4 Resep Cake yang Terinspirasi Kue Lebaran, Lezat dan Unik untuk Sajian Keluarga

Liputan6.com, Jakarta - Lebaran selalu identik dengan aneka kue kering seperti nastar, kastengel, dan putri salju. Namun kini, tren kuliner semakin berkembang dengan menghadirkan resep cake yang terinspirasi kue lebaran sebagai inovasi baru yang tak kalah menggoda. Perpaduan rasa klasik dan tekstur modern membuat sajian ini cocok untuk melengkapi momen spesial bersama keluarga.

Tak hanya menghadirkan cita rasa nostalgia, cake dengan sentuhan kue Lebaran juga menawarkan tampilan yang lebih elegan dan kekinian. Mulai dari cake berlapis krim hingga bolu lembut dengan isian khas, semuanya bisa menjadi alternatif hidangan yang berbeda dari biasanya.

Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru di hari raya, berikut beberapa inspirasi cake yang mudah dibuat di rumah dengan rasa yang dijamin memanjakan lidah, dirangkum Liputan6.com, Kamis (19/3/2026).

Cake ini memadukan rasa segar yogurt dengan manis legit selai nanas khas nastar. Teksturnya lembut dan creamy, cocok untuk sajian Lebaran modern.

Bahan:

Vanilla Sponge Cake:

• 300 g telur utuh
• 22 g emulsifier
• 200 g gula pasir
• 225 g tepung terigu protein sedang
• 22 g maizena
• 50 g minyak sayur
• 10 g vanilla extract
• 2 g garam
• 50 g whipping cream

Nastar Filling:

• 500 g nanas (blender)
• 300 g gula pasir
• 3 g garam
• 50 g krim

Crumble:

• 200 g butter
• 200 g gula halus
• 400 g tepung terigu
• 50 g susu bubuk

Topping:

• 1 kg yogurt topping

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang.
2. Masukkan tepung, maizena, dan garam, mixer hingga rata.
3. Tambahkan minyak dan krim, aduk perlahan.
4. Panggang pada suhu 170–175°C hingga matang.
5. Masak nanas, gula, dan garam hingga kental, tambahkan krim, dinginkan.
6. Campur bahan crumble, panggang hingga kecoklatan.
7. Susun cake menjadi 3 lapis, beri filling di tiap layer.
8. Tutup dengan yogurt topping dan taburi crumble.

Cake ini menjadi salah satu resep cake yang terinspirasi kue lebaran yang paling populer karena perpaduan rasa manis dan segarnya sangat seimbang.

Terinspirasi dari kue putri salju, cake ini memiliki tekstur unik: lembut di bawah dan ringan seperti busa di atas.

Bahan:

Cake:

• 4 kuning telur
• 70 g tepung terigu
• 70 g gula pasir
• 1 sdm mentega cair
• 1 sdt emulsifier
• 1 sdt vanili

Puding Busa:

• 4 putih telur
• 100 g gula pasir
• 1 sachet agar-agar
• 300 ml air

Cara Membuat:

1. Kocok kuning telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang.
2. Tambahkan tepung, vanili, dan mentega cair.
3. Panggang selama ±20 menit, dinginkan.
4. Kocok putih telur hingga kaku.
5. Masak agar-agar hingga mendidih, tuang ke putih telur sambil mixer.
6. Tuang sebagian adonan ke loyang, masukkan cake, lalu tutup lagi.
7. Dinginkan di kulkas selama 2 jam.

Tekstur lembutnya membuat cake ini sangat cocok untuk segala usia dan menjadi variasi menarik dari kue Lebaran klasik.

Kombinasi bolu gulung dengan selai nanas memberikan sensasi seperti makan nastar dalam versi cake.

Bahan:

Bolu:

• 3 telur
• 45 g gula
• 40 g tepung terigu
• 10 g maizena
• 10 g susu bubuk
• 1/4 sdt vanili
• 1 sdt emulsifier
• 65 g margarin cair

Crumble Nastar:

• 1/2 kuning telur
• 1 sdm gula
• 50 g margarin
• 65 g tepung
• 10 g maizena

Pelengkap:

• Selai nanas
• Buttercream

Cara Membuat:

1. Buat crumble, panggang hingga matang, lalu hancurkan.
2. Kocok semua bahan bolu kecuali margarin hingga kental.
3. Masukkan margarin cair, aduk perlahan.
4. Panggang 10–15 menit.
5. Oles selai nanas, gulung selagi hangat.
6. Hias dengan buttercream dan crumble.

Cake ini sangat cocok dijadikan hidangan spesial karena tampilannya cantik dan rasanya familiar.

Jika Anda pecinta keju, cake ini wajib dicoba. Perpaduan kastengel dengan cake lembut menghasilkan rasa gurih yang unik.

Bahan:

Bolu:

• 40 g mentega
• 45 g susu cair
• 1 sdt vanila
• 5 telur
• 125 g gula
• 3 g emulsifier
• 145 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder

Krim:

• 300 g whipping cream
• 35 g gula kastor

Topping:

• Kastengel hancur
• Keju cheddar parut

Cara Membuat:

1. Lelehkan mentega dan susu, sisihkan.
2. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang.
3. Tambahkan tepung dan baking powder.
4. Masukkan mentega cair, aduk rata.
5. Panggang 25 menit pada 180°C.
6. Setelah dingin, potong menjadi 3 layer.
7. Olesi dengan krim dan taburi keju di setiap lapisan.
8. Tutup seluruh cake dengan krim dan kastengel.
9. Dinginkan sebelum disajikan.

Cake ini adalah inovasi gurih dalam dunia resep cake yang terinspirasi kue lebaran, cocok bagi yang tidak terlalu suka manis.

1. Apakah cake bisa menggantikan kue kering saat Lebaran?

Bisa, cake justru menjadi variasi menarik agar tidak bosan dengan kue kering yang itu-itu saja.

2. Bagaimana cara menyimpan cake agar tahan lama?

Simpan di kulkas dalam wadah tertutup agar tetap lembut dan tidak cepat basi.

3. Apakah resep ini bisa dibuat tanpa oven?

Beberapa bisa menggunakan kukusan, namun hasil tekstur mungkin sedikit berbeda.

4. Berapa lama cake Lebaran bisa bertahan?

Umumnya 3–5 hari di suhu ruang, atau hingga 1 minggu di dalam kulkas.

5. Apakah bisa mengganti bahan seperti gula atau tepung?

Bisa, namun perlu penyesuaian takaran agar tekstur dan rasa tetap optimal.