Resep Es Teler Creamy Ukuran Teko, Cocok untuk Acara Keluarga

Liputan6.com, Jakarta - Es teler dikenal sebagai salah satu minuman segar khas Indonesia yang selalu berhasil menggugah selera, terutama saat cuaca panas atau ketika disajikan untuk acara keluarga dan jualan rumahan. Perpaduan alpukat, kelapa, jelly, sagu mutiara, dan es batu memberikan sensasi segar yang kaya tekstur, sementara tambahan kuah creamy membuat rasanya terasa lebih lembut, manis, dan premium.

Tak heran jika es teler versi creamy kini semakin diminati karena tampilannya yang menggoda serta rasanya yang lebih “naik kelas” dibanding es teler klasik. Simak resep es teler creamy ukuran teko ini, kamu bisa menyesuaikan kebutuhan sajian, mulai dari skala kecil untuk konsumsi keluarga hingga porsi besar yang cocok untuk jualan atau acara.

Bahan kuah creamy:

• 250 ml susu evaporasi
• 100 ml susu uht
• 50 ml kental manis putih
• 50 gram keju cheddar parut
• 150 ml whipped cream (siap pakai)

Bahan isian:

• 1 sachet nutrijel kelapa (atau bisa diganti daging kelapa muda asli+airnya)
• 600 ml air
• 1 sachet (65 ml) santan instan
• 100 gram gula pasir
• 2 buah alpukat ukuran besar dikerok daging buahnya
• 1 kg es batu
• 3 sdm selasih direndam air panas
• 3 sdm sagu mutiara di rebus

Bahan topping:

• 50 gram keju cheddar parut
• Secukupnya buah nangka dipotong kotak-kotak (opsional)

Cara membuat:

1. Siapkan bahan kuah creamy. Campur susu evaporasi, kental manis, susu uht, keju parut, gula pasir, aduk rata di panci, masak diatas api kecil hingga mendidih meletup-letup. biarkan dingin.
2. Kocok hingga kental dan tercampur rata, whipped cream cair dengan bahan kuah creamy yg sudah jadi, sisihkan.
3. Membuat kelapa muda imitasi: Campur di panci nutrijel, gula pasir, air, santan instant, aduk jadi satu hingga larut. Masak diatas api sedang, hingga mendidih. Matikan api, biarkan hingga uap panas menghilang.
4. Tuang kelapa jelly ke cetakan, biarkan mengeras. Lalu setelah mengeras, bisa dikerok dengan kerokan kelapa.
5. Rendam biji selasih di air panas, sisihkan biarkan mengembang dan dingin.
6. Rebus sagu mutiara dengan air, masak dengan metode 5-30-7, sisihkan biarkan mengembang dan dingin

Cara penyajian: Susun di dasar teko, selasih, sagu mutiara, jelly kelapa, es batu, alpukat, lalu tuang kuah creamy diatasnya dan taburi keju parut. Sajikan.

Bahan-bahan:

• Secukupnya sagu mutiara
• Secukupnya cincau hitam, potong dadu
• 2 buah alpukat
• 1 buah daging kelapa, diserut
• Secukupnya es batu
• Secukupnya susu kental manis

Bahan kuah reamy:

• 100 gr krimer
• 100 gr gula
• 450 ml air

Cara membuat:

1. Membuat kuah creamy: campur semua bahan, lalu masak dengan api sedang sampai mendidih. Jika sudah mendidih, matikan kompor dan biarkan hingga kuah dingin
2. Siapkan semua bahan es teller dan gelas.
3. Tuang es batu kedalam gelas, 2 sdm cincau hitam yang sudah dipotong dadu.
4. Dilanjut tuang 2 sdm sagu mutiara, 1 sdm daging kelapa, 2 sdm SKM dan 1 sendok sayur kuah creamy. Setelah itu, beri alpukat yang sudah dipotong diatasnya.
5. Es teller creamy siap dinikmati.

