Sukses

11 Cara Membuat Cireng yang Renyah dan Anti Gagal, Bisa Jadi ide Jualan

Cireng atau aci digoreng adalah camilan khas Sunda yang populer karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih.

Liputan6.com, Jakarta Cireng atau aci digoreng adalah camilan khas Sunda yang populer karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih. Banyak orang menyukai cireng, namun tidak semua tahu cara membuatnya agar renyah dan anti gagal. Dengan resep yang tepat, Anda tidak hanya bisa menikmati cireng yang sempurna di rumah, tetapi juga menjadikannya sebagai ide jualan yang menguntungkan.

Membuat cireng yang renyah membutuhkan bahan-bahan sederhana seperti tepung tapioka, air, bawang putih, dan bumbu lainnya. Proses memasaknya melibatkan pembuatan adonan yang pas, sehingga hasil akhirnya tidak terlalu keras atau lembek.

Cireng yang sempurna bisa menjadi camilan favorit keluarga atau dijual sebagai peluang bisnis dengan potensi keuntungan yang baik. Dengan menambahkan variasi isian seperti keju, ayam, atau sosis, cireng dapat menarik lebih banyak pelanggan.

Berikut ini Liputan6.com ulas mengenai cara membuat cireng yang renyah dan anti gagal yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Rabu (12/6/2024).

* Follow Official WhatsApp Channel Liputan6.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.

2 dari 6 halaman

1. Resep Cireng Tiga Bahan

Bahan:

  • 200 gr tepung kanji
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • air secukupnya

Cara membuat cireng tiga bahan:

  1. Rebus air hingga mendidih.
  2. Aduk rata tepung bersama penyedap dan merica bubuk
  3. Tuang sedikit demi sedikit air ke tepung. Jangan terlalu encer dan jangan terlalu keras, hingga kalis saja. Tak perlu terlalu dicampur rata, tak masalah jika ada yang sedikit bergerindil di dalam adonan.
  4. Pulung pakai tangan, bentuk pipi hingga habis.
  5. Goreng hingga kering dan matang. Cireng renyah siap disajikan dengan bumbu rujak.

 

2. Resep Cireng Daun Bawang

Bahan:

  • 250 gram tepung kanji
  • 50 gram tepung terigu
  • 1 batang daun bawang, cincang halus
  • 1 batang daun seledri, cincang halus
  • Air panas, secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap masakan rasa ayam
  • 1 sdt bubuk ketumbar

Cara membuat cireng daun bawang:

  1. Campur tepung kanji dan tepung terigu.
  2. Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata.
  3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam adonan tepung.
  4. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, aduk rata kemudian uleni adonan hingga kalis.
  5. Bentuk adonan cireng. Bulatkan adonan kira-kira sebesar bola pingpong kemudian pipihkan.
  6. Panaskan minyak, goreng adonan cireng yang telah dipipihkan hingga matang. Tanda cireng sudah matang adalah cireng menggembung saat digoreng dan mengambang di permukaan minyak.
  7. Angkat cireng yang telah matang, sajikan bersama saus kacang, saus tomat pedas atau saus mayonaise.
3 dari 6 halaman

3. Resep Cireng Isi Keju

Bahan:

  • Tepung kanji 250 gram
  • Daun bawang 1 batang, iris halus
  • Sosis ayam 5 buah, cincang
  • Tepung terigu 100 gram
  • Bawang putih 2 siung, haluskan
  • Garam 1 sdt
  • Seledri 1 batang, iris halus
  • Penyedap rasa ayam 2 sdt
  • Keju 1 sachet, potong dadu
  • Saus sambal atau tomat sesuai selera

Cara membuat cireng isi keju:

  1. Tuang tepung kanji dan terigu ke dalam wadah, cara membuat cireng isi keju tambah bawang putih halus, daun bawang, serta seledri, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata.
  2. Cara membuat cireng isi keju tuang air secara perlahan sambil diaduk hingga adonan kalis dirasa adonan mulai bisa dibentuk.
  3. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih lalu cara membuat cireng isi keju masukkan sosis dan keju. Bisa juga pisah isiannya sesuai selera.
  4. Cara membuat cireng isi keju, bentuk bulat-bulat seperti membuat bakso hingga isian tertutup.
  5. Goreng cireng hingga matang.

