3 Resep Cara Membuat Nasi Uduk Pakai Rice Cooker, Praktis dan Anti Gagal

Liputan6.com, Jakarta - Proses memasak nasi uduk yang memakan waktu sering kali membuat seseorang enggan membuatnya. Kabar baiknya, saat ini sudah ada hack cara membuat nasi uduk dengan hanya pakai rice cooker sehingga lebih praktis. 

Memasak nasi uduk identik dengan proses yang cukup ribet, mulai dari menyiapkan santan hingga memastikan nasi matang merata tanpa gosong. Padahal, nasi uduk sering jadi pilihan favorit untuk sarapan atau makan siang praktis karena rasanya gurih dan aromanya menggugah selera. 

Kini, dengan resep nasi uduk menggunakan rice cooker dari Liputan6.com, Kamis (8/1/2026) ini, Anda bisa menikmati nasi uduk rumahan tanpa repot berlama-lama di dapur. Cukup memanfaatkan rice cooker, semua proses memasak jadi lebih sederhana namun hasilnya tetap pulen, wangi, dan lezat.

Resep ini cocok untuk Anda yang ingin menikmati nasi uduk rumahan tanpa proses memasak yang rumit. Bumbunya sederhana, mudah ditemukan di dapur, dan hasilnya tetap gurih serta pulen. Nasi uduk praktis ini bisa disajikan bersama telur dadar, bawang goreng, atau tempe orek sebagai pelengkap.

Bahan-bahan:

• 2 gelas beras, cuci sampai airnya jernih
• 400 ml santan cair
• 2 lembar daun salam
• 1batang serai digeprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir 

Cara membuat:

1. Cuci beras sampai bersih, lalu masukkan ke dalam panci rice cooker. Pastikan tidak ada kotoran atau sisa air keruh karena dapat memengaruhi rasa dan tekstur nasi setelah matang.
2. Tuang santan cair ke dalam beras. Aduk perlahan hingga santan menyelimuti semua butir beras. Tahap ini penting agar nasi matang merata dan tidak ada bagian yang terlalu kering atau terlalu basah.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah digeprek. Letakkan secara tersebar, jangan hanya ditumpuk di satu sisi, supaya aroma wangi rempah merata ke seluruh nasi.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk jika digunakan. Aduk kembali secara perlahan sampai semua bumbu tercampur rata dengan santan. Pastikan tidak ada gumpalan garam atau kaldu di salah satu sisi panci.
5. Tutup rice cooker, tekan tombol cook, lalu biarkan proses memasak berlangsung tanpa sering dibuka. Membuka tutup terlalu sering membuat uap panas keluar sehingga nasi bisa menjadi setengah matang.
6. Saat rice cooker otomatis berpindah ke mode warm, jangan langsung diaduk. Diamkan dulu selama 10 hingga 15 menit agar santan terserap sempurna dan tekstur nasi menjadi lebih pulen.
7. Setelah itu, buka tutup rice cooker dan aduk nasi dari bagian bawah ke atas. Tujuannya agar bagian bawah yang lebih lembap bisa tercampur dengan bagian atas yang lebih kering, sehingga teksturnya merata sebelum disajikan.

Nasi uduk tanpa santan ini cocok untuk Anda yang ingin rasa gurih ringan atau sedang membatasi konsumsi santan. Tanpa santan, nasi tetap wangi karena penggunaan rempah aromatik. Teksturnya cenderung lebih ringan sehingga nyaman disantap untuk sarapan.

Bahan-bahan:

• 2 gelas beras, cuci bersih
• 450 ml air
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai digeprek
• 2 lembar daun pandan diikat simpul
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh bawang putih bubuk atau 2 siung bawang putih geprek

Cara membuat nasi uduk tanpa santan praktis pakai rice cooker:

1. Cuci beras hingga air bilasan menjadi jernih, lalu tiriskan sebentar dan masukkan ke dalam panci rice cooker. Proses pencucian yang baik membantu menghasilkan nasi yang tidak lembek saat matang.
2. Tambahkan air sesuai takaran. Jangan terlalu banyak karena nasi tanpa santan tetap perlu tekstur pulen dan tidak berair. Pastikan permukaan air berada sedikit di atas beras.
3. Masukkan daun salam, daun pandan, dan serai. Tekan sedikit ke dalam air agar aromanya keluar maksimal selama proses memasak.
4. Tambahkan garam dan bawang putih. Jika menggunakan bawang putih geprek, pastikan digeprek hingga aromanya keluar agar rasa gurih lebih kuat meskipun tanpa santan.
5. Aduk perlahan seluruh bahan di dalam rice cooker sehingga tidak ada bumbu yang hanya berkumpul di satu bagian. Hal ini mencegah rasa asin hanya terkumpul pada sebagian nasi saja.
6. Tekan tombol cook, lalu biarkan nasi matang. Hindari membuka tutup rice cooker karena uap panas berperan penting dalam proses pemasakan agar nasi mengembang sempurna.
7. Setelah rice cooker berpindah ke mode warm, diamkan selama kurang lebih 10 menit. Baru kemudian buka tutup dan aduk nasi secara perlahan dari pinggir ke tengah supaya butiran nasi terurai dan siap disajikan.