Bahan-bahan:

• Kuah kental creamy
• 205 susu evaporasi
• 350 gr gula pasir (blender)
• 1 kaleng susu kental manis (500gr)
• 125 gr max creamer
• 150 gr whipp cream cair
• 110 keju oles
• 1/4 sdt vanili bubuk
• Jelly Alpukat
• 1 sachet Nutrijell alpukat
• 50 gr gula pasir
• 700 ml air
• Jelly Leci
• 1 bungkus Nutrijell leci
• 50 gr gula pasir
• 700 ml air
• Nutrijell kelapa
• 1 bungkus Nutrijell kelapa
• 100 gr santan kental
• 600 ml air
• 50 gr gula pasir

Bahan lainnya:

• 100 gr sagu mutiara
• Secukupnya biji selasih (rendam dengan air)
• Secukupnya buah alpukat
• Secukupnya nangka
• Secukupnya es batu
• Secukupnya keju parut

Cara membuat:

1. Campur semua bahan cream, mixer 20 menit (hingga mengental). Masukkan ke kulkas.
2. Nutrijell alpukat: Campur semua bahan, masak hingga mendidih, biarkan uap panas menghilang, masukkan ke loyang biarkan set.
3. Jelly Leci : campur semua bahan, masak hingga mendidih, tuang ke cetakan. Biarkan set.
4. Jelly kelapa : Campur semua bahan, masak hingga mendidih, biarkan uap panas menghilang, masukkan ke loyang biarkan set.
5. Masak air sampai mendidih, baru masukkan satu mutiara, tambahkan sedikit pewarna merah. Masak hingga matang.
6. Potong jelly sesuai selera.
7. Masukkan ke gelas Oz 14 : jelly, sagu mutiara, es batu, kuah creamy dan taburi dengan keju letakkan alpukat dan selasih.
8. Sajikan.

Bahan-bahan:

• 1 bks Agar-agar hijau
• 1 bks jelly cincau
• 1 bks jelly kelapa
• 150 gr sagu mutiara
• Gula pasir secukupnya untuk memasak jelly dan agar
• Air secukupnya untuk memasak jelly dan agar
• 1 sachet santan instan untuk jelly kelapa
• 4 buah Alpukat
• Secukupnya es batu

Kuah creamy:

• 110 gr keju oles
• 500 gr kental manis
• 1 kaleng susu evaporasi
• 350 gr gula halus
• 150 gr creamer bubuk

Cara membuat:

1. Masak agar hijau sesuai petunjuk. Tuangkan dalam wadah, sisihkan sampai dingin.
2. Masak jelly cincau sesuai petunjuk, tuangkan dalam wadah. Sisihkan.
3. Masak jelly kelapa dan juga santan sesuai petunjuk, tuangkan dalam wadah. Sisihkan.
4. Didihkah air dalam panci masak sagu mutiara dengan metode 5 30 7. Sisihkan.
5. Kuah creamy: Campur semua bahan kuah dalam baskom stainless, kemudian mikser sampai kental.
6. Penyajian: masukkan sagu mutiara, agar,jelly, es batu. Tuangkan kuah Creamy dan potongan buah alpukat di atas nya.
7. Sajikan.

1. Apakah es teler creamy bisa disimpan di kulkas?

Bisa, sebaiknya kuah dan isian disimpan terpisah agar rasa dan teksturnya tetap segar.

2. Berapa lama es teler creamy tahan disimpan?

Idealnya dikonsumsi dalam 1–2 hari jika disimpan dalam kulkas tertutup rapat.

3. Apakah bisa tanpa whipped cream?

Bisa, namun tekstur kuah akan sedikit kurang creamy dan tidak sekental versi aslinya.

4. Apakah resep ini cocok untuk jualan?

Sangat cocok karena bisa dibuat dalam jumlah besar dan rasanya konsisten.

5. Apakah bisa mengganti nutrijel dengan kelapa asli?

Bisa, kelapa muda asli justru memberi rasa lebih segar dan natural.