4 Jenis Nasi Timur Tengah yang Populer di Indonesia

Liputan6.com, Yogyakarta - Kuliner Timur Tengah telah lama menjadi bagian dari khazanah Indonesia, terutama melalui berbagai jenis hidangan nasi. Kehadiran komunitas Arab dan keturunan Arab di berbagai daerah memperkaya cita rasa kuliner Nusantara dengan memperkenalkan hidangan-hidangan autentik dari tanah leluhur mereka.

Setiap jenis nasi ini merepresentasikan kekayaan budaya dan tradisi kuliner dari negara asalnya. Mengutip dari berbagai sumber, berikut empat jenis nasi dari Timur Tengah yang populer di Indonesia:

1. Nasi Kebuli

Nasi kebuli merupakan hidangan nasi berbahan dasar beras basmati atau pera yang memiliki warna cokelat. Hidangan ini memiliki ciri khas rasa rempah yang kuat dengan campuran susu atau santan.

Nasi kebuli biasanya disajikan dengan lauk berupa daging ayam atau daging kambing, serta dilengkapi topping acar nanas dan kismis. Hidangan ini berasal dari Yaman dan telah menjadi bagian dari kuliner Indonesia, terutama di Jakarta di kalangan masyarakat Betawi dan keturunan Arab. Nasi kebuli juga banyak ditemukan di daerah-daerah lain yang memiliki populasi Arab-Indonesia cukup besar seperti Jawa Barat, Banten, Surabaya, dan Solo.

2. Nasi Mandhi

Nasi mandhi merupakan hidangan berbahan dasar beras basmati. Hidangan ini memiliki ciri khas rasa rempah yang lebih ringan dibandingkan nasi kebuli serta menghadirkan aroma berasap yang khas karena dimasak menggunakan tanur atau sejenis oven.

Nasi mandhi biasanya disajikan dengan lauk daging kambing atau daging ayam, kemudian dilengkapi topping kismis dan potongan kurma. Hidangan khas Timur Tengah ini berasal dari Yaman dan telah dikenal luas di Indonesia. Nasi mandhi banyak ditemukan di daerah dengan komunitas Arab, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta, Surabaya, dan Bandung.

3. Nasi Kabsah

Nasi kabsah merupakan hidangan berbahan dasar beras basmati. Hidangan ini memiliki ciri khas rasa rempah sedang dengan campuran tomat dan penggunaan jeruk nipis yang dikeringkan.

Nasi kabsah biasanya disajikan dengan lauk daging kambing atau ayam, kemudian dilengkapi topping kismis, acar, dan potongan bawang. Hidangan ini berasal dari Arab Saudi dan telah dikenal di Indonesia. Nasi kabsah banyak dijumpai di kota-kota besar seperti Jakarta, Surabaya, dan Palembang.

4. Nasi Bukhari

Nasi bukhari merupakan hidangan berbahan dasar beras basmati. Hidangan ini memiliki ciri khas campuran pasta tomat dan parutan wortel dengan rasa rempah yang ringan.

Nasi bukhari biasanya disajikan dengan lauk daging ayam atau daging kambing, kemudian dilengkapi topping kismis, kacang pinus, dan almond yang menambah tekstur dan kelezatan. Hidangan ini berasal dari Arab Saudi dan telah menjadi bagian dari kuliner Indonesia. Nasi bukhari populer di beberapa daerah, terutama saat menjelang Hari Raya Idul Fitri dan di daerah dengan komunitas Arab atau keturunan Arab seperti Banjarnegara, Jakarta, dan Jember.

Penulis: Ade Yofi Faidzun