Resep steak tempe katsu. (dok. Cookpad @Yonaluck91) — Resep tempe katsu saus BBQ. (dok. Cookpad @Yonaluck91)

Liputan6.com, Jakarta - Ramadan segera menjelang, dan Anda mungkin tengah melakukan berbagai persiapan. Di antaranya, Anda bisa mulai merencanakan menu sahur yang sekaligus bisa disimpan sebagai stok makanan. Ada banyak tentu pilihannya, tapi jangan sampai melewatkan resep tempe katsu saus BBQ.

Lauk dengan tekstur garing di luar dan lembut di bagian dalamnya ini bisa dijadikan frozen food yang kemudian bisa disajikan kapanpun Anda menginginkannya. Karena itu, olahan tersebut cocok jadi menu sahur di saat-saat Anda tidak punya terlalu banyak waktu untuk memasak.

Dalam kombinasi karbohidratnya, Anda bisa menyajikan tempe katsu dengan kentang goreng atau rebus, maupun nasi putih hangat. Tanpa berlama-lama lagi, langsung catat resep tempe katsu saus BBQ kreasi pengguna Cookpad @DapurKobe, seperti dikutip Jumat, 17 Maret 2023.

Bahan-Bahan Tempe Katsu Saus BBQ

1 papan tempe

1/2 buah wortel, serut kasar

1/2 buah bawang bombai

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt merica bubuk

1 butir telur

1 bungkus tepung serbaguna

130 ml air

1 bungkus tepung panir

Bahan saus BBQ:

1/2 buah bawang bombai

1/2 sendok makan saus BBQ

2 sdm saus tomat

1 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

350 ml air

Resep Perkedel Tempe Kornet

2 dari 2 halaman

Langkah Pembuatan Tempe Katsu Saus BBQ

Akibat harga kacang kedelai dan garam yang terus naik, ribuan perajin tahu-tempe Jawa Barat, termasuk Garut, akhirnya mogok massal selama tiga hari terhitung 29,30, 31 Oktober lalu. (Liputan6.com/Jayadi Supriadin) — Ilustrasi bahan tempe katsu saus BBQ. (Liputan6.com/Jayadi Supriadin)

Kukus tempe selama 15 menit. Haluskan selagi panas. Masukkan wortel, bawang bombai, bawang putih, dan merica.
Tambahkan telur, lalu aduk rata. Bentuk adonan tempe sesuai selera. Lakukan sampai habis.
Campurkan tepung serbaguna dengan air. Aduk hingga larut.
Ambil adonan tempe. Celupkan ke dalam adonan basah. Gulirkan ke dalam tepung panir. Lakukan sampai adonan tempe habis. Bila ingin disimpan, taruh ke dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam freezer.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Buat saus BBQ: tumis bawang bombai sampai layu. Tambahkan air dan saus BBQ. Tambahkan saus tomat, gula, dan garam. Masak sampai mendidih. Beri sedikit pengental, aduk rata. Angkat saat saus mulai mendidih.
Siram saus di atas tempe katsu. Sajikan.