35 Ton Daging Disiapkan Setiap Hari saat Ramadan di Sulsel

Liputan6.com, Makassar - Untuk memenuhi kebutuhan masyarakat selama Ramadan 1435 Hijriah, Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan (RPH) Sulsel, menyediakan daging sapi rata-rata 35 ton per hari.

Direktur Umum RPH Makassar, Ilyas Ali Arief, mengatakan persediaan daging sapi sebanyak 35 ton per hari dapat menjamin kebutuhan konsumsi masyarakat selama Ramadan. Sehingga tidak menjadi kekhawatiran meski terjadi peningkatan hingga 35-45 persen.

"Persediaan yang ada saat ini dapat memenuhi kebutuhan masyarakat sepanjang Ramadaan karene persediaan kami jaga terus," katanya, Jumat (11/7/2014).

Ilyas mengaku jika ketersediaan daging sapi juga menjaga harga jual tetap stabil sehingga tidak ada gejolak ataupun lonjakan harga yang berlebihan. Pada hari-hari non-Ramadan, kebutuhan per hari hanya mencapai 15 ton.

"Kita punya stok sampai 35 ton, sementara kebutuhan setiap hari rata-rata 15-20 ton. Jadi masih dapat kami jaga ketersediaannya," ujarnya.

Meski RPH Makassar hanya mampu menghasilkan daging berkisar 10 ton per hari, sementara kebutuhan masyarakat mencapai 15 ton. Ilyas mengaku pihaknya mendatangkan daging sapi dari luar daerah di Sulsel.

"Kita datangkan juga dari luar seperti Tana Tojana atau daerah tetangga, sehingga kebutuhan daging lokal di Makassar dapat terpenuhi," ucapnya.

"Setiap sapi yang masuk Makassar kami langsung periksa secara medis, lalu diinapkan dan diistirahatkan selama 12 jam sebelum dipotong," sambungnya.