7 Cara Agar Alpukat Cepat Matang, Perhatikan Pemilihan Buah

Liputan6.com, Jakarta Alpukat adalah buah yang lezat dan kaya nutrisi, namun sering kali sulit dinikmati saat belum matang sempurna. Untuk itu, mengetahui cara agar alpukat cepat matang menjadi solusi praktis yang bisa diterapkan di rumah. Dengan teknik yang tepat dan bahan sederhana, siapa pun dapat mempercepat proses pematangan buah ini tanpa merusak rasa dan teksturnya.

Dalam Majalah Saji Edisi 469 Juli 2020 terbitan PT. Gramedia Pustaka Utama dijelaskan bahwa menyimpan alpukat dalam kantong kertas bersama buah lain seperti pisang atau apel dapat mempercepat proses pematangan karena pelepasan gas etilen.

Sementara itu, menurut Dina Rosita, Siti Bibah Indrajati, dan Lukman Dani Saputra dalam Buku Lapang Budidaya Alpukat (2021), dijelaskan bahwa menaruh alpukat dalam tumpukan beras juga efektif karena membantu mempertahankan suhu dan kelembapan yang mempercepat pematangan secara alami.

Dengan menerapkan cara agar alpukat cepat matang seperti metode beras, kantong kertas, atau menyimpannya di suhu ruang yang hangat, anda bisa mendapatkan alpukat matang hanya dalam beberapa hari. Cara agar alpukat cepat matang ini tidak hanya hemat biaya, tetapi juga menjaga kelezatan dan kualitas buah secara alami. Langkah sederhana ini membuat alpukat siap dikonsumsi tanpa harus menunggu terlalu lama.

Berikut Liputan6.com ulas selengkapnya, Selasa (24/6/2025).

Cara agar alpukat cepat matang yang pertama adalah menyimpannya pada suhu kamar. Alpukat mentah, keras atau hijau dapat memakan waktu empat hingga lima hari untuk matang pada suhu kamar yaitu sekitar 65-75 derajat F, hindari sinar matahari langsung. Untuk hasil terbaik, simpan buah mentah pada suhu kamar kecuali kondisi ruangan melebihi kisaran itu. Inilah cara anda untuk membantu mempercepat proses ini. Jika anda ingin memperlambat proses pematangan, simpan di lemari es.

Membungkusnya dengan kertas koran juga merupakan salah satu cara agar alpukat cepat matang. Caranya mudah, siapkan kertas koran secukupnya, lalu bungkus buah alpukat dengan kertas koran sampai benar-benar rapat. Selanjutnya, simpan di wadah dan taruh di atas meja, pastikan untuk tidak menyentuh lantai secara langsung. Simpan di tempat dengan suhu kamar (bukan di lemari pendingin). Untuk mengecek apakah alpukat sudah matang atau belum, anda tinggal menekan daging buahnya. Kalau sudah empuk, berarti alpukat sudah matang merata. 

Cara agar alpukat cepat matang selanjutnya adalah memakai tisu dan lakban. Caranya, cuci bersih buah alpukat, lalu lap sampai benar-benar kering. Setelah itu, potong bagian ujung alpukat. Kemudian, tutup ujung buah alpukat dengan lembaran tisu. Lalu rekatkan dengan lakban. Taruh di wadah dan simpan di tempat bersuhu kamar. Biasanya dua hari, buah alpukat sudah matang merata. Dalam menerapkan cara agar alpukat cepat matang ini anda harus sering-sering mengecek kondisi alpukat.

Menyimpan alpukat bersama buah-buahan lainnya, seperti pisang dan apel juga bisa dilakukan sebagai cara agar alpukat cepat matang. Hal ini tentunya mudah saja diterapkan. Alpukat, pisang dan apel dapat mempercepat pematangan satu sama lain. Ketiga buah menghasilkan gas etilen, yang mempercepat pematangan. Tentu saja, jika anda ingin mempercepat pematangan, simpan ketiga buah ini dalam satu kantong kertas.

Cara agar alpukat cepat matang selanjutnya mungkin sudah banyak diketahui oleh masyarakat Indonesia, yaitu menyimpannya di dalam beras. Cara ini tentunya sudah sering kali diterapkan sejak dulu. Memeram alpukat di dalam beras mudah saja, anda tinggal memasukkan beras ke dalam wadah yang sudah disiapkan hingga setengah. Lalu letakkan alpukat di atas beras dan masukkan kembali beras hingga mengubur alpukat. Kemudian tutup wadah hingga rapat dan tunggu hingga 2-3 hari. Alpukat akan cepat matang karena gas etilen dan hangatnya suhu dari beras bisa membuat alpukat lebih cepat matang.

Dikutip dari Majalah Saji Edisi 469 Juli 2020 terbitan PT. Gramedia Pustaka Utama, ada cara agar alpukat cepat matang lain yang lebih mudah untuk membuat alpukat cepat matang, yaitu menggunakan tusuk gigi. Caranya, tusukkan tiga buah tusuk gigi pada bagian ujung buah alpukat. Kemudian, letakkan di suhu ruang sekitar dua hari. Sayangnya, alpukat yang dimatangkan dengan cara ini memiliki tingkat kematangan yang tidak merata. Kulit buah bagian tepi biasanya masih berwarna hijau, meskipun daging buahnya tidak lagi keras.

Cara agar alpukat cepat matang berikutnya adalah dengan mamasukkan alpukat ke dalam microwave. Caranya cukup mudah dan hanya memerlukan waktu dua menit saja. Caranya, potong dua buah alpukat menjadi dua bagian, lalu bungkus menggunakan plastic wrap. Bungkus sampai semua bagian plastic wrap menyelimuti buah alpukat. Setelah itu, masukkan ke microwave dan tunggu sampai dua menit. Setelah dua menit, angkat dan masukkan ke kulkas. Ini akan membantu alpukat cepat dingin sehingga lebih mudah dipotong.

Q: Apa cara paling efektif agar alpukat cepat matang di rumah?

A: Cara paling efektif adalah menyimpan alpukat dalam kantong kertas bersama buah yang mengeluarkan gas etilen seperti pisang atau apel. Gas ini membantu mempercepat proses pematangan secara alami.

Q: Berapa lama alpukat bisa matang dengan metode kantong kertas?

A: Biasanya alpukat akan matang dalam waktu 1–3 hari tergantung pada tingkat kematangannya saat dibeli dan suhu ruangan.

Q: Apa benar menyimpan alpukat dalam tumpukan beras bisa mempercepat pematangan?

A: Ya, menurut Buku Lapang Budidaya Alpukat, menaruh alpukat dalam beras membantu mempertahankan suhu dan kelembapan yang mempercepat pematangan tanpa merusak tekstur buah.

Q: Apakah menaruh alpukat di kulkas bisa mempercepat proses matang?

A: Tidak. Suhu dingin justru memperlambat proses pematangan. Alpukat sebaiknya disimpan pada suhu ruang selama proses pematangan, lalu bisa dimasukkan ke kulkas setelah matang untuk memperpanjang kesegarannya.

Q: Apakah bisa menggunakan oven atau microwave untuk membuat alpukat cepat matang?

A: Bisa, tapi tidak disarankan. Pemanasan hanya membuat daging buah menjadi lunak, bukan matang alami. Rasanya pun bisa berubah dan kurang segar dibanding hasil pematangan alami.