Cara Membuat Siomay Bandung Sederhana dengan Rasa Istimewa

150 gram udang cincang

150 gram daging ayam

200 gram ikan tenggiri halus

250 gram tepung kanji

2 butir telur, kocok lepas

Kulit pangsit basah

2 buah pare, bersihkan bagian tengah kemudian bagi menjadi 4

3 buah tahu putih, potong menjadi 4 bagian, kosongkan bagian tengah.

3 butir telur, rebus lalu potong menjadi 2 bagian

4 buah kentang, rebus, bersihkan kulitnya, lalu potong menjadi 4 bagian

5 siung bawang putih, haluskan

4 siung bawang merah, haluskan

2 sdm kecap ikan

1 sdt garam

1 sdt merica

2 sdt gula pasir

1. Campurkan udang cincang, ayam cincang, dan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan. Campurkan hingga merata.

2. Tambahkan telur, bawang putih, bawang merah, kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir. Uleni hingga merata.

3. Kemudian tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sembari tetap diuleni.

4. Setelah adonan telah tercampur sempurna, ambil 1 lembar kulit siomay, kemudian isi bagian tengah kulit siomay dengan isian siomay yang telah kamu buat, kemudian lipat sisi-sisinya menghadap ke atas.

5. Isi juga tahu yang sudah dikosongkan bagian tengahnya menggunakan adonan siomay.

6. Kukus siomay, tahu isi, telur, dan kentang selama 15 menit atau hingga matang.

7. Hidangkan dengan saus kacang. Bisa juga ditambahkan dengan perasan jeruk limau.

500 gram kacang tanah, sangrai

10 buah cabai merah besar

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdm gula pasir

1 sdm garam

1 sdm kecap manis

150 ml air

1. Tumbuk halus kacang tanah yang sudah disangrai bersama dengan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.

2. Kemudian tambahkan gula pasir, garam, dan kecap manis, serta air.

3. Masak bumbu kacang dengan api kecil. Aduk terus hingga mendidih.

Setelah semua bahan resep cara membuat siomay dan saus sambal kacangnya siap sekarang tinggal menyajikannya. Ambil beberapa potong siomay, tahu siomay, kentang, pare dan telur rebus. Siram dengan saus kacang siomay di atas sampai rata. Kalau suka pedas bisa ditambahkan beberapa tetes saus sambal yang pedas sesuai selera. Kalau ternyata setelah beberapa saat saus sambal kacangnya mengental, kamu bisa sedikit memberi air kemudian aduk kembali. Minyak wijen dan selai kacang kalau tidak punya bisa dihilangkan. Tetapi tetap disarankan untuk memakainya supaya siomay Bandung ini lebih lezat dan enak.