Cara Membuat Piscok Ala Rumahan yang Laris Dijual, Ide Jualan Kreatif untuk Generasi Muda

Liputan6.com, Jakarta - Membuat camilan pisang cokelat di rumah bisa menjadi aktivitas menyenangkan sekaligus peluang usaha menarik. Banyak orang penasaran mengenai cara membuat piscok sederhana tapi tetap renyah dan lezat. 

"Sebenarnya mulai membuat piscok di rumah sekitar 3 tahun lalu, awalnya untuk keluarga saja dan saya juga melihat step by step cara membuatnya itu di medsos ya youtube. Tapi karena keluarga dan teman-teman yang mencoba suka, akhirnya saya berpikir untuk dijual dan cukup laris" ujar Angel Florentien (25) Guru Sekolah Menengah Atas asal Maluku yang berdomisili di Nitikan Baru, Mantrijeron, Kota Yogyakarta.

Proses awal pembuatan membutuhkan pemilihan pisang kepok matang tapi agak keras agar tidak mudah hancur. Pisang dikupas lalu dibelah menjadi beberapa bagian, supaya mudah digulung menggunakan kulit pangsit. "Selanjutnya, siapkan kulit pangsit. Letakkan pisang di tengah, oleskan selai cokelat secukupnya. Kadang saya menambahkan meses atau parutan keju tipis di atasnya, supaya lebih menarik dari segi tampilan" jelasnya saat dihubungi Liputan6.com. 

Teknik penggorengan juga menentukan tekstur dan aroma akhir. Minyak harus panas sedang supaya kulit matang merata tanpa membuat bagian dalam pisang lembek. Goreng beberapa menit per sisi hingga warna kuning keemasan muncul, lalu tiriskan sebentar agar minyak berkurang. Pengaturan waktu dan suhu tepat membuat camilan ini tetap renyah saat disantap hangat.

Bagi pemula yang ingin membuat piscok untuk konsumsi atau usaha kecil, kualitas bahan sangat menentukan kepuasan. Kulit pangsit segar dan pisang manis membuat rasa lebih nikmat, sedangkan variasi selai, meses, atau keju bisa menambah daya tarik. Dengan memahami teknik dasar dan bahan terbaik, setiap orang dapat mempraktikkan cara membuat piscok yang lezat dan menarik untuk dicoba.

Berikut ulasan lengkap yang Liputan6.com rangkum padan Kamis (5/2/2026).

Bahan:

• 5 buah pisang kepok
• 10 lembar kulit pangsit
• Selai atau meses cokelat secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan pisang. Kupas setiap pisang dari kulitnya dan belah menjadi dua bagian agar lebih mudah digulung saat proses pembuatan. Angel menjelaskan, “Pertama itu kita pilih dulu pisang kepok yang matang tapi masih agak keras. Kalau terlalu matang, pisang jadi gampang hancur jadi saat digulung kulit pangsit bisa sobek.” Pemilihan pisang yang tepat sangat penting supaya piscok tetap rapi, renyah, dan tidak pecah saat digoreng.
2. Setelah pisang siap, ambil satu lembar kulit pangsit dan letakkan potongan pisang di tengah. Oleskan selai cokelat atau taburan meses sesuai selera. Untuk tampilan lebih menarik dan rasa lebih kaya, bisa ditambahkan parutan keju tipis atau meses tambahan di atas pisang. Gulung pisang dengan rapi hingga menutupi seluruh isi, lalu rekatkan ujung kulit pangsit menggunakan sedikit air.
3. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng piscok satu per satu hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan, biasanya sekitar 3–5 menit per sisi tergantung ukuran pisang. Jangan terlalu sering dibolak-balik agar kulit tetap renyah dan isi matang merata. Setelah matang, angkat piscok dan tiriskan sebentar agar minyak berkurang. Camilan ini paling nikmat disajikan hangat, misalnya ditemani segelas teh, susu, atau kopi.

“Tips pentingnya itu jangan terlalu banyak air, nanti kulitnya malah basah dan saat digoreng gampang rusak,” imbuhnya lagi kepada Liputan6.com. Pastikan setiap gulungan rapi dan menempel dengan baik agar isi tidak keluar saat digoreng.

