Resep Sup Tahu Sayur Cocok untuk Diet, Rendah Kalori dan Mengenyangkan

Liputan6.com, Jakarta - Resep sup tahu sayur cocok untuk diet menjadi pilihan favorit bagi banyak orang yang ingin menurunkan berat badan tanpa harus merasa kelaparan. Menu ini mengombinasikan protein nabati dari tahu dan serat alami dari sayuran yang baik untuk pencernaan.

Selain mudah dibuat, sup tahu sayur juga tidak membutuhkan banyak bumbu berlemak atau proses memasak yang rumit. Kandungan kalorinya relatif rendah, tetapi tetap memberikan rasa kenyang lebih lama.

Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang tepat, resep sup tahu sayur cocok untuk diet dapat dijadikan menu andalan, baik untuk makan siang maupun makan malam yang ringan dan sehat. Berikut Liputan6 memberikan ulasan lengkapnya untuk Anda, Senin (9/2/2026).

Agar proses memasak berjalan lancar, siapkan semua bahan terlebih dahulu. Gunakan takaran sederhana supaya mudah dipraktikkan tanpa alat khusus.

Bahan utama:

• 1 papan tahu putih, potong dadu sedang
• 1 buah wortel, iris tipis
• 5–7 lembar kol, potong kasar
• 5 batang buncis, potong serong
• 1 batang daun bawang, iris
• 1,2 liter air

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, geprek dan cincang
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt gula (opsional)

1. Nyalakan kompor dengan api sedang dan didihkan air di dalam panci. Pastikan air benar-benar mendidih agar bumbu bisa langsung mengeluarkan aroma.
2. Masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam air mendidih. Aduk perlahan dan biarkan mendidih kembali selama 2–3 menit.
3. Masukkan sayuran yang teksturnya paling keras terlebih dahulu. Wortel dan buncis dimasukkan lebih awal agar matang merata.
4. Rebus wortel dan buncis selama sekitar 3–4 menit hingga mulai empuk. Setelah itu, masukkan kol dan aduk perlahan.
5. Masukkan tahu putih yang sudah dipotong ke dalam panci. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
6. Tambahkan garam, lada, dan gula jika digunakan. Cicipi kuah, lalu sesuaikan rasa sesuai selera.
7. Masak selama 2–3 menit saja setelah tahu masuk agar teksturnya tetap lembut.
8. Masukkan irisan daun bawang sebagai sentuhan akhir. Aduk sekali lalu matikan api.
9. Diamkan sup selama 1 menit agar rasa lebih menyatu. Sup tahu sayur siap disajikan hangat.

Sup tahu sayur dikenal sebagai makanan rendah kalori namun kaya nutrisi. Kandungan air yang tinggi membantu tubuh merasa kenyang tanpa asupan energi berlebih.

Tahu sebagai sumber protein nabati membantu menjaga massa otot selama diet. Sementara sayuran menyumbang vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk metabolisme.

Kombinasi ini menjadikan resep sup tahu sayur cocok untuk diet sehat dan berkelanjutan tanpa menyiksa tubuh.

Meski sehat, porsi tetap perlu diperhatikan agar hasil diet maksimal.

• Konsumsi satu mangkuk sedang sup tahu sayur sudah cukup untuk satu kali makan.
• Jika ingin lebih mengenyangkan, tambahkan sumber protein rendah lemak lain seperti dada ayam rebus atau jamur.
• Hindari tambahan mie, bihun, atau nasi dalam jumlah besar.
• Dengan pengaturan porsi yang tepat, resep sup tahu sayur cocok untuk diet tanpa menghambat target penurunan berat badan.

1. Apakah sup tahu sayur bisa dikonsumsi setiap hari saat diet?

Jawaban: Bisa, asalkan dikombinasikan dengan menu sehat lain agar nutrisi tetap seimbang.

2. Apakah tahu aman untuk diet menurunkan berat badan?

Jawaban: Aman, karena tahu tinggi protein dan rendah kalori jika diolah tanpa digoreng.

3. Sup tahu sayur lebih baik dimakan siang atau malam?

Jawaban: Keduanya baik, terutama malam hari karena ringan dan mudah dicerna.

4. Apakah sup tahu sayur cocok untuk diet tanpa nasi?

Jawaban: Cocok, karena sudah mengandung protein dan serat yang mengenyangkan.

5. Bolehkah menambahkan minyak wijen atau saus?

Jawaban: Boleh sedikit, asal tidak berlebihan agar kalori tetap terkontrol.