3 Resep Kue Kacang Lumer untuk Lengkapi Sajian Lebaran

Liputan6.com, Jakarta - Lebaran tidak akan terasa lengkap tanpa sajian-sajian klasik, seperti kue kacang. Penganan ini tidak hanya tentang rasa, namun juga membawa memori-memori saat menyantapnya di Hari Raya.

Pada dasarnya, kue kacang adalah kue kering tradisional Indonesia yang dibuat terutama dari kacang tanah yang dihaluskan, tepung, gula, dan minyak atau margarin. Kue ini memiliki rasa gurih-manis dengan aroma kacang yang khas, serta tekstur yang renyah dan agak rapuh.

Kali ini, Anda akan membuat versi kue kacang lumer yang tidak kalah nikmat dari jenis konvensionalnya. Langsung catat tiga resep kue kacang berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 6 Maret 2026.

Kue Kacang Lumer

Resep kreasi pengguna @Heni_Nur ini membutuhkan bahan-bahan:

600 gram kacang tanah, sangrai matang, lalu bersihkan kulit arinya haluskan

1.200 gram tepung terigu protein sedang

400 gram gula halus

700─750 ml minyak goreng

1/2 sdt garam halus

Bahan olesan:

3 butir kuning telur

3 sdt minyak goreng

1,5 sdt kental manis putih

Bahan taburan:

Secukupnya wijen putih

Cara Membuat Kue Kacang Lumer

1. Campur tepung terigu, gula halus, kacang tanah halus, dan garam.
2. Tuang minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk, supaya adonan benar-benar menyatu, uleni pelan dengan tangan. Anda bisa menambahkan minyak jika adonan dirasa belum bisa dicetak.
3. Siapkan plastik untuk alas menggilas adonan, gilas dengan ketebalan sesuai selera, lalu cetak dengan bentuk sesuai selera.
4. Susun di loyang kue kering, olesi dengan bahan olesan, taburi dengan wijen. Lakukan hingga selesai.
5. Panggang kue hingga matang sesuai oven masing-masing.
6. Setelah matang, biarkan dingin, lalu simpan di dalam stoples.

Resep kreasi pengguna @Sakliabdi ini membutuhkan bahan-bahan:

200 gram terigu pro rendah

175 gram butter milk

125 gram kacang sangrai, lalu haluskan

65 gram gula halus, ayak

25 gram cokelat bubuk

Cara Membuat Kue Kacang Cokelat Lumer

1. Aduk bahan-bahan menggunakan sepatula, tambahkan bubuk cokelat aduk, ulang.
2. Tata di loyang yang sudah dialasi kertas. Beri jarak 3 jari satu sama lain.
3. Panggang selama 30-45 menit di suhu 150 derajat Celcius atau menyesuaikan oven masing-masing.
4. Angkat, dinginkan, lalu simpan dalam stoples.

Resep kreasi pengguna @putr_ald19 ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram kacang tanah sangrai

250 gram gula halus

500 gram tepung terigu

250─280 ml minyak goreng

Sejumput garam

Bahan olesan:

2 kuning telur

2 sdm kental manis

2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Kue Kacang Lumer

1. Blender kacang tanah yg sudah disangrai hingga halus.
2. Campurkan tepung terigu, gula halus, dan kacang yang sudah dihaluskan ke dalam satu wadah, aduk rata.
3. Tuang sedikit demi sedikit minyak goreng hingga adonan bisa bisa dibentuk.
4. Ambil sebagian adonan, pipihkan dengan rolling dengan ketebalan yg diinginkan, lalu cetak menggunakan cutting cookies. Susun dalam loyang.
5. Panaskan oven di suhu 150 derajat Celcius selama 10 menit, lalu panggang adonan selama 10 menit. Keluarkan kue, lalu olesi dengan bahan olesan dan taburi dengan wijen.
6. Panggang kembali selama 10 menit.
7. Setelah matang, tunggu dingin, lalu tata dalam stoples.