Soto Ayam Bening, Sajian Enak untuk Sahur

Liputan6.com, Jakarta - Sebagian masyarakat Indonesia yang akan mulai menunaikan ibadah sahur mulai pagi ini, Sabtu, 2 April 2022. Resep yang praktis bisa jadi solusinya, salah satunya memasak soto ayam bening.

Soto merupakan makanan berkuah yang sangat segar. Kuahnya yang segar dan hangat bisa jadi penambah selera makan.

Dikutip dari Cookpad, berikut resep praktis kreasi Pawonkulo yang bisa jadi pilihan untuk santap sahur.

Bahan-Bahan:

500 gr ayam, dipotong kecil-kecil

1 liter air

2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

1 ruas jari lengkuas (2cm), digeprek

1 batang sereh, digeprek

1 sdt garam

1 sdm minyak untuk menumis bumbu

Sejempol kunyit (sekitar 23 gr berat bersama kulit), dikupas lalu digeprek

4 siung bawang merah (25gr)

2 siung bawang putih (10gr)

1/4 sdt merica butiran

Pelengkap:

Nasi, kobis, irisan jeruk, sambel rawit, dan lain-lain

1. Hangatkan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan tanak.

2, Masukkan daun jeruk, lengkuas, kunyit dan sereh lalu tumis hingga wangi.

3. Masukkan ayam lalu masak hingga berubah warna. Tuang air dan tambahkan garam bertahap agar tidak keasinan.

4. Masak hingga ayam matang sambil dikoreksi lagi rasanya.

5. Penyajian: tata dalam piring nasi, kobis, ayam, kuah soto, sambal rawit, irisan jeruk.