Tips tambahan agar hasil lebih maksimal, terutama untuk pemula, adalah memastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan gulungan pisang. Hal ini membantu kulit menjadi renyah tanpa membuat pisang di dalam terlalu lembek. Perhatikan juga ukuran pisang dan jumlah selai, agar rasio manis dan pisang tetap seimbang.

Bahan-Bahan:

• 1 sisir pisang kepok matang, dibelah dua
• 100 gram selai cokelat
• 100 gram keju cheddar parut
• 50 gram keju mozzarella parut (opsional)
• Kulit lumpia siap pakai secukupnya

Bahan Perekat:

• 2 sdm tepung terigu
• 4 sdm air

Cara Membuat:

1. Siapkan kulit lumpia di atas meja kerja, kemudian olesi permukaannya menggunakan selai cokelat. Taburkan keju cheddar dan mozzarella tipis di atas selai agar rasa lebih kaya.
2. Letakkan potongan pisang di atas campuran tersebut, kemudian lipat ujung-ujung kulit lumpia agar menutupi seluruh isi. Rekatkan lipatan menggunakan larutan tepung terigu.
3. “Minyak harus panas sedang. Jangan terlalu panas karena kulit cepat gosong tapi pisang di dalam belum matang,” ujar Angel, menekankan pentingnya pengaturan suhu minyak agar piscok keju matang merata.
4. Panaskan minyak di wajan secukupnya, kemudian goreng piscok keju hingga berwarna cokelat keemasan dan keju mulai meleleh. Goreng sekitar 3–5 menit per sisi, tergantung ukuran gulungan dan ketebalan kulit lumpia.
5. Setelah matang, angkat dan tiriskan sebentar agar minyak berkurang. Sajikan selagi hangat supaya tekstur kulit lumpia tetap renyah dan keju lembut di dalam.

Tips tambahan untuk pemula adalah menjaga kebersihan saat menyiapkan bahan dan minyak, serta membuat gulungan seragam agar tampilan menarik. Jika ingin menjual piscok, perhatikan ukuran pisang, variasi topping, dan kemasan agar konsumen tertarik. Hal-hal kecil seperti ini dapat meningkatkan nilai jual dan membuat camilan lebih disukai.

Pertanyaan: Apa bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat piscok?

Jawaban: Bahan utama adalah pisang kepok, kulit pangsit, dan cokelat, baik berupa selai atau meses. Minyak goreng juga diperlukan untuk proses penggorengan. Beberapa orang menambahkan keju atau kacang untuk variasi rasa.

Pertanyaan: Bagaimana memilih pisang yang tepat agar piscok tidak mudah hancur?

Jawaban: Pilih pisang kepok yang matang namun masih agak keras. Pisang terlalu matang akan lembek dan mudah pecah saat digulung. Sebaiknya potong pisang menjadi beberapa bagian sesuai ukuran kulit pangsit agar lebih mudah digulung.

Pertanyaan: Apakah ada tips agar kulit pangsit tidak sobek saat digoreng?

Jawaban: Ya. Saat merekatkan ujung kulit pangsit, gunakan sedikit air saja. Jangan terlalu basah, karena kulit yang terlalu lembek mudah robek saat digoreng. Gulung pisang dengan rapi supaya isi tetap berada di tengah.

Pertanyaan: Berapa lama waktu menggoreng piscok agar matang sempurna?

Jawaban: Goreng di minyak panas sedang sekitar 3–5 menit per sisi. Perhatikan warna kulit hingga kuning keemasan. Minyak tidak boleh terlalu panas supaya bagian dalam pisang tetap matang dan lembut tanpa membuat kulit gosong.

Pertanyaan: Apakah selai cokelat wajib digunakan dalam piscok?

Jawaban: Tidak wajib, tetapi selai cokelat menambah rasa manis dan lezat. Alternatif lain bisa memakai meses, parutan cokelat, atau kombinasi keju. Selai membantu memberi tekstur lembut dan aroma cokelat yang menggoda.