Cara Membuat Telur Ceplok Kecap Gurih Manis, Praktis untuk Menu Harian

Liputan6.com, Jakarta - Ingin menyajikan hidangan lezat dan praktis di rumah dengan modal minimal? Telur ceplok kecap adalah pilihan lauk rumahan yang selalu diandalkan banyak keluarga karena proses pembuatannya sangat cepat.

Perpaduan telur goreng dengan tumisan bawang harum dan siraman saus kecap manis menghasilkan cita rasa gurih yang menggugah selera. Menu sederhana ini sangat cocok dinikmati bersama sepiring nasi putih hangat untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.

Untuk hasil yang sempurna, simak panduan memasak selengkapnya berikut ini, sebagaimana telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (6/10/2026).

Membuat hidangan lezat tidak selalu membutuhkan bahan-bahan yang rumit atau sulit ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat. Cukup dengan memanfaatkan stok bahan sederhana di dapur, kamu sudah bisa meracik menu istimewa ini.

Berikut adalah daftar bahan lengkap beserta takaran yang perlu kamu siapkan sebelum mulai memasak telur ceplok kecap:

• 4-5 butir telur ayam
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris sesuai selera
• Cabai rawit secukupnya (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 3-4 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 150-200 ml air
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• ½ - 1 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Proses pengolahan resep ini terbilang sangat ramah bagi pemula maupun siapa saja yang sedang terburu-buru menyiapkan makanan. Kunci kelezatannya terletak pada racikan kuah kecap gurih yang meresap sempurna ke dalam permukaan telur.

Ikuti petunjuk langkah-langkah secara berurutan di bawah ini untuk menghasilkan telur ceplok kecap terbaik:

1. Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan, lalu goreng telur satu per satu hingga tingkat kematangan sesuai selera, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Gunakan sedikit sisa minyak menggoreng telur, lalu tumis bawang putih dan bawang merah cincang hingga mengeluarkan aroma harum serta mulai berubah warna.
3. Masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit ke dalam wajan, lalu aduk rata hingga layu bersama tumisan bawang.
4. Tuangkan kecap manis, kecap asin, air, serta bumbu penyedap seperti Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam dan merica bubuk ke dalam tumisan.
5. Aduk kuah tersebut secara merata dan masak dengan api sedang hingga mendidih serta kuahnya mulai sedikit mengental.
6. Masukkan telur ceplok yang sudah digoreng sebelumnya ke dalam wajan berisi kuah kecap yang sedang mendidih perlahan.
7. Siram-siram permukaan telur dengan kuah menggunakan sendok secara perlahan agar bumbu meresap sempurna tanpa menghancurkan bentuk telur.
8. Masak sebentar selama 2-3 menit sampai kuah semakin pekat, lalu angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Hasil masakan yang sempurna tentu membutuhkan sedikit trik khusus agar tekstur telur tetap cantik dan kuahnya bercita rasa tinggi. Perhatikan detail kecil selama proses memasak agar kualitas hidangan rumahan ini naik kelas.

Berikut adalah petunjuk langkah-langkah tips agar hasil olahan telur ceplok kecap buatanmu semakin maksimal:

1. Gunakan wajan anti lengket berkualitas dengan takaran minyak yang cukup agar telur tidak mudah menempel pada dasar wajan saat digoreng.
2. Pecahkan telur terlebih dahulu ke dalam mangkuk kecil sebelum memasukkannya ke wajan agar bentuk putih telur bisa lebih rapi dan mulus.
3. Atur penggunaan api kecil apabila kamu menginginkan tekstur kuning telur yang setengah matang atau lumer di bagian tengahnya.
4. Koreksi rasa kuah kecap sebelum memasukkan telur agar perpaduan rasa manis, asin, dan gurihnya pas di lidah keluarga tercinta.

Q: Berapa takaran Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam yang pas untuk resep ini?

A: Untuk penggunaan 4 hingga 5 butir telur dengan takaran air sekitar 150-200 ml, kamu bisa memulai dengan 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, lalu koreksi rasa sesuai selera.

Q: Apakah hidangan telur ceplok kecap ini cocok untuk dijadikan bekal makanan?

A: Sangat cocok karena praktis dibawa; cukup simpan nasi dan telur dalam wadah tertutup serta siram kuah secukupnya agar tidak terlalu membasahi nasi.

Q: Bagaimana cara membuat telur ceplok agar bagian kuningnya tetap lumer?

A: Gunakan api kecil saat menggoreng, jangan memasak terlalu lama, dan hindari membalik posisi telur di dalam wajan.

Q: Apa yang membedakan resep ini dengan telur kecap biasa?

A: Resep ini mengadopsi gaya kuah gurih melimpah ala nasi telur Pontianak dengan tambahan kaldu ayam sehingga rasanya jauh lebih kaya dan meresap.

Q: Bisakah menambahkan variasi bahan lain ke dalam masakan ini?

A: Tentu saja, kamu bisa menambahkan potongan cabai merah besar, irisan tomat, atau bahkan sayuran seperti buncis dan wortel sesuai selera kreatifmu di rumah.