 

4. Resep Cireng Isi Ayam Taichan

Bahan Isian:

  • 1/4 dada ayam suwir-suwir
  • Segenggam rawit
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 5 siung bawang putih
  • Lada, garam, kaldu jamur, dan gula

Bahan:

  • 300 gr tepung kanji
  • 150 gr tepung terigu
  • 500 ml air panas
  • Garam

Cara membuat cireng isi ayam taichan:

  1. Haluskan bawang putih dan cabai.
  2. Tumis hingga harum, tambahkan sedikit air, lalu cara membuat cireng isi ayam taichan beri gula, garam, dan kaldu jamur. Perbaiki rasa.
  3. Baru masukkan ayam suwirnya, cara membuat cireng isi ayam taichan aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
  4. Masak hingga air sat dan kadar air pada ayam sangat berkurang. Setelah itu, cara membuat cireng isi ayam taichan matikan api, angkat dinginkan.
  5. Buat adonan cirengnya. Tuangkan tepung terigu pada wadah, setelah itu masukkan air panas, aduk dengan sendok kayu. Tunggu hangat, cara membuat cireng isi ayam taichan masukkan tepung kanjinya.
  6. Sambil terus diuleni dengan tangan, cara membuat cireng isi ayam taichan masukkan sedikit demi sedikit air matang. Uleni hingga kalis.
  7. Gilas adonan hingga pipih agak tebal. Cetak lingkaran diameter sesuaikan dengan cetakan. Lakukan cara membuat cireng isi ayam taichan berulang hingga adonan habis.
  8. Cetak cireng, beri isian ayam dan keju jika suka. Lakukan cara membuat cireng isi ayam taichan berulang.
  9. Goreng cireng hingga kecokelatan. Angkat tiriskan lalu hidangkan selagi hangat.
4 dari 6 halaman

5. Cireng Sosis Keju

Bahan :

  • Sosis ayam 5 buah. Cincang.
  • Seledri 1 batang. Iris halus.
  • Penyedap rasa ayam 2 sdt
  • Tepung kanji 250 g
  • Keju 1 sachet. Potong dadu.
  • Daun bawang 1 batang. Iris halus.
  • Saus sambal atau tomat. Sesuai selera.
  • Tepung terigu 100 g
  • Garam 1 sdt
  • Bawang putih 2 siung. Haluskan.

Cara membuat cireng sosis keju:

  1. Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah (mangkok), tambahkan dengan bawang putih yang telah dihaluskan, daun bawang yang telah diiris halus serta seledri, penyedap rasa, dan garam. Aduk hingga rata.
  2. Tambahkan air secara perlahan sembari diaduk hingga dirasa adonan mulai bisa dibentuk.
  3. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih lalu masukkan sosis dan keju. Atau bisa pisahkan. Keju sendiri, sosis sendiri.
  4. Dalamnya bisa ditambahkan saus sesuai selera. Bulat-bulat seperti membuat bakso hingga isian tertutup.
  5. Setelah adonan semua selesai dibentuk. Mulai goreng hingga matang.
  6. Cireng isi sosis dan keju siap dihidangkan.

 

6. Resep Cireng Ayam

Bahan:

  • 200 g tepung terigu
  • 200 g tepung tapioka
  • 1 batang daun bawang diiris halus
  • 600 ml air hangat

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk

Bahan isian:

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 1 buah wortel
  • 100 g daging ayam yang sudah dihaluskan
  • ½ sdt gula pasir
  • ¼ sdt garam

Cara membuat cireng isi ayam:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan wortel
  2. Masukkan daging ayam, aduk rata
  3. Tambahkan gula pasir dan garam, masak hingga matang
  4. Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, dan merica bubuk
  5. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, dan air hangat, aduk hingga rata
  6. Masukkan bahan isi yang sudah matang ke adonan
  7. Goreng hingga matang
5 dari 6 halaman

7. Resep Cireng Kornet

Bahan:

  • 300 gr tepung kanji putih
  • 100 gr tepung terigu
  • 4 siung bawang putih yang sudah digeprek
  • garam dan merica bubuk secukupnya
  • kornet sapi

Cara membuat cireng kornet:

  1. Haluskan bawang putih yang sudah digoreng setengah matang.
  2. Rebus satu gelas air bersama bawang putih yang sudah dihaluskan hingga mendidih.
  3. Dalam wadah lain, siapkan tepung terigu, siramlah dengan air rebusan bawang.
  4. Tambahkan garam dan merica bubuk lalu aduk hingga rata.
  5. Bila adonan sudah rata, tuang tepung kanji secara perlahan sambil diuleni hingga adonannya kalis. Jika adonan sudah tidak lengket di tangan berarti sudah siap untuk dicetak.
  6. Siapkan alas rata yang dilapisi plastik bening lalu roll adonan. letakan isian, lalu lipat.
  7. Setelah semua siap, panaskan minyak dan kemudian goreng cireng.

