Perdana Masuk Indonesia, Truedan Tawarkan Tak Sekadar Boba

Truedan menghadirkan sekitar 20 menu minuman di gerai pertamanya, tak melulu Boba tetapi juga beragam varian teh dengan topping alternatif adalah cincau dan nata de coco. Tersedia pula lima lever kadar kemanisan, dimulai dari nol persen, yang bisa dipilih sesuai keinginan. 

"Kami menyadari beberapa yang suka minum Boba, tidak suka bila terlalu manis," kata Gerald.

Oreo brown sugar Boba milk dan brown sugar Boba milk menjadi andalan Truedan untuk menggaet pasar di Indonesia. Kedua menu itu diyakini familiar dengan lidah kebanyakan konsumen. Namun khusus menu Oreo, anda tidak bisa meminta tingkat kemanisan tertentu.

Susunya sangat terasa dalam menu Oreo tersebut. Boba dengan kekenyalan yang pas dan rasa manis gurih itu disajikan cukup melimpah. Begitu pula dengan remahan biskuit di atasnya. Satu cup porsi menu itu bisa memadamkan kelaparan untuk beberapa jam. Hanya saja, tingkat kemanisannya masih terasa lebih di lidah saya.

Bila bosan dengan Boba, anda bisa mencoba oolong tea dengan tambahan cincau hijau segar. Atur tingkat kemanisan 30 persen saja, terutama bila Anda tak terlalu suka manis. Setidaknya, rasa sepet teh bisa diimbangi.  

"Kami berencana untuk membawa lebih banyak menu teh karena Truedan terkenal dengan tehnya, seperti oolong dan beberap teh China lainnya yang saya tidak tahu namanya di sini. Juga latte," kata Gerard.

Bola-bola hitam yang disebut juga sebagai biji mutiara hitam itu dimasak langsung di gerai setiap dua jam sekali. Dalam dua jam pula, Boba yang dibuat harus dihabiskan. Bila tidak, mereka akan membuangnya untuk menjaga kesegaran.

"Maka itu, gerai kami membutuhkan ruang yang lebih luas karena untuk dapur," kata dia.

Proses pembuatan Boba Truedan diklaim berbeda. Bila cara konvensional hanya menggabungkan sirup gula merah siap pakai dan Boba, brand itu mengkaramelisasi gula merah yang diproduksi sendiri dan mengubahnya jadi cairan gula kental keemasan. Boba lalu dimasak di dalam sirup sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal dan aromatik.

Soal sandwich, ia menyebut beef bulgogi sebagai menu andalan. Terdiri dari roti panggang berisi daging sapi iris dengan saus bulgogi ditambah telur setengah matang dan ditaburi irisan daun bawang. 

Rotinya lembut dan agak kriuk bila dimakan segera setelah dihidangkan. Rasanya sekilas mirip dengan beef teriyaki dengan rasa dominan manis gurih. 

Meski telur disajikan setengah matang, rasanya tak bikin eneg. Porsinya mengenyangkan untuk orang yang kelaparan. Hanya saja, akan lebih nikmat bila disediakan sambal.

"Kami produksi rotinya sendiri di Singapura untuk pasar Indonesia," kata Gerald.

Dengan konsep dapur terbuka, ia berharap konsumen bisa melihat langsung bagaimana sandwich dibuat. Setiap makanan, kata dia, baru diolah bila pesanan masuk.

"Kami tidak memakai pengawet apapun," ujarnya.

Selain bulgogi, masih ada sandwich isi chicken ham dan telur serta tuna mayonaise telur. Jangan remehkan ukurannya, satu porsi saja bisa mengenyangkan beberapa jam.