Mencicip AYCE Frozen Yogurt di Blok M, Bebas Ambil Topping

Liputan6.com, Jakarta - Dessert berbahan dasar yogurt semakin mendapat tempat di kalangan masyarakat urban yang mencari camilan segar, sekaligus pengalaman makan yang berbeda. Di tengah menjamurnya gerai frozen yogurt, konsep penyajian All-You-Can-Eat (AYCE) menarik Anda lirik.

Salah satunya hadir di kawasan Blok M, Jakarta Selatan, melalui gerai ha-yo! yang mengusung konsep self-serve dengan sistem harga tetap sehingga pengunjung bebas memilih rasa dan topping tanpa dihitung per gram.

Konsep tersebut memungkinkan setiap orang meracik frozen yogurt sesuai selera. Pengunjung dapat menentukan ukuran gelas, baik itu small, medium, maupun large, memadukan beberapa varian yogurt, lalu menambahkan aneka topping favorit tanpa perlu khawatir harga berubah karena banyaknya isian.

"Kami melihat konsumen, terutama generasi muda dan keluarga urban, semakin mencari pilihan dessert yang tidak hanya fresh dan menyenangkan, tapi juga memberikan pengalaman berbeda," ujar R&D Chef ha-yo! Frozen Yogurt, Carla Ryadi, saat jumpa pers di Jakarta, Selasa, 7 Juli 2026.

Ia menyambung, "Karena itu, kami menghadirkan konsep Create Your Own Cup agar setiap pengunjung dapat membuat kreasi frozen yogurt sesuai selera, mulai dari pilihan rasa hingga topping favorit tanpa khawatir harga karena menggunakan fixed price."

Menurut Carla, penggunaan harga tetap bukan sekadar strategi penjualan, melainkan upaya menciptakan pengalaman menikmati dessert yang lebih bebas. Ia menilai sistem topping berdasarkan berat sering membuat pelanggan berpikir dua kali sebelum menambahkan pelengkap yang sebenarnya ingin mereka coba.

Kondisi itu dinilai dapat mengurangi keseruan saat meracik dessert. "Kalau kami bilang satu rasa hanya boleh dipadukan dengan topping tertentu, hasilnya akan terasa membosankan. Kami ingin semua orang bebas bereksperimen," kata Carla.

Saat ini, ha-yo! menyediakan enam pilihan rasa frozen yogurt. Salah satunya adalah Feast Tachio yang hadir sebagai varian musiman untuk mengikuti tren pistachio yang masih populer di kalangan pencinta dessert. Selain itu, tersedia 36 pilihan topping, mulai dari mochi, saus biscoff, hingga kunafa pistachio yang menjadi salah satu favorit pengunjung.

Carla mengungkap, pilihan rasa dan topping akan terus diperbarui mengikuti tren kuliner. Beberapa varian akan dipertahankan sebagai menu utama, sementara sebagian lainnya berganti secara berkala agar pelanggan memiliki alasan untuk kembali mencoba kreasi baru setiap berkunjung.

"Kalau ada bahan atau rasa yang sedang ramai dibicarakan, kami akan mencoba menghadirkannya. Nantinya beberapa flavor akan kami perbarui secara berkala, begitu juga pilihan topping-nya supaya selalu ada sesuatu yang baru untuk dicoba," ujarnya.

Selain menawarkan pengalaman yang lebih interaktif, frozen yogurt juga dikenal sebagai dessert berbahan dasar susu fermentasi yang mengandung probiotik. Kandungan tersebut berperan menjaga keseimbangan bakteri baik di saluran pencernaan, sementara yogurt juga menjadi sumber kalsium dan protein.

Meski demikian, Carla menegaskan pihaknya belum mencantumkan informasi nilai gizi secara rinci pada setiap produk dan masih menyiapkan berbagai pengembangan, termasuk proses sertifikasi halal. Ia menambahkan, aspek kebersihan menjadi perhatian utama karena seluruh proses penyajian dilakukan secara terbuka. 

"Karena yogurt mengandung kultur (bakteri) hidup, proses produksinya harus benar-benar higienis. Mesin dan seluruh peralatan kami sanitasi secara berkala," sebut Carla. "Area topping juga rutin dibersihkan sehingga pelanggan dapat melihat sendiri bagaimana kami menjaga kebersihan selama operasional berlangsung."

Saat ini ha-yo! telah beroperasi di tiga lokasi, yakni Bintaro, Pasaraya Blok M, dan Puri Indah Mall. Gerai di Blok M diharapkan menjadi salah satu destinasi baru bagi pencinta dessert yang ingin menikmati frozen yogurt dengan konsep lebih interaktif.

Ke depan, perusahaan berencana terus mengembangkan pengalaman bersantap yang relevan dengan gaya hidup masyarakat urban, meski belum mengungkap rencana penambahan gerai di luar tiga lokasi tersebut. Harga frozen yogurt-nya sendiri dibanderol mulai dari Rp 40 ribu.