Sukses

8 Resep Sate Maranggi Daging Sapi dan Kambing, Empuk, Lembut, dan Beda dari Sate Biasa

Berbeda dengan sate biasa, Sate Maranggi tidak menggunakan bumbu kacang sebagai saus pendampingnya.

Liputan6.com, Jakarta Sate Maranggi adalah salah satu jenis sate yang berasal dari Tanah Sunda, tepatnya dari daerah Purwakarta dan Cianjur di Jawa Barat. Yang membedakan Sate Maranggi dengan sate dari daerah lainnya adalah penggunaan daging sapi sebagai bahan utamanya. Proses pengolahan Sate Maranggi juga unik, sehingga rasa yang dihadirkan cukup otentik. 

Salah satu keunikan dari Sate Maranggi adalah filosofi yang terkandung dalam namanya. Kata "Maranggi" memiliki makna "Tiga Daging Setusuk" atau "Tri Tangtu" dalam bahasa Sunda. Filosofi ini melambangkan tekad, ucap, dan tindakan, yang menjadi bagian penting dari budaya Sunda.

Tidak hanya lezat, proses pengolahan Sate Maranggi juga unik. Berbeda dengan sate biasa, Sate Maranggi tidak menggunakan bumbu kacang sebagai saus pendampingnya. Proses marinasi yang sudah dilakukan membuat bumbu-bumbu meresap dengan sempurna sehingga rasa sate menjadi begitu nikmat, tanpa perlu siraman bumbu kacang.

Sate Maranggi juga memiliki cara penyajian yang unik. Sate dari Purwakarta biasanya disajikan dengan kecap, sambal tomat, acar, serta nasi timbel. Sedangkan Sate Maranggi dari Cianjur disajikan dengan sambal oncom dan ketan bakar. Meskipun cara penyajiannya berbeda, keduanya merupakan makanan khas Sunda yang populer di Jawa Barat.

Bagi Anda yang berminat untuk mencoba membuat sendiri sate maranggi, berikut adalah sejumlah resep sate maranggi seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat (14/6/2024).

* Follow Official WhatsApp Channel Liputan6.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.

2 dari 5 halaman

Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta

Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta merupakan salah satu hidangan tradisional yang paling terkenal di daerah Purwakarta, Jawa Barat. Bagian ini akan memberikan petunjuk tentang langkah-langkah untuk membuat hidangan yang lezat ini.

Bahan-Bahan:

  • 300 gr daging sapi
  • 300 gr lemak sapi
  • 5 lembar daun pepaya
  • Kecap manis

Bumbu Halus:

  • 5 bawang merah
  • 1 1/2 bawang putih
  • 1/2 ruas jahe
  • 1/2 ruas laos
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula merah dihaluskan
  • 2 sdm asam jawa

Sambal Kecap:

  • 1 buah tomat
  • 5 cabai rawit
  • 1 sdm cuka
  • 5 sdm kecap manis

Cara Membuat:

  1. Balut daging menggunakan daun pepaya supaya empuk dan diamkan selama 30 menit.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar yang telah disangrai, jahe, dan lengkuas. Tumis bumbu yang telah di-blender hingga matang.
  3. Campurkan daging dengan bumbu yang telah ditumis, tambahkan air asam jawa, lada, garam, sedikit minyak, dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Tusuk daging yang telah dicampur dengan bumbu menggunakan tusuk sate.
  5. Potong tomat dan cabe kecil-kecil, lalu campurkan dengan bahan sambal kecap lainnya. Sisihkan bahan sambal kecap ini.
  6. Bakar sate dengan menggunakan api atau panggang menggunakan griller, sambil sesekali diolesi dengan kecap manis.
  7. Lanjutkan proses pemanggangan hingga sate matang sempurna.
  8. Sate maranggi siap disajikan dengan sambal kecap yang telah disiapkan sebelumnya.

Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut akan menghasilkan sate maranggi yang enak dan lezat.

 

Resep Sate Maranggi Empuk dan Lembut

Sate Maranggi merupakan hidangan daging sate yang berasal dari daerah Maribaya, Bogor, Jawa Barat. Sate ini terkenal dengan tekstur daging yang sangat empuk dan cita rasa yang khas. Salah satu cara untuk membuat sate Maranggi tetap empuk adalah dengan menggunakan nanas sebagai pengganti daun pepaya dalