Sukses

6 Resep Dendeng Daging Sapi yang Enak, Empuk, dan Tahan Lama

Dendeng daging adalah makanan tradisional Indonesia berupa daging yang diolah menjadi bahan makanan dengan cara diiris tipis dan dikeringkan.

Liputan6.com, Jakarta Dendeng daging adalah makanan tradisional Indonesia berupa daging yang diolah menjadi bahan makanan dengan cara diiris tipis dan dikeringkan. Rendahnya kandungan air pada dendeng membuatnya tahan lama dan cocok sebagai camilan atau bahan pelengkap untuk makanan lainnya. Citra rasa dendeng daging sangat khas dengan perpaduan gurih, manis, asin, dan sedikit pedas. Dendeng daging memiliki tekstur yang empuk dan lezat, menjadikannya pilihan yang populer di Indonesia.

Salah satu alasan mengapa metode memasak dendeng ini cocok untuk mengolah daging sapi adalah karena kemampuannya dalam membuat daging tahan lama. Proses pengeringan dan penambahan bumbu pada dendeng membantu mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat membuat daging menjadi basi atau rusak. Selain itu, dendeng daging juga dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama tanpa kehilangan rasa dan tekstur aslinya.

Berikut adalah beberapa resep dendeng daging sapi yang enak, empuk, dan tahan lama yang bisa Anda coba di rumah, seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat (14/6/2024).

* Follow Official WhatsApp Channel Liputan6.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.

2 dari 7 halaman

Resep Dendeng Daging Balado Sederhana

Resep Dendeng Daging Balado Sederhana adalah resep masakan yang sangat popular di Indonesia. Dendeng adalah perpaduan daging sapi iris tipis yang digoreng dengan bumbu balado yang pedas dan menggugah selera. Berikut adalah langkah-langkah dalam mengikuti resep Dendeng Balado Sederhana.

Bahan-Bahan:

  • 500 gr daging sapi, iris tipis
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam

Bahan Bumbu:

  • 15 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Haluskan bumbu ketumbar, rebus daging sapi dengan bumbu tersebut hingga matang dan bumbu meresap. Goreng dendeng sapi hingga kering.
  2. Tumis bumbu halus balado, masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Tumis lagi hingga bumbu matang.
  3. Masukkan dendeng sapi dan aduk rata dengan bumbu. Jadi deh, dendeng balado pedas.
  4. Dendeng Balado Sederhana siap disajikan. Nikmati dendeng yang kering dan pedas ini sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Selamat menikmati!

 

3 dari 7 halaman

Resep Dendeng Daging Lambok Mercon

Dendeng Lambok Daging Mercon adalah salah satu hidangan dendeng yang terkenal di Indonesia. Resep ini menggunakan daging sapi has dalam sebagai bahan utama, yang kemudian diolah bersama dengan cabai rawit merah, cabai keriting, cabai merah, bawang putih, bawang merah, daun jeruk, tomat merah, garam, dan gula. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Dendeng Lambok Mercon ini,

Bahan-Bahan:

  • 500 gr daging sapi has dalam
  • 30 buah cabai rawit merah
  • 10 buah cabai keriting
  • 3 buah cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 buah tomat merah
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus daging hingga matang. Iris tipis daging yang sudah matang, pukul-pukul hingga agak memar agar empuk dan bumbui dengan bawang dan garam. Goreng hingga kering.
  2. Ulek kasar bumbu kecuali daun jeruk. Tumis hingga harum, masukkan daun jeruk dan masak hingga bumbu lambok matang.
  3. Masukkan daging dan masak dengan bumbu lambok. Tuang sedikit air jika terlalu kering. Masak hingga airnya habis lagi dan meresap di daging.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Dendeng Lambok Mercon yang lezat dan pedas. Selamat mencoba!

4 dari 7 halaman

Resep Dendeng Daging Sapi Cabe Ijo

Dendeng daging sapi cabe ijo merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih. Berikut ini adalah langkah-langkah dalam membuat resep dendeng sapi cabe ijo.

Bahan-Bahan:

  • 250 gram daging sapi
  • 7 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt air perasan jeruk nipis

Bahan Sambal Ijo:

  • 7 buah cabai hijau besar
  • 9 buah cabai rawit hijau
  • 7 butir bawang merah
  • 1 buah tomat hijau

Cara Membuat:

  1. Rebus daging dengan daun salam, garam, dan bawang putih hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
  2. Iris tipis daging, pipihkan dengan ulekan atau pemukul daging.
  3. Panaskan minyak. Goreng daging hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  4. Haluskan bahan sambal cabai hijau. Beri air perasan jeruk nipis.
  5. Tumis sambal dengan daun jeruk hingga harum. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
  6. Masukkan daging ke dalam tumisan sambal. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Itulah langkah-langkah dalam membuat resep dendeng sapi cabe ijo yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba di dapur Anda!

