Dough Lab Buka Gerai ke-6, Sediakan Menu Kopi Racikan Barista

Gerai juga memiliki dapur terbuka. Hana menyatakan sengaja merancang demikian untuk menambah pengalaman kuliner pelanggan saat menghabiskan waktu menikmati kreasi cookies favorit mereka bersama teman dan keluarga.

"Tidak ada yang mengalahkan rasanya menikmati cookies yang masih hangat dan lezat, fresh dari oven. Kami bersemangat sekali mengembangkan dan memperluas jangkauan Dough Lab ke seluruh lokasi di Indonesia untuk memberikan pengalaman tersebut ke lebih banyak lagi penikmat cookies," ucap Hana.

Gerai berkonsep cookies cafe itu juga mulai menerima layanan makan di tempat. Untuk menjaga jarak antar-pengunjung, kapasitas kafe dibatasi maksimal 50 persen dari total kapasitas yang ada. "Sesuai dengan kebijakan pemerintah yang berlaku di mal area Jakarta," kata dia.

Dalam Instruksi Menteri Dalam Negeri (Inmendagri) Nomor 39 tahun 2021 tentang PPKM Level 4, Level 3, Level 2 Covid-19 di Wilayah Jawa dan Bali, restoran serta kafe di DKI Jakarta, Kota Bandung, dan Kota Surabaya boleh menerima dine in maksimal 60 menit.

"Dapat menerima makan di tempat (dine in) dengan kapasitas maksimal 50 persen, satu meja maksimal dua orang, dan waktu makan maksimal 60 menit dengan mengikuti protokol kesehatan yang diatur oleh Kementerian Perdagangan, Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, dan Kementerian Kesehatan," demikian bunyi Inmendagri dikutip kanal News Liputan6.com, Selasa, 7 September 2021.

Selain itu, semua pengunjung dan pegawai restoran serta kafe di tiga wilayah tersebut wajib menggunakan aplikasi PeduliLindungi. Aplikasi ini untuk melakukan skrining semua pengunjung dan pegawai.

"Daftar perusahaan yang akan mengikuti uji coba ini ditentukan oleh Kementerian Perdagangan dan Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif," jelas Inmendagri.

Sementara itu, restoran/rumah makan, kafe di Jawa-Bali dengan area pelayanan di ruang terbuka yang masuk kategori PPKM level 3, diizinkan buka dengan protokol kesehatan yang ketat sampai dengan pukul 21.00. Kapasitas maksimal 50 persen. "Satu meja maksimal 2 orang, waktu makan maksimal 60 menit, dan wajib menggunakan aplikasi Peduli Lindungi untuk melakukan skrining terhadap semua pengunjung dan pegawai," bunyi Inmendagri.