Sukses

4 Cara Membuat Makanan dari Kulit Lumpia, Camilan Lezat Teman Ngeteh

Liputan6.com, Jakarta Kulit lumpia merupakan pembungkus untuk membuat lumpia yang berbahan dasar dari tepung, air, garam, dan telur. Kulit lumpia biasa digunakan untuk membuat lumpia basah atau lumpia goreng. Kulit lumpia memiliki tekstur yang sangat lembut dan bentuknya yang sangat tipis sehingga mudah sekali robek. Ketipisan dari kulit lumpia tersebut yang membuatnya garing ketika digoreng dan bisa menjadi lembut ketika dijadikan lumpia basah. 

Biasanya kulit lumpia ini juga nikmat jika dijadikan sebagai pembungkus makanan lainnya. Misalnya pisang cokelat, martabak mini hingga samosa. Cara membuat makanan dari kulit lumpia seringkali digunakan karena memiliki persediaan kulit lumpia yang banyak. Selain itu cara membuat makanan dari kulit lumpia ini juga merupakan langkah agar tidak bosan dengan jajanan yang itu-itu mulu.

Variasi cara membuat makanan dari kulit lumpia ini membutuhkan kreativitas. Berikut ini Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber Selasa (6/11/2018), beberapa variasi camilan yang bisa kamu buat dengan kulit lumpia. Cara membuat makanan dari kulit lumpia ini bisa jadi variasi camilan yang lezat.

2 dari 5 halaman

1. Samosa

Samosa adalah makanan ringan yang biasa ditemui di negara India, Pakistan, Nepal dan Bangladesh. Secara umum, samosa terdiri dari cangkang kue segitiga dengan isian daging kambing. Cara membuat makanan dari kulit lumpia satu ini terbilang cukup mudah.

Bahan yang diperlukan:

1 pak kulit lumpia siap pakai2 sdm air matangMinyak untuk menggoreng

Bahan isi:

- 2 sdm minyak, untuk menumis

- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus

- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

- 5 lembar daun kunyit, iris halus

- 5 lembar daun jeruk purut, iris halus

- 500 g daging kambing, cincang

- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut

- 2 sdt kari bubuk

- 1/4 sdt jintan bubuk

Bumbu, haluskan:

- 4 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 8 buah cabai merah

- 1 cm jahe, bakar

- 1 sdt ketumbar butiran, sangrai

- 5 butir kemiri, sangrai

- 1 sdt garam 

Cara membuat makanan dari kulit lumpia ini:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang bombay, serai, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna.

2. Tuang santan, bubuhi kari, dan jintan, aduk rata. Masak hingga matang dan santan menyusut, angkat.

3. Ambil selembar kulit, taruh di tengahnya 2 sdm adonan isi. Lipat bentuk segitiga. Rekatkan sisinya dengan air. Lakukan hingga selesai.

4. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang, angkat. Sajikan

3 dari 5 halaman

2. Martabak Mini

Martabak merupakan jajanan favorit banyak orang. Selain bisa membelinya, kamu juga bisa buat martabak telur versi kamu sendiri dengan kulit lumpia lho. Cara membuat makanan dari kulit lumpia ini pun nggak ribet kok.

Bahan Kulit:

- Kulit lumpia siap pakai. 

Bahan Isi:

- 200 gram daging giling

- 2 siung bawang putih, diiris tipis

- 3 butir bawang merah, diiris tipis

- 2 buah cabai merah, dicincang halus

- 2 sendok teh kari bubuk

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok gula pasir

- 1 batang daun bawang, diiris halus

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan campuran per porsi:

- 25 gram daun bawang, diiris halus

- 2 butir telur bebek, dikocok lepas

- 1/2 buah (50 gram) bawang bombay, dicincang halus

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 50 gram bahan tumisan daging

Cara membuat makanan dari kulit lumpia:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.

3. Campur daun bawang, telur ayam, bawang bombay, garam, merica bubuk, dan tumisan daging. Aduk rata.

4. Panaskan minyak dalam wajan martabak. Letakan selembar kulit. Beri campuran isi. Lipat seperti amplop. Goreng sampai matang sambil disiram minyak.

4 dari 5 halaman

3. Pisang cokelat

Pisang cokelat atau yang bisa disebut dengan piscok ini salah satu camilan mudah dan praktis yang bisa kamu buat dengan kulit lumpia. Cara membuat makanan dari kulit lumpia ini bisa digunakan sebagai variasi camilan dengan citarasa manis.