5 dari 7 halaman

Resep Dendeng Daging Balado Pedas Nikmat

Dendeng Balado Daging Pedas Nikmat adalah salah satu resep dendeng daging yang populer dan enak. Dendeng merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari irisan tipis daging yang dikeringkan, kemudian digoreng hingga renyah. Gabungan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis pada dendeng balado membuatnya menjadi hidangan yang sangat menggugah selera. Untuk membuat dendeng balado, ikuti petunjuk resep dendeng daging berikut ini.

Bahan-Bahan:

  • 500 gr daging sapi has atau daging rendang
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt merica bubuk
  • garam secukupnya

Bahan Sambal Balado:

  • 5 buah cabai keriting
  • 2 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang merah
  • air jeruk nipis secukupnya
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Iris tipis daging dan pukul-pukul sebentar agar empuk. Lumuri dengan bawang putih, garam dan merica. Setelah itu ungkep dengan air secukupnya hingga matang atau kurang lebih 20 menit.
  2. Setelah itu goreng daging hingga kering atau hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.
  3. Haluskan bumbu sambal balado dan tumis hingga harum, tuang sedikit air jeruk nipis. Aduk rata, tambahkan garam sesuai selera.
  4. Masukkan dendeng goreng dan aduk rata dengan sambal balado. 

Demikianlah resep dendeng balado pedas nikmat yang dapat Anda coba di rumah. Dengan menggunakan daging sapi, bawang putih, merica bubuk, dan garam, Anda dapat membuat dendeng yang gurih dan pedas untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai camilan favorit Anda. Selamat mencoba!

 

6 dari 7 halaman

Resep Dendeng Daging Lombok

Dendeng Daging Lombok adalah salah satu hidangan yang terkenal di Indonesia. Hidangan ini merupakan masakan khas dari daerah Lombok, Nusa Tenggara Barat. Dendeng Lombok terbuat dari daging sapi yang diiris tipis, kemudian direbus dengan rempah-rempah seperti daun salam, lengkuas, pala, ketumbar, garam, dan lada bubuk. Untuk membuat Dendeng Lombok, ikuti petunjuk resep dendeng daging Lombok berikut ini.

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging sapi, diiris tipis melawan serat
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1/4 sdt pala
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1,5 liter air kelapa

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm jahe

Bahan Bumbu Lombok:

  • 2 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 6 butir bawang merah
  • 2 sdm air asam
  • 4 sdm air rebusan daging sapi
  • 1/2 sdt garam
  • minyak untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan rebusan daging. Masak dengan bumbu halus. Rebus hingga daging empuk (bisa ditambahkan air bila perlu). Saring dan tiriskan daging. Sisihkan air rebusan daging.
  2. Memarkan daging sampai pipih.
  3. Goreng daging sebentar hingga agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  4. Ulek cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, dan garam. Tumis hingga harum. Tambahkan air asam dan air rebusan daging.
  5. Masukkan daging ke dalam bumbu tumisan. Masak hingga air sedikit menyusut. Angkat dan sajikan.
  6. Dendeng Lombok siap disajikan. Hidangan ini cocok dikonsumsi sebagai lauk pendamping nasi putih hangat atau bisa juga dijadikan camilan yang lezat. Selain itu, dendeng Lombok juga bisa disimpan dalam wadah kedap udara untuk dipakai dalam waktu yang lebih lama.

 

7 dari 7 halaman

Resep Dendeng Daging Sapi Basah

Dendeng daging sapi basah adalah salah satu hidangan yang lezat dan populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari potongan daging sapi yang dipotong tipis dan diasinkan dengan bumbu rempah. Selanjutnya, dendeng daging sapi dipanggang hingga kering sehingga mendapatkan tekstur yang renyah dan gurih.

Berikut ini adalah resep dendeng daging sapi basah yang mudah dan bisa kamu coba di rumah:

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging sapi bagian has dalam, potong tipis
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 3 cm jahe, parut
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Pertama, rendam potongan tipis daging sapi dalam air selama 15 menit, kemudian tiriskan.
  2. Tambahkan bawang putih, jahe, kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir ke dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
  3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam mangkuk yang berisi bumbu, aduk rata hingga daging terbalur dengan bumbu. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng potongan daging sapi secara bertahap hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Dendeng daging sapi basah siap disajikan. Hidangan ini lezat dimakan begitu saja atau sebagai pelengkap nasi putih hangat.

Itulah resep dendeng daging sapi basah yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

 

* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.