Serba-Serbi Kerupuk Gendar, Camilan Renyah dari Nasi yang Populer di Jawa Tengah

2. Cara memilih kerupuk gendar

Jika kamu terlalu sibuk dan lebih menyukai hal yang praktis, kamu bisa membeli kerupuk gendar mentah atau matang sesuaikan dengan kebutuhan. Saat ini, sudah banyak tersedia kerupuk gendar mentah kemasan yang bisa kamu beli.

Membeli kerupuk mentah, memiliki nilai lebih karena dapat disimpan dan dinikmati kapan pun. Namun, kamu juga harus menyimpannya dengan benar.

Simpan kerupuk mentah dalam wadah yang tertutup rapat. Setelah itu, cukup simpan di suhu ruangan.

Sedangkan jika kamu lebih suka hal yang praktis, kamu bisa memilih membeli kerupuk gendar yang sudah matang. Kamu bisa langung menyantapnya tanpa perlu repot menggoreng terlebih dahulu.

3. Ketahui daerah asal kerupuk gendar

Rasa dan tekstur kerupuk gendar bergantung pada daerah asalnya. Kerupuk gendar Solo memiliki tekstur yang garing dan empuk, sehingga mudah digigit.

Kerupuk gendar yang dibuat dari nasi kering, umumnya memiliki teksturnya yang keras dan cenderung sulit digigit. Namun, tidak demikian dengan kerupuk puli yang berasal dari Solo.

Jika dibandingkan dengan kerupuk gendar kebanyakan, gendar Solo bisa dibilang lebih empuk. Meski cukup empuk, kerupuk gendar Solo masih terasa renyah saat digigit.

4. Adanya bahan tambahan pada kerupuk

Adanya bumbu atau bahan tambahan dalam adonan karak akan memberikan kelezatan berbeda. Tambahan bawang pada adonan kerupuk membuat kerupuk menjadi lebih gurih dan wangi

Selain itu, ada juga kerupuk gendar yang menambahkan cabai dalam adonannya. Cabai memberikan cita rasa sedikit pedas.

Selain kedua bahan di atas, ada juga gendar yang dibuat dari ebi, terasi, bahkan ikan lele. Rasa dari bahan-bahan tersebut cukup menonjol saat disantap sehingga memberikan keunikan tersendiri.

Penulis: Resla Aknaita Chak