Bahan yang diperlukan:

- 12 buah pisang kepok, kupas kulit lalu belah membujur dua bagian

- 12 lembar kulit lumpia siap pakai

- 100 gram cokelat beras atau cokelat misses

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat makanan dari kulit lumpia ini:

1. Masukkan 1 bagian pisang kedalam selembar kulit lumpia.

2. Tambahkan cokelat beras atau misses diatasnya.

3. Tambahkan dengan satu bagian pisang lain.

4. Gulung kulit lumpia hingga pisang terbungkus.

5. Panaskan minyak.Goreng pisang cokelat dengan setiap pisang hingga kulit berwarna kuning kecokelatan dan kering.

6. Angkat pisang cokelat dan tiriskan.Sajikan pisang cokelat selagi hangat.

5 dari 5 halaman

4. Lumpia Semarang

Makanan ringan khas Semarang ini memang enaknya tak terbantahkan. Pasalnya lumpia Semarang berbeda dengan lumpia goreng yang biasanya. Tak harus jauh-jauh ke Semarang cara membuat makanan dari kulit lumpia ini bisa kamu lakukan sendiri di rumah kok.

Bahan-bahan Lumpia Semarang:

- Kulit Lumpia 10 lembar ( siap pakai )

- Rebung 250 gram ( iris korek api ) bisa juga memakai rebung kalengan

- Daging udang kupas 50 gram ( cincang halus )

- Daging ayam 200 gram ( cincang halus )

- Telur 2 butir ( buat orak arik )

- Kaldu bubuk 1 sendok teh ( bisa disesuaikan dengan selera )

- Garam secukupnyaGula pasir secukupnya

- Kecap manis secukupnya

- Air 100 mili liter

- Putih telur secukupnya ( digunakan sebagai perekat )

Bumbu Halus Lumpia Semarang:

- Bawang merah 4 butir

- Bawang putih 3 siung

- 1/4 sendok teh merica butiran

Cara membuat makanan dari kulit lumpia:

1. Langkah awal rebus rebung hingga empuk, jika kamu memakai rebung kalengan direbus beberapa kali agar baunya hilang.

2. Selanjutnya tumis bumbu halus, masukkan udang cincang, aduk hingga berubah warna, masukkan air, rebung, orak arik telur, dan bumbu-bumbu lainnya. Aduk hingga rata, lalu masak hingga meresap dan kering. Dinginkan.

3. Langkah selanjutnya ambil selembar kulit lumpia, lalu isi dengan bahan isi secukupnya, lipat dan gulung rapi. Rekatkan sisi-sisinya dengan putih telur.

4. Setelah itu goreng lumpia didalam minyak panas hingga matang. Angkat tiriskan.

5. Nikmati lumpia selagi hangat.

Kulit lumpia memang nikmat jika memiliki kulit yang renyah dan lembut. Namun, banyak orang sering melakukan kesalahan dalam menyimpan kulit lumpia sehingga kulit lumpia menjadi gampang robek dan tidak renyah.

Padahal jika disimpan dengan benar, kulit lumpia dapat tetap renyah. Berikut beberapa caranya:

- Jika kulit lumpia yang kamu miliki ingin segera dikonsumsi, lebih baik disimpan pada selembar daun pisang yang kemudian di atasnya juga ditutup dengan daun pisang, sehingga kulit lumpia memiliki aroma yang nikmat

- Jika ingin disimpan dalam lemari es, sebaiknya kulit lumpia disimpan dengan menggunakan plastik

- Untuk mengolah kulit lumpia agar tetap renyah ketika digoreng, sebaiknya gunakan campuran putih telur dengan sedikit air lalu oleskan pada bagian kulit lumpia yang akan direkatkan. Diamkan selama 15 menit dan kulit lumpia dapat digoreng hingga garing

- Saat menggoreng kulit lumpia usahakan tidak terlalu sering membaliknya karena dapat merusak kulit lumpia. Cukup sesekali membalik lumpia yang sedang digoreng. Balik lumpia saat sisi bawah sudah menguning. Lalu ulangi sampai mendapatkan warna kuning keemasan yang sama pada semua sisinya.

 

BERANI BERUBAH: Lepas Gengsi, Jemput Rezeki