6 Cara Bikin Kwetiau Goreng Lezat dan Praktis, Bisa Dicoba di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Kwetiau goreng merupakan salah satu hidangan favorit yang kerap disajikan di berbagai kesempatan, mulai dari makan siang hingga makan malam. Teksturnya yang kenyal, dipadukan dengan bumbu gurih dan aneka topping seperti telur, ayam, atau udang, membuat sajian ini digemari banyak orang. Menariknya, cara bikin kwetiau goreng ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bahkan bisa dengan mudah dibuat di rumah.

Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau dapur Anda, siapa pun bisa mencoba membuat kwetiau goreng sendiri. Kunci dari cara bikin kwetiau goreng yang lezat terletak pada pemilihan bumbu yang pas dan teknik memasak yang tepat, agar hasil akhirnya tidak lembek dan tetap beraroma menggoda. Proses memasaknya pun cukup singkat, cocok bagi Anda yang tidak punya banyak waktu.

Mencoba cara bikin kwetiau goreng di rumah tidak hanya lebih hemat, tetapi juga lebih higienis dan bisa disesuaikan dengan selera. Anda bisa menambahkan sayur-sayuran segar atau protein favorit seperti bakso dan sosis. Dengan mengetahui cara bikin kwetiau goreng yang praktis, Anda tidak perlu lagi bergantung pada makanan dari luar saat menginginkan hidangan ini.

Berikut ini Liputan6.com ulas selengkapnya, Senin (2/6/2025). 

Bahan-bahan:

• 500 gram kwetiau basah
• 2-3 siung bawang putih, cincang halus
• 2-3 butir telur ayam
• 100 gram daging ayam/sapi/udang (sesuai selera), potong dadu
• 100 gram sayuran (sawi, tauge, kol)
• Daun bawang, iris halus
• Minyak goreng secukupnya
• Bumbu: kecap manis, saus tiram, garam, merica, kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan kwetiau basah, cuci bersih dan tiriskan. Jika menggunakan kwetiau kering, rendam dalam air hangat selama 5-10 menit hingga lunak.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging atau seafood pilihan, tumis hingga berubah warna.
4. Sisihkan tumisan ke pinggir wajan, masukkan telur dan orak-arik.
5. Masukkan kwetiau, aduk rata dengan tumisan.
6. Tambahkan bumbu-bumbu seperti kecap manis, saus tiram, garam, merica, kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
7. Masukkan sayuran dan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
8. Koreksi rasa, angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 500 g kwetiau basah/segar
• 3 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g ayam rebus, suwir-suwir
• 5 butir bakso sapi, iris tipis
• 2 sdm daun bawang
• 5 lembar sawi hijau, iris kasar
• 2 lembar daun kol, iris kasar
• 2 butir telur ayam
• 50 g tauge
• 3 sdm bawang merah goreng

Bumbu:

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kaldu jamur bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Siram kwetiau dengan air hangat lalu aduk-aduk dan uraikan. Tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan ayam suwir dsn bakso, aduk dan sisihkan di pinggir wajan.
4. Pecahkan telur, aduk cepat hingga bergumpal dan agak kering.
5. Tambahkan daun bawang, sawi dan kol, kwetiau dan Bumbu. Aduk cepat hingga tercampur rata.
6. Masukkan tauge aduk cepat hingga agak layu.Angkat, taburi bawang merah goreng. Sajikan.

Bahan:

• 500 g kwetiau basah
• 3 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt jahe cincang halus
• 100 g daging fillet sapi, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air/ kaldu
• 50 g tauge besar
• 2 tangkai kucai, iris kasar

Cara membuat:

1. Bilas kwetiau dengan air panas lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
3. Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga kaki dan berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, kaldu, merica bubuk dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan kwetiau dan tambahkan air. Aduk hingga rata.
6. Tambahkan. Tauge dan kucai aduk sebentar lalu angkat.
7. Sajikan hangat.

Bahan-Bahan:

• 500 g kwetiau basah/segar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 8 ekor udang sedang, kupas, sisakan ekornya
• 5 butir bakso ikan, iris kasar
• 2 butir telur ayam, kocok
• 50 g tauge besar
• 2 ikat kucai, iris kasar

Bumbu:

• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap ikan
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Haluskan:

• 2 buah cabe merah kering
• 2 buah cabe merah besar
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Siram kwetiau dengan air hangat agar minyaknya larut sambil uraikan agar tidak lengket.
2. Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bawang ptuih dan Bumbu Halus hingga harum.
3. Masukkan daun bawang, bakso ikan dan udang, dan besarkan api. Aduk cepat hingga berubah warna.
4. Sisihkan ke sisi wajan, masukkan telur kocok, aduk hingga bergumpal besar.
5. Tambahkan kwetiau, kecap manis, kecap asin, kecap ikan, saus tiram, merica dan garam. Aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
6. Masukkan tauge dan kucai, aduk hingga lalu angkat.
7. Sajikan hangat dengan taburan bawang putih goreng jika suka.

Bahan:

• 1 bungkus kwetiau instan
• Jamur suwiran secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Udang (sesuai selera), bersihkan dan kupas kulitnya
• Terasi
• Kecap manis
• Garam
• Gula
• Penyedap rasa
• 1 buah cabai, iris tipis
• 1 buah tomat, potong dadu

Cara Membuat:

1. Rendam kwetiau di dalam air panas hingga lembut, tiriskan dan sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, dan cabai menjadi bumbu halus.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan irisan tomat ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan tumis hingga tomat layu.
5. Tambahkan jamur suwiran ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga jamur layu.
6. Selanjutnya, masukkan udang ke dalam wajan, aduk-aduk hingga udang berubah warna menjadi merah kekuningan.
7. Masukkan kwetiau yang sudah direbus ke dalam wajan, beri kecap manis, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata hingga bumbu meresap ke kwetiau dan bahan lainnya.
8. Tunggu hingga semua bahan matang dan meresap rasa dengan baik.
9. Setelah matang, angkat kwetiau udang jamur dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
10. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang sebagai hiasan sebelum disajikan.

Bahan:

• 400 gram kwetiau basah, seduh air panas
• 3 sendok makan minyak goreng
• 3 butir telur, kocok lepas
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 6 butir bawang merah, cincang halus
• 200 gram udang, kupas kulitnya
• 100 gram toge, siangi
• 3 batang daun kucai, potong 3 cm
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Saus (aduk rata)
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh minyak wijen

Cara Membuat:

1. Dalam sebuah wadah, masukkan kwetiau basah yang sudah diseduh dengan air panas dan saus (kecap manis, saus tiram, dan minyak wijen), aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan, masukkan telur yang sudah dikocok lepas, masak hingga berbentuk orak-arik. Sisihkan telur orak-arik ke tepi wajan.
3. Di wajan yang sama, panaskan sisa minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. Tambahkan udang, toge, dan daun kucai ke dalam wajan, masak hingga udang berubah warna dan bahan-bahan lainnya matang.
5. Masukkan kwetiau yang sudah diseduh dan telur orak-arik ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata hingga kwetiau terasa berasap dan bumbu meresap.
6. Angkat kwetiau goreng khas Medan dari wajan, sajikan dalam piring saji, dan tambahkan saus di atasnya sebelum disajikan.