakan sudah cukup manis sesuai selera.

Jahe apa yang paling cocok untuk susu jahe? Jahe emprit cocok untuk rasa yang lebih ringan, sementara jahe merah memberikan sensasi pedas dan hangat yang lebih kuat. Pilihannya tergantung selera masing-masing.

Apakah susu jahe cocok diminum saat sakit? Susu jahe sering dipilih saat tubuh kurang fit karena sensasi hangatnya yang menenangkan tenggorokan. Namun minuman ini bukan pengganti obat, jadi tetap periksa ke dokter kalau keluhan tidak membaik.