Jutaan Warga Prancis Dilarang Makan Telur Ayam Ternak Mandiri, Kenapa?

Bahan kimia forever ditemukan dalam segala hal, mulai dari pakaian hingga panci anti lengket dan kemasan makanan. Dalam beberapa tahun terakhir, PFAS telah dikaitkan dengan masalah kesehatan yang serius, termasuk cacat lahir.

Menurut otoritas kesehatan Perancis, konsumsi rutin "beberapa kali seminggu selama beberapa tahun" mengarah pada "potensi efek gangguan endokrin yang dapat memicu penyakit kronis dan memengaruhi perkembangan fungsi reproduksi dan kekebalan tubuh."

Penelitian sebelumnya telah mengaitkan PFAS dengan respons yang lebih lemah terhadap vaksin dan peningkatan risiko jenis kanker tertentu, khususnya kanker ginjal dan testis. Pihak berwenang mengatakan bahwa karena studi baru ini hanya meneliti kandang ayam non-profesional, rekomendasinya baru berlaku untuk itu.

"Ayam umumnya dipelihara lebih lama dibandingkan di peternakan profesional, yang tujuannya adalah memaksimalkan hasil," katanya.

Mereka menyambung, "Akumulasi polutan organik yang persisten meningkat seiring lamanya paparan. Misalnya saja, seekor ayam yang telah berada di kandang ayam selama beberapa tahun lebih besar kemungkinannya untuk terkontaminasi dibandingkan ayam yang baru berada di kandang tersebut selama beberapa bulan."

Otoritas kesehatan Prancis juga menambahkan bahwa telur komersial harus melalui pemeriksaan untuk memastikan produk tersebut mematuhi standar Eropa. Di salah satu laporan biomonitoring terbaru ToxicoWatch, yayasan Belanda tersebut mengatakan, "Melarang konsumsi telur ayam halaman belakang merupakan jawaban hasil studi biomonitoring mengenai emisi dioksin, tidak mengatasi penyebab sebenarnya dari polusi dioksin."

Dikatakan bahwa ayam ternak mandiri umumnya mencari makan di luar, di atas tanah, memakan tanaman dan serangga. Karena itu, ini bukan masalah telur, tapi masalah pencemaran lingkungan akibat emisi racun industri di lingkungan.

Pihaknya menambahkan, "Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengetahui bagaimana sumber kontaminasi dioksin dan PFAS dapat mengurangi beban racun di lingkungan melalui pengelolaan yang benar-benar baik untuk kepentingan kesehatan manusia dan lingkungan sebagai solusi berkelanjutan."

Sebelumnya, para ilmuwan dari University of Southern Denmark dan University of Copenhagen mulai mempelajari dampak paparan PFAS terhadap berat badan. Mereka menggunakan data dari uji coba tahun 2011 yang meneliti hubungan antara berbagai diet dan risiko kardiovaskular.

Studi asli melibatkan peserta dengan obesitas dari delapan negara Eropa: Bulgaria, Republik Ceko, Denmark, Jerman, Yunani, Belanda, Spanyol, dan Inggris.

Setelah ditugaskan untuk menurunkan delapan persen dari berat badan mereka, para responden secara acak ditempatkan dalam lima kelompok diet berbeda. Beberapa di antaranya bertujuan mendorong penurunan berat badan selama 26 minggu.

Para peneliti Denmark memeriksa tingkat lima jenis PFAS dalam plasma dari 381 peserta tersebut. Mereka menemukan hubungan yang signifikan antara peningkatan berat badan dan tingkat kimiawi, terlepas dari pola makannya.

Dua kelompok bahan kimia: PFOA dan PFHxS, hampir dua kali lipat sejalan dengan kenaikan berat badan 1,5 kg di semua kelompok diet. Penambahan berat badan yang terkait dengan paparan PFAS juga ditemukan lebih signifikan daripada penambahan berat badan yang dikaitkan dengan diet suboptimal.

Karena itu, paparan racun lingkungan tertentu dapat menjelaskan keberhasilan variabel dari beberapa diet, seperti diet rendah karbohidrat. Studi sebelumnya telah menunjukkan bahwa PFAS dapat mengubah metabolisme energi, kontrol glukosa, dan homeostasis hormon tiroid, yang semuanya berimplikasi pada berat badan.