Kenalan dengan Croball, Pastry Renyah Berisi Krim Lumer dalam 8 Varian

Liputan6.com, Jakarta - Renyahnya lapisan pastry langsung terasa saat croball digigit, sebelum isian krim lembut dan lumer memenuhi bagian dalamnya. Pastry berbentuk bola ini menawarkan perpaduan tekstur yang kontras dalam satu gigitan, mulai dari lapisan luar yang berlapis hingga bagian tengah yang creamy.

Harvest memperkenalkan croball sebagai inovasi pastry baru dalam rangkaian rebranding yang menandai babak baru perjalanan brand bakery-patisserie tersebut. Croball mengadaptasi teknik artisan pastry asal Prancis dan menghadirkannya dengan pilihan rasa yang dirancang untuk selera masyarakat Asia.

Chief Commercial Officer, Astrid Wiliandry, mengatakan Croball menjadi salah satu bentuk inovasi yang memperlihatkan arah baru Harvest.

"Croball dan pembaruan garnish dan tampilan pada lima kue unggulan adalah representasi nyata dari arah baru Harvest sebagai sebuah brand yang konsisten menjaga kualitas dan resep yang sudah dipercaya, namun terus menghadirkan cara baru untuk memberikan kejutan dan kegembiraan bagi pelanggan setiap harinya," katanya dalam keterangan pada Lifestyle Liputan6.com, Rabu, 23 September 2026.

Croball tersedia dalam delapan varian, yaitu Original, Truffle Cheese, Biscoff, Cream Cheese Scallion, Beef Floss, Dark Choco, Tiramisu, dan Lemon. Deretan rasa tersebut menghadirkan karakter yang berbeda, sehingga konsumen dapat memilih pastry sesuai selera.

Varian manis mencakup Biscoff, Dark Choco, Tiramisu, dan Lemon. Biscoff memberikan pilihan bercita rasa khas biskuit karamel, sedangkan Dark Choco menawarkan sensasi cokelat yang lebih intens. Tiramisu membawa profil rasa dessert klasik, sementara Lemon memberikan sentuhan rasa yang lebih segar.

Pilihan gurih hadir melalui Truffle Cheese, Cream Cheese Scallion, dan Beef Floss. Perpaduan keju dan truffle memberikan karakter creamy, sekaligus gurih pada Truffle Cheese.

Cream Cheese Scallion memadukan kelembutan krim keju dengan aroma daun bawang. Beef Floss menawarkan rasa savory yang cocok bagi pencinta pastry dengan isian gurih.

Kehadiran Croball memperkuat perubahan posisi Harvest yang sebelumnya lebih lekat dengan kebutuhan perayaan dan produk kue tart. Rebranding ini memperluas pilihan produk agar pelanggan dapat menikmati bakery-patisserie dalam lebih banyak momen sehari-hari.

Perubahan tersebut tidak menghilangkan produk yang telah menjadi bagian dari perjalanan Harvest selama 22 tahun. Lima kue andalan, yakni Milk Chocolate, Triple Chocolate, Black Forest, Opera, dan Chocolate De Ville, tetap menggunakan resep yang sama, tapi mendapatkan pembaruan pada bagian garnish, sebagaimana telah disinggung.

Milk Chocolate tampil dengan glasir mengilap dan pearl cokelat. Triple Chocolate memperoleh sentuhan uliran cokelat premium.

Black Forest hadir dengan siraman ceri dan krim segar yang memberikan tampilan lebih atraktif. Pembaruan serupa diterapkan pada Opera dan Chocolate De Ville untuk memberikan penyelesaian akhir yang lebih elegan.

Sylvia Andriani Rizal, Chief Executive Officer, mengatakan Harvest ingin memperluas kehadirannya dari momen perayaan menuju keseharian konsumen.

"Selama 22 tahun, Harvest telah menjadi bagian dari banyak momen spesial masyarakat Indonesia. Kini kami ingin memperluas peran tersebut agar Harvest dapat hadir dalam lebih banyak momen sederhana setiap hari," sebutnya.

Wajah baru tersebut turut hadir melalui pembaruan konsep toko. Gerai Pluit menjadi lokasi pertama yang memperkenalkan suasana baru dengan desain yang lebih hangat, modern, nyaman, dan estetik. Harvest akan menerapkan konsep tersebut secara bertahap di gerai lainnya.