Resep Pentol Mercon Pedas Manis, Cocok untuk Ide Jualan

Liputan6.com, Jakarta - Bakso mercon selalu punya tempat tersendiri di hati pecinta kuliner pedas. Sensasi gurih dari bakso yang dipadukan dengan ledakan cabai, bawang, dan kecap manis menciptakan rasa yang bikin nagih sejak suapan pertama. Tak heran kalau menu satu ini sering jadi andalan saat ingin makan praktis, hemat, tapi tetap menggugah selera. Mulai dari pentol bakso kecil sampai bakso sapi besar, semuanya bisa diolah menjadi sajian mercon yang sederhana namun istimewa.

Menariknya, bakso mercon tidak membutuhkan teknik memasak yang rumit. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses yang cepat, siapa pun bisa membuatnya di rumah. Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih dari bumbu halus, daun jeruk, serta kecap menjadikan bakso mercon cocok disajikan sebagai lauk, camilan, hingga ide jualan. Beberapa variasi resep berikut bisa kamu pilih sesuai selera, baik yang super pedas, pedas manis, maupun yang berkuah kental dan meresap.

Bahan-bahan:

• 50 biji Bakso ayam kecil
• 3 lmbr daun jeruk
• secukupnya Garam/penyedap rasa
• 2 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• sesuai selera Cabai Merah
• sesuai selera Cabai rawit merah
• sesuai selera Cabai rawit hijau

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun jeruk, tumis Kembali.
3. Masukkan bakso ayam, bila perlu kasih air sedikit lalu aduk rata.
4. Beri kecap manis, garam/penyedap rasa. Aduk kembali dan jangan lupa koreksi rasa.

Bahan-bahan:

• 14 buah bakso sapi
• 1 buah tomat
• 2 lembar daun jeruk
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah
• 3 sdm kecap manis

Bahan Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:

1. Kerat bakso jangan sampai putus. Potong-potong tomat.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, daun jeruk, garam halus, dan gula pasir, aduk rata.
3. Masukkan air, masak sampai mendidih.
4. Kasih kecap manis dan gula merah, masak lagi sambil sesekali diaduk sampai air kering. Test rasa lalu angkat.
5. Siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus Bakso sapi
• 6 cabe keriting
• 5 cabe merah
• 3 lembar daun jeruk (diiris)
• 2 buah kemiri
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• Kecap manis (sesuai selera)
• 1 gelas air putih

Cara Membuat:

1. Belah empat permukaan baksonya
2. Ulek cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat.
3. Panaskan minyak, masukkan bumbu yg sudah di ulek, masukkan juga daun jeruk yang sudah diiris.
4. Setelah bumbunya harum dan kecoklatan, masukkan bakso sapi, lalu aduk.
5. Tambahkan 1 gelas air dan penyedap secukupnya, tambahkan kecap manis (sesuai selera), lalu aduk kembali.
6. Tunggu beberapa saat hingga bumbunya meresap dan kuahnya menyusut.
7. Angkat, dan siap dihidangkan.

Bahan-bahan:

• 50 bakso sapi
• 1/4 cabe merah
• 5 cabe rawit
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• daun bawang
• kaldu sapi
• lada bubuk
• secukupnya air

Cara Membuat:

1. Potong bakso jadi 2 bagian (opsional)
2. Blender kasar cabe, bawang putih,bawang merah
3. Goreng setengah matang bakso
4. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum dan matang.
5. Tambahkan air (segelas kecil) diamkan hingga matang dan mengental
6. Masukkan kaldu sapi, dan lada bubuk, gula dan garam. Tambah kecap 1sdt (boleh skip). Koreksi rasa.
7. Masukkan bakso, aduk rata. Dan diamkan sampe meresap.
8. Siap di sajikan, taburkan daun bawang di atasnya.

1. Apa itu bakso mercon? Bakso mercon adalah olahan bakso dengan bumbu cabai pedas, gurih, dan biasanya dipadukan dengan rasa manis dari kecap.

2. Bakso apa yang paling cocok untuk bakso mercon? Bakso sapi dan bakso ayam sama-sama cocok, tergantung selera dan tekstur yang diinginkan.

3. Bagaimana supaya bumbu meresap ke bakso? Kerat atau belah bakso lalu masak hingga air menyusut agar bumbu masuk ke dalam.

4. Bisa tidak tingkat pedasnya diatur? Bisa, cukup sesuaikan jumlah cabai rawit dan cabai merah sesuai selera.

5. Apakah bakso mercon cocok untuk ide jualan? Sangat cocok karena bahan murah, proses cepat, dan banyak peminat makanan pedas.