5 Ide Resep Bubur Jagung Manis dan Lembut, Cocok untuk MPASI

Liputan6.com, Jakarta - Bubur halus merupakan salah satu jenis hidangan yang digemari banyak orang karena teksturnya yang lembut dan mudah dicerna. Tidak hanya cocok untuk sarapan atau camilan sore, bubur halus juga sering dijadikan pilihan menu untuk anak-anak, lansia, hingga orang yang sedang kurang enak badan. Salah satu bahan yang paling sering diolah menjadi bubur halus adalah jagung, karena rasanya manis alami dan aromanya menggugah selera.

Jika Anda sedang mencari variasi resep bubur halus yang praktis dan bisa dibuat sendiri di rumah, beberapa resep berbahan dasar jagung telah dirangkum Liputan6.com pada Jumat (23/1/2026).

Resep ini cocok disajikan hangat maupun dingin sebagai takjil atau camilan sore. Berikut resep bubur jagung mutiara sago yang dilansir dari Cookpad dengan akun Fitzaki Kitchen.

Bahan:

• 2 buah jagung, cuci bersih lalu serut atau pipil
• 1200 ml air
• 7 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 1 sachet susu kental manis
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• Sejumput garam

Bahan larutan santan:

• 1 sachet santan instan (65 ml)
• 250 ml air
• 3 sdm munjung tepung beras

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih jagung lalu serut atau pipil. Campurkan semua bahan larutan santan hingga rata, lalu saring jika perlu.
2. Didihkan air, masukkan daun pandan dan jagung. Aduk rata, tutup panci, dan masak hingga jagung empuk.
3. Masukkan gula pasir, garam, larutan santan, dan susu kental manis. Aduk dan koreksi rasa.
4. Masak hingga bubur mendidih dan mengental.
5. Bubur jagung manis siap disajikan.

Kombinasi jagung yang diblender dan tepung beras menghasilkan konsistensi halus yang mirip bubur sumsum klasik. Ditambah kuah gula merah, rasanya semakin kaya dan menggugah selera. Berikut resep bubur sumsum jagung yang dilansir dari Cookpad dengan akun Nimas Ririn.

Bahan:

• 2 bonggol jagung manis
• 10 sdm tepung beras
• 65 ml santan instan
• 8 sdm gula pasir
• ½ sdt garam halus
• 550 ml air bersih

Bahan kuah gula merah:

• 150 gr gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 150 ml air bersih

Cara membuat:

1. Cuci bersih jagung, lalu sisir dengan pisau.
2. Blender setengah bagian jagung dengan 50 ml air hingga halus.
3. Saring hasil blender dan buang ampasnya.
4. Didihkan 250 ml air, masukkan jagung halus dan jagung utuh. Masak hingga jagung matang, lalu tambahkan gula dan garam.
5. Campurkan sisa air, santan instan, dan tepung beras hingga tidak bergerindil.
6. Tuang ke panci jagung, kecilkan api, dan aduk terus hingga mengental dan matang ±30 menit.
7. Rebus semua bahan kuah gula hingga larut, lalu saring.
8. Sajikan bubur dengan kuah gula merah sesuai selera.

Sagu mutiara memberikan sensasi unik saat disantap, sementara saus santan dan gula aren menambah kekayaan rasa. Cocok disajikan sebagai menu penutup yang ringan. Berikut resep bubur jagung sagu mutiara yang dirangkum dari Cookpad dengan akun Atikah Hafni.

Bahan:

• 2 bonggol jagung segar
• Gula pasir secukupnya
• Sejumput garam
• 1 bungkus santan instan
• 1 sdm tepung maizena + air
• Air secukupnya
• Sagu mutiara secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air dan daun pandan hingga mendidih. Sisir jagung dan sisihkan.
2. Masukkan jagung ke air mendidih, masak setengah matang, lalu masukkan sagu mutiara.
3. Tambahkan garam, gula, dan santan. Masak hingga matang, lalu angkat.
4. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk. Tambahkan larutan maizena hingga mengental.
5. Sajikan bubur dengan saus santan dan gula aren.

Untuk Anda yang ingin membuat bubur jagung super lembut dengan bahan sederhana, resep ini bisa menjadi andalan. Teksturnya halus, rasanya manis ringan, dan cocok dinikmati hangat. Berikut resep bubur jagung lembut yang dilansir dari akkun Cookpad Naqiyah.

Bahan:

• 1 bonggol jagung
• 250 ml air
• 65 ml santan
• 75 gr gula pasir
• 3 sdm maizena + 50 ml air
• 2 tetes pewarna kuning (opsional)

Cara membuat:

1. Pipil jagung, blender sebagian dengan santan, sisanya biarkan utuh.
2. Masukkan semua bahan ke panci, tambahkan air dan maizena.
3. Tambahkan gula dan pewarna.
4. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup dan mengental.
5. Sajikan hangat.

Jagung mengandung karbohidrat dan serat alami, sementara teksturnya bisa dibuat sangat halus agar sesuai dengan tahap awal MPASI. Resep ini juga minim gula tambahan karena mengandalkan rasa manis alami dari jagung.

Bahan:

• 1 bonggol jagung manis, pipil
• 200 ml air
• 50 ml ASI atau santan encer
• 1 sdt maizena (opsional, untuk kekentalan)

Cara membuat:

1. Cuci bersih jagung yang sudah dipipil, lalu masukkan ke dalam panci bersama 200 ml air. Masak dengan api kecil hingga jagung benar-benar empuk. Pastikan air tidak habis agar jagung matang merata dan tidak gosong di bagian bawah.
2. Setelah jagung empuk, angkat dan diamkan sebentar hingga uap panasnya berkurang. Pindahkan jagung beserta sedikit air rebusannya ke dalam blender, lalu blender hingga sangat halus.
3. Saring hasil blender jika perlu, terutama bila MPASI ditujukan untuk bayi usia 6 bulan yang masih membutuhkan tekstur ekstra halus.
4. Tuang kembali bubur jagung ke dalam panci, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Tambahkan ASI atau santan encer sedikit demi sedikit agar rasa lebih gurih dan teksturnya makin lembut. Aduk perlahan supaya bubur tidak menggumpal atau lengket di dasar panci.
5. Jika ingin tekstur sedikit lebih kental, larutkan maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam bubur sambil diaduk perlahan. Masak kembali selama 2–3 menit hingga bubur meletup kecil dan matang sempurna.
6. Matikan api dan biarkan bubur hingga hangat kuku sebelum disajikan. Pastikan suhu bubur sudah aman agar tidak melukai mulut bayi. 

Apa jenis jagung yang paling cocok untuk bubur?

Jenis jagung yang paling cocok untuk bubur adalah jagung manis segar. Jagung manis memiliki rasa alami yang lebih manis, tekstur biji yang lebih lembut, serta kandungan air yang cukup tinggi sehingga mudah dihaluskan. 

Berapa lama daya tahan bubur jagung?

Sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 4–6 jam jika disimpan di suhu ruang. Jika disimpan di dalam kulkas pada wadah tertutup rapat, bubur jagung bisa bertahan sekitar 24 jam. 

Apa khasiat bubur jagung?

Bubur jagung bermanfaat sebagai sumber energi karena mengandung karbohidrat alami. Jagung juga mengandung serat, vitamin B kompleks, serta antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin yang baik untuk kesehatan mata. 

Umur berapa jagung paling terasa manis?

Jagung biasanya paling manis saat dipanen pada usia sekitar 18–24 hari setelah muncul rambut jagung (silk).