Resep Telur Dadar Gulung Nori, Menu Praktis dan Lezat untuk Sarapan atau Bekal Anak

Liputan6.com, Jakarta - Telur dadar gulung nori menjadi salah satu menu sederhana yang belakangan banyak diminati karena rasanya gurih, tampilannya menarik, dan mudah dibuat. Perpaduan telur yang lembut dengan lembaran nori menghasilkan hidangan yang cocok dijadikan sarapan, lauk pendamping, hingga bekal anak sekolah.

Selain menggunakan bahan yang mudah ditemukan, resep ini juga dapat dimodifikasi dengan tambahan sayuran atau isian lain sesuai selera. Berikut cara membuat telur dadar gulung nori yang praktis dan anti gagal, dirangkum Liputan6.com pada Senin (13/7/2026). 

Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut:

• 3 butir telur ayam
• 2 lembar nori untuk sushi
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan susu cair (opsional)
• 1 sendok makan minyak goreng

Bahan-bahan tersebut cukup untuk membuat dua hingga tiga porsi telur dadar gulung nori.

Ikuti langkah-langkah berikut agar hasil gulungan rapi dan tidak mudah sobek.

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu tambahkan garam, merica, daun bawang, dan susu cair. Kocok hingga semua bahan tercampur rata.
2. Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak.
3. Tuangkan sebagian adonan telur hingga membentuk lapisan tipis.
4. Saat bagian bawah mulai matang tetapi permukaan masih sedikit basah, letakkan selembar nori di atas telur.
5. Gulung telur secara perlahan dari satu sisi ke sisi lainnya.
6. Geser gulungan ke tepi wajan, lalu tambahkan sisa adonan telur dan ulangi proses menggulung.
7. Angkat dan diamkan selama beberapa menit sebelum dipotong.

Telur dadar gulung nori siap disajikan dalam keadaan hangat.

Ada beberapa trik sederhana yang bisa diterapkan agar hasilnya lebih cantik dan padat.

• Gunakan api kecil agar telur matang merata.
• Pilih wajan anti lengket untuk memudahkan proses menggulung.
• Jangan menuangkan adonan telur terlalu tebal.
• Gulung telur ketika permukaan masih sedikit lembap agar nori dapat menempel sempurna.
• Diamkan beberapa menit setelah matang sebelum dipotong.

Dengan cara tersebut, bentuk telur gulung akan lebih rapi dan tidak mudah berantakan.

Variasi Isian yang Bisa Ditambahkan

Telur dadar gulung nori juga bisa dibuat lebih istimewa dengan berbagai tambahan bahan, seperti:

• Wortel parut.
• Keju mozzarella atau keju cheddar.
• Sosis iris tipis.
• Daging ayam cincang.
• Jagung manis.
• Bayam cincang.

Tambahan isian ini membuat rasa telur gulung semakin kaya dan cocok untuk menu keluarga.

Telur dadar gulung nori memiliki tampilan yang unik sehingga sering disukai anak-anak. Potong gulungan menjadi beberapa bagian kecil agar lebih mudah disantap.

Menu ini juga praktis dibawa sebagai bekal karena tidak memerlukan banyak kuah atau pelengkap. Dipadukan dengan nasi hangat dan sayuran, telur gulung nori dapat menjadi menu sederhana yang mengenyangkan.

1. Apakah nori harus digunakan dalam resep ini?

Tidak. Nori bisa dihilangkan, tetapi penggunaannya memberikan aroma dan rasa gurih khas seperti makanan Jepang.

2. Bisakah telur dadar gulung nori dibuat tanpa susu?

Bisa. Susu hanya berfungsi membuat tekstur telur lebih lembut.

3. Apa jenis nori yang cocok digunakan?

Gunakan nori untuk sushi atau roasted seaweed berukuran lembar agar mudah digulung.

4. Berapa lama telur dadar gulung nori bisa disimpan?

Dalam wadah tertutup, makanan ini dapat bertahan sekitar satu hari pada suhu ruang dan hingga dua hari di dalam kulkas.

5. Apakah resep ini cocok untuk bekal anak sekolah?

Ya. Telur dadar gulung nori praktis, bergizi, dan memiliki tampilan menarik sehingga banyak disukai anak-anak.

6. Bagaimana agar gulungan telur tidak terbuka saat dipotong?

Diamkan gulungan selama beberapa menit setelah matang agar bentuknya lebih padat dan mudah dipotong dengan rapi.