 

8. Resep Cireng Salju

Bahan :

  • Bawang putih 2 siung. Haluskan
  • Air bersih 250 cc
  • Tepung tapioka 1/4 kg
  • Daun bawang 1 batang. Iris halus.
  • Santan instan (kara) 1/2 bungkus
  • Penyedap rasa ayam 2 sdt
  • Garam 1 sdt

Cara membuat cireng salju:

  1. Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah (mangkok), tambahkan dengan bawang putih yang telah dihaluskan, daun bawang yang telah diiris halus, penyedap rasa, dan garam.
  2. Aduk hingga rata.
  3. Siapkan panci lalu rebus air hingga matang. Lalu tuangkan santan. Tunggu hingga mendidih.
  4. Tuangkan santan ke dalam adonan pertama secara perlahan sembari diaduk hingga adonan kalis sempurna.
  5. Setelah adonan kalis dan dirasa sudah bisa dibentuk, mulai bentuk adonan membentuk bulatan kecil yang pipih.
  6. Setelah semua adonan sudah selesai dibentuk, mulai panaskan minyak goreng.
  7. Goreng adonan hingga matang
  8. Cireng salju siap untuk disajikan.
6 dari 6 halaman

9. Resep Cireng Telur

Bahan:

  • 250 g tepung kanji
  • 1 bungkus penyedap rasa
  • Sejumput garam
  • 4 siung bawang putih
  • Air kurang lebih 2 gelas

Bahan isi:

  • 1 butir telur
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat cireng telur:

  1. Kocok telur dan tambahkan penyedap
  2. Panaskan minyak
  3. Masukkan telur dan goreng orak-arik, lalu sisihkan
  4. Panaskan air dan bawang putih yang sudah di haluskan sebelumnya hingga mendidih
  5. Siapkan tepung kanji beserta semua bumbu
  6. Aduk hingga semuanya tercampur rata
  7. Siram adonan menggunakan air yang mendidih sebelumnya dan aduk lagi hingga semuanya rata
  8. Uleni adonan dengan menggunakan tangan
  9. Ambil adonan dan pipihkan
  10. Tambahkan isian telur orak-arik lalu bentuk seperti pastel
  11. Panaskan minyak
  12. Goreng cireng dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan
  13. Angkat dan tiriskan

 

10. Resep Cireng udang

Bahan:

  • 65 gr udang yang telah dikupas
  • 2 siung bawang putih
  • 50 gr tepung tapioka
  • 200 ml air
  • Irisan daun bawang
  • Irisan seledri
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 165 gr tepung tapioka
  • Tepung terigu

Cara mebuat cireng udang:

  1. Aduk dan ayak jadi satu bahan tepung tapioka dan tepung terigu hingga merata.
  2. Kemudian haluskan udang, bawang putih, penyedap rasa, lada dan 50 ml air dengan blender sampai halus.
  3. Lalu, tuang adonan udang dalam wadah, tambahkan tepung tapioka yang sudah dijadikan satu, irisan daun bawang dan seledri lalu tambahkan pula sisa air.
  4. Aduk merata hingga tepung tidak ada yang menggumpal.
  5. Masak dengan api kecil hingga matang.
  6. Tuang bahan udang tersebut ke dalam campuran tepung tapioka dan tepung terigu.
  7. Kemudian campur aduk hingga rata.
  8. Lumuri tangan kamu dengan tepung tapioka untuk membentuk adonan agar tidak menempel di tangan.
  9. Bentuklah cireng dengan cara membulatkannya, lalu pipihkan.
  10. Ulangi terus hingga adonan habis.
  11. Setelah semua selesai dilakukan, goreng dalam minyak panas, dengan api kecil sampai matang.

 

11. Resep Cireng ikan

Bahan:

  • 200 gram tepung tapioka
  • 75-100 gram fillet ikan
  • 200 ml air
  • 2 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang seledri, iris halus
  • garam secukupnya
  • kaldu ayam secukupnya (opsional)
  • merica bubuk secukupnya
  • tepung kanji secukupnya, untuk taburan
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat cireng ikan:

  1. Haluskan bawang putih, merica, garam, dan kaldu ayam.
  2. Haluskan fillet ikan dengan blender atau food processor, lalu campur dengan bumbu halus.
  3. Masak air hingga mendidih, lalu masukkan ikan yang sudah dihaluskan bersama bumbu.
  4. Tambahkan tepung tapioka, seledri, dan daun bawang.
  5. Aduk-aduk sampai mengental, berwarna bening, dan bisa dipulung dengan tangan.
  6. Ambil segenggam kecil adonan, kemudian pipihkan dengan ketebalan 1-2 cm. Taburi dengan sedikit kanji agar tidak lengket.
  7. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng cireng hingga matang.

* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.