Resep Brunch Mewah ala Kafe, Bikin Dutch Baby Pancake dan Folded Eggs di Rumah

Liputan6.com, Jakarta - Menikmati brunch dengan menu istimewa tidak selalu membutuhkan reservasi di kafe atau restoran. Dapur rumah pun bisa menghadirkan sajian ala tempat makan favorit dengan bahan yang relatif mudah ditemukan.

Pilihan menu yang berbeda dari sarapan harian juga dapat membuatnya terasa lebih spesial. Waktu makan yang santai membuat brunch leluasa menyajikan hidangan manis dan gurih dalam satu kesempatan.

Kombinasi tersebut bisa disesuaikan dengan selera keluarga sekaligus menciptakan suasana makan yang lebih hangat. Sejumlah hidangan yang kerap muncul dalam menu kafe dapat menjadi inspirasi untuk dimasak sendiri.

Selain praktis, sajian tersebut juga menawarkan tampilan menarik sehingga cocok disiapkan ketika berkumpul bersama keluarga atau menjamu tamu di rumah. Melansir ABC News, Jumat, 11 September 2026, salah satu menu yang bisa dicoba adalah dutch baby pancake.

Panekuk panggang ini mengembang saat dimasak dan dapat disajikan dengan beragam pelengkap bercita rasa manis. Pilihan lainnya hadir dari SMH Good Food melalui folded eggs.

Sajian berbahan telur ini menghadirkan cita rasa gurih dengan sentuhan manis yang membuatnya berbeda dari olahan telur untuk sarapan sehari-hari. Kedua hidangan tersebut dapat menjadi pilihan untuk menghadirkan pengalaman brunch ala kafe di rumah.

Perpaduan karakter rasa dan penyajian yang menarik membuat waktu makan sederhana terasa lebih istimewa. Berikut resep keduanya yang langsung bisa Anda sontek.

Bahan apel karamel:

1 sendok makan mentega tawar

2 sendok makan gula palem

½ sendok teh ekstrak vanila

½ sendok teh kayu manis bubuk

¼ sendok teh pala bubuk

Garam

1 buah apel merah berukuran besar

Bahan adonan pancake:

2 sendok makan mentega tawar

3 butir telur

90 gram tepung terigu

1 sendok makan gula kastor

180 mililiter susu full cream

Gula halus secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Masak apel bersama mentega, gula, ekstrak vanila, kayu manis, pala, dan garam menggunakan wajan anti lengket hingga apel mulai melunak.
2. Panaskan oven hingga suhu 220 derajat Celsius.
3. Masukkan mentega ke dalam wajan besi atau loyang tahan panas berukuran sekitar 25 sentimeter.
4. Masukkan telur, tepung, gula, dan susu ke dalam blender.
5. Haluskan hingga adonan menjadi tipis dan berbusa.
6. Tuangkan adonan ke dalam wajan yang telah berisi mentega panas.
7. Letakkan apel karamel di bagian tengah adonan.
8. Panggang selama sekitar 20 menit hingga pancake mengembang dan berwarna keemasan.
9. Sajikan segera dalam keadaan hangat.
10. Tambahkan taburan gula halus sesuai selera.

Bahan-bahan:

2 butir telur

2 sendok makan krim

Garam secukupnya

Lada secukupnya

Sedikit mentega

Sedikit minyak zaitun

Roti panggang untuk penyajian

Cara membuat:

1. Kocok telur dan krim secara perlahan dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan lada.
2. Panaskan sedikit mentega dan minyak zaitun dalam wajan anti lengket dengan api besar.
3. Tuangkan campuran telur ke dalam wajan, kemudian biarkan selama sekitar 15 detik hingga bagian bawahnya mulai mengeras.
4. Gunakan spatula karet atau kayu untuk menarik telur yang sudah mulai matang dari satu sisi wajan ke sisi lainnya.
5. Diamkan sekitar 5 detik, kemudian dorong kembali bagian telur yang matang ke sisi berlawanan agar telur yang masih cair mengalir ke bagian wajan yang kosong.
6. Lanjutkan proses tersebut dengan mendorong telur yang matang ke bagian yang masih cair sambil sedikit memiringkan wajan.
7. Ulangi sekitar tiga hingga empat kali sampai telur membentuk lipatan-lipatan lembut.
8. Angkat telur ketika teksturnya masih lembut dan bagian permukaannya terlihat bergelombang.
9. Geser folded eggs secara perlahan ke atas roti panggang yang telah diberi mentega.
10. Sajikan segera dalam keadaan hangat.

Penyajian dapat membuat resep brunch mewah di rumah terlihat semakin menarik. Dutch baby pancake dengan apel karamel dapat disajikan langsung dalam keadaan hangat. Sementara itu, folded eggs dapat diletakkan di atas roti panggang dengan tekstur telur yang tetap lembut dan berlipat.

Kedua menu tersebut juga dapat disajikan menggunakan piring atau peralatan makan sederhana yang tertata. Tambahkan pelengkap yang sesuai dengan hidangan agar tampilannya semakin menggugah selera.

Dengan penataan yang rapi dan penyajian selagi hangat, menu brunch rumahan dapat memberikan pengalaman makan yang lebih spesial sekaligus menghadirkan suasana santai seperti menikmati brunch di kafe.