Bagi Anda yang menyukai nasi uduk dengan rasa gurih kuat dan aroma rempah yang lebih terasa, resep ini bisa dicoba. Perpaduan santan, bawang, dan rempah membuat nasi uduk lebih kaya rasa. Cocok disajikan saat ada acara keluarga atau kumpul santai di rumah.

Bahan-bahan:

• 2 gelas beras, cuci sampai bersih
• 400 ml santan cair
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun batang serai digeprek
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu ayam

Langkah-langkah membuat nasi uduk gurih dan wangi pakai rice cooker:

1. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam panci rice cooker. Pastikan tidak ada air berlebih karena bisa membuat nasi terlalu lembek saat ditambahkan santan.
2. Tuang santan cair ke dalam panci, lalu ratakan dengan spatula. Pastikan perbandingan santan dan beras sesuai agar hasil nasi pulen dan tidak berminyak.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah digeprek. Letakkan secara menyebar untuk menghasilkan aroma wangi yang merata dari bagian atas hingga bawah nasi.
4. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Bawang akan memberikan aroma gurih khas yang lebih kuat dan menjadikan rasa nasi uduk semakin kaya.
5. Tambahkan garam dan kaldu ayam. Aduk secara perlahan agar bumbu larut sempurna di dalam santan dan tidak hanya mengendap di dasar panci.
6. Tutup rice cooker, tekan tombol cook, kemudian biarkan seluruh bahan matang bersama santan dan beras. Anda tidak perlu mengaduk berulang kali karena rice cooker akan mengatur suhu otomatis.
7. Setelah matang dan berpindah ke mode warm, diamkan sekitar 15 menit. Tahap ini membantu bumbu meresap hingga ke bagian tengah nasi dan membuat aromanya semakin kuat. Setelah itu, aduk pelan sebelum disajikan agar nasi tidak menggumpal.

Supaya nasi uduk hasil rice cooker Anda gurih dan matang dengan merata, coba ikuti beberapa tips berikut.

• Pastikan beras dicuci hingga benar-benar bersih agar nasi tidak berbau apek dan teksturnya tidak lengket.
• Sesuaikan takaran cairan dengan jumlah beras karena terlalu banyak santan atau air bisa membuat nasi menjadi lembek.
• Gunakan santan cair berkualitas agar rasa gurih lebih keluar dan tidak meninggalkan rasa pahit.
• Jangan sering membuka tutup rice cooker saat proses memasak berlangsung karena uap panas penting untuk mematangkan nasi secara merata.
• Diamkan nasi setelah matang sebelum diaduk supaya bumbu benar-benar meresap hingga ke bagian dalam nasi.
• Jika ingin lebih wangi, Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng atau sedikit irisan pandan saat proses pengadukan terakhir.

Berapa takaran air untuk satu cup beras saat memasak nasi uduk?

Untuk satu cup beras, takaran cairan nasi uduk biasanya sekitar 1,5 cup, terutama jika menggunakan santan cair. Jika hanya memakai air tanpa santan, Anda bisa gunakan perbandingan 1:1,25 agar nasi tetap pulen.

Bagaimana cara mengatasi air yang terlalu banyak saat membuat nasi uduk?

Anda bisa membuka tutup rice cooker lalu aduk nasi perlahan agar uap keluar dan air berkurang. Cara lain, biarkan rice cooker di mode warm lebih lama supaya sisa cairan terserap sempurna.

Apa perbedaan nasi uduk dan nasi gurih?

Nasi uduk menggunakan lebih banyak rempah seperti serai, daun salam, dan daun jeruk sehingga aromanya lebih kuat. Nasi gurih biasanya lebih sederhana, mengandalkan santan dan garam tanpa terlalu banyak rempah aromatik.

Apa lauk pendamping yang paling cocok untuk nasi uduk?

Lauk pendamping yang paling disukai adalah ayam goreng, telur dadar, tempe orek, sambal, dan bawang goreng. Anda juga bisa menambah mentimun atau kerupuk sebagai pelengkap agar rasanya lebih lengkap.