Resep Telur Dadar Isi Mi Instan dan Daun Bawang, Praktis dan Gurih

Liputan6.com, Jakarta - Resep telur dadar isi mi instan dan daun bawang bisa menjadi pilihan menu praktis ketika ingin menikmati olahan telur dengan rasa yang lebih mengenyangkan. Perpaduan telur, mi instan, dan daun bawang menghasilkan tekstur yang gurih dengan aroma khas yang menggugah selera.

Menu ini juga cukup mudah dibuat karena bahan-bahannya sederhana dan proses memasaknya tidak membutuhkan banyak peralatan. Mi instan cukup direbus terlebih dahulu, kemudian dicampurkan dengan telur dan daun bawang sebelum digoreng hingga matang.

Telur dadar mi instan cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi, menu sarapan, maupun camilan gurih. Agar hasilnya tidak mudah hancur, mi sebaiknya tidak direbus terlalu lama dan adonan telur perlu dimasak dengan api sedang.

Dari sisi pola makan, Kementerian Kesehatan RI memasukkan telur sebagai salah satu contoh lauk sumber protein dan mi sebagai salah satu sumber karbohidrat. Namun, Kemenkes juga menganjurkan konsumsi makanan yang beragam serta membatasi makanan yang terlalu asin, manis, dan berlemak. 

Untuk membuat telur dadar mi instan, bahan yang dibutuhkan cukup sederhana. Takaran berikut dapat menghasilkan telur dadar yang cukup tebal untuk dibagi menjadi beberapa potong.

Bahan utama

• 1 bungkus mi instan goreng
• 3 butir telur ayam
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak untuk menggoreng

Bahan tambahan

• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 buah cabai merah, iris tipis, jika suka
• 2 sendok makan wortel parut, opsional
• 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan, opsional

Jika menggunakan mi instan goreng, bumbu bawaan dapat digunakan sesuai selera. Untuk mendapatkan rasa yang tidak terlalu kuat, sebagian bumbu bisa disisihkan karena adonan juga mendapatkan rasa dari telur dan bahan tambahan lainnya.

Cara membuat telur dadar isi mi instan cukup singkat. Kunci utamanya adalah memasak mi hingga cukup lunak, meniriskannya dengan baik, lalu mencampurkan semua bahan sebelum adonan digoreng.

1. Rebus mi instan

Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan mi instan. Rebus sampai mi cukup lunak tetapi jangan terlalu lembek karena mi akan dimasak kembali saat digoreng bersama telur.

Setelah matang, tiriskan mi sampai tidak terlalu banyak air yang tersisa. Potong atau remas mi menjadi bagian yang lebih pendek agar lebih mudah tercampur dengan telur.

2. Siapkan adonan telur

Pecahkan tiga butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan bumbu mi instan, merica, bawang putih cincang, dan daun bawang yang sudah diiris.

Kocok telur menggunakan garpu atau whisk sampai putih dan kuning telur tercampur rata. Jika ingin menambahkan cabai atau wortel, masukkan pada tahap ini.

3. Campurkan mi dengan telur

Masukkan mi yang sudah ditiriskan ke dalam adonan telur. Aduk perlahan sampai seluruh mi terlapisi telur dan bahan lainnya tersebar merata.

Hindari menambahkan mi ketika masih terlalu panas karena panas yang berlebihan dapat membuat telur mulai matang sebelum masuk ke wajan.

4. Panaskan wajan

Gunakan wajan antilengket atau wajan yang permukaannya masih baik. Panaskan minyak dengan api sedang agar telur dapat matang merata tanpa bagian luarnya cepat gosong.

Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum adonan dituangkan. Suhu yang tepat membantu bagian bawah telur lebih cepat membentuk lapisan sehingga mi tidak mudah berantakan.

5. Goreng telur dadar mi instan

Tuangkan seluruh adonan ke dalam wajan dan ratakan menggunakan spatula. Masak dengan api sedang sampai bagian bawah telur mulai mengeras dan berwarna kecokelatan.

Jika telur dibuat cukup tebal, gunakan api kecil hingga sedang agar bagian tengah matang tanpa membuat permukaan terlalu cepat gosong.

6. Balik telur dan masak hingga matang

Setelah bagian bawah cukup kokoh, balik telur menggunakan spatula lebar. Jika ukurannya besar, telur dapat dipotong menjadi dua terlebih dahulu agar lebih mudah dibalik.

Masak sisi lainnya sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Pastikan bagian tengah tidak lagi basah sebelum telur diangkat.

7. Sajikan

Angkat telur dadar mi instan dari wajan, lalu tiriskan sebentar jika diperlukan. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan selagi hangat.

Untuk tambahan tekstur, telur dapat diberi taburan daun bawang segar, bawang goreng, atau irisan cabai. Menu ini juga dapat disantap bersama nasi dan sayuran.

Ada beberapa trik sederhana agar telur dadar mi instan tetap utuh ketika dibalik. Pertama, jangan menggunakan mi yang terlalu lembek karena mi yang terlalu lunak akan membuat adonan sulit menyatu.

Kedua, gunakan jumlah telur yang cukup untuk mengikat mi. Pada resep ini, tiga butir telur digunakan untuk satu bungkus mi instan sehingga adonan relatif mudah dibentuk.

Ketiga, jangan terburu-buru membalik telur. Tunggu sampai bagian bawah benar-benar kokoh sebelum menggunakan spatula untuk mengangkat dan membaliknya.

Kenapa Mi Harus Ditiriskan Sebelum Dicampur dengan Telur?

Mi perlu ditiriskan agar tidak membawa terlalu banyak air ke dalam adonan. Air berlebih dapat membuat campuran telur dan mi menjadi lebih encer sehingga telur lebih sulit membentuk lapisan yang kokoh ketika digoreng.

Setelah direbus, biarkan mi beberapa saat sampai airnya benar-benar turun. Jika perlu, tekan perlahan menggunakan garpu atau saringan agar mi tidak terlalu basah.

Bisakah Telur Dadar Mi Instan Ditambah Sayuran?

Bisa. Penambahan sayuran dapat membuat tekstur dan rasa telur dadar menjadi lebih beragam. Wortel parut, kol iris tipis, daun seledri, jagung, atau paprika dapat digunakan sesuai bahan yang tersedia.

Kementerian Kesehatan RI menganjurkan konsumsi sayur dan buah sebagai bagian dari pola makan beragam dan seimbang. Dalam konsep Isi Piringku, 50 persen piring setiap kali makan diisi dengan sayur dan buah, sedangkan 50 persen lainnya terdiri dari makanan pokok dan lauk pauk.

Karena itu, jika telur dadar mi instan disajikan sebagai menu makan, lengkapi dengan sayuran dan sumber pangan lain agar hidangan lebih beragam.

Resep dasar ini dapat dikreasikan menggunakan bahan yang ada di dapur. Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit atau saus sambal setelah telur matang.

Jika ingin rasa lebih gurih, tambahkan sedikit keju parut ke dalam adonan. Sementara itu, potongan sosis, ayam suwir, atau kornet dapat digunakan sebagai tambahan sesuai selera.

Telur dadar mi instan pedas

Tambahkan cabai rawit iris dan sedikit lada ke dalam adonan telur. Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Telur dadar mi instan sayur

Tambahkan wortel parut, kol iris tipis, dan daun bawang. Pastikan sayuran tidak terlalu banyak agar adonan telur tetap dapat mengikat seluruh bahan.

Telur dadar mi instan keju

Tambahkan keju cheddar parut setelah adonan dituangkan ke wajan. Keju akan meleleh ketika telur dimasak dan memberikan rasa gurih tambahan.

Mi instan dapat diolah dan dikonsumsi bersama telur sebagai satu menu. BPOM juga menjelaskan bahwa mi instan yang terdaftar di Indonesia berada dalam pengawasan keamanan pangan sesuai ketentuan yang berlaku. 

Namun, Kementerian Kesehatan mengingatkan pentingnya pola makan beragam dan membatasi makanan yang tinggi garam, gula, dan lemak. Karena itu, telur dadar mi instan sebaiknya menjadi salah satu variasi menu, bukan satu-satunya sumber makanan dalam pola makan sehari-hari.

Tips Memilih dan Mengolah Telur dengan Aman

Telur yang digunakan sebaiknya memiliki cangkang dalam kondisi baik dan tidak retak. BPOM juga menganjurkan telur disimpan dengan tepat serta dipisahkan dari bahan pangan lain, terutama makanan yang sudah matang.

Untuk telur dadar, masak sampai bagian putih dan kuning telur tidak lagi terlihat cair. Setelah matang, makanan berbahan telur sebaiknya tidak dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang.

Bagaimana Cara Menyimpan Telur Dadar Mi Instan?

Jika masih ada sisa, biarkan makanan tidak lagi mengepul sebelum dimasukkan ke wadah makanan yang bersih dan tertutup. Simpan di lemari pendingin dan hindari membiarkannya terlalu lama pada suhu ruang.

Ketika akan disantap kembali, panaskan sampai seluruh bagian telur benar-benar panas. Sebaiknya buat dalam jumlah secukupnya agar telur dadar dapat langsung dinikmati setelah matang.

Berapa telur untuk satu bungkus mi instan?

Untuk satu bungkus mi instan, tiga butir telur dapat digunakan agar adonan cukup kuat untuk mengikat mi. Jumlah telur dapat dikurangi atau ditambah sesuai ukuran mi dan ketebalan telur dadar yang diinginkan.

Apakah mi instan harus direbus terlebih dahulu?

Ya, untuk resep ini mi direbus terlebih dahulu sampai cukup lunak. Setelah itu, mi harus ditiriskan sebelum dicampurkan dengan telur agar adonan tidak terlalu berair.

Bagaimana agar telur dadar mi instan tidak mudah hancur?

Gunakan mi yang tidak terlalu lembek, tiriskan dengan baik, gunakan telur yang cukup, dan tunggu bagian bawah telur benar-benar kokoh sebelum dibalik. Memasak dengan api sedang juga membantu telur matang lebih merata.

Apakah bisa membuat telur dadar mi instan tanpa daun bawang?

Bisa. Daun bawang berfungsi memberikan aroma dan rasa segar, tetapi dapat dihilangkan atau diganti dengan seledri, bawang bombai, maupun sayuran lain sesuai selera.

Apakah telur dadar mi instan cocok untuk sarapan?

Telur dadar mi instan dapat menjadi pilihan menu sarapan praktis. Agar menu lebih beragam, sajikan bersama sayuran atau buah dan perhatikan porsi serta variasi makanan sesuai prinsip gizi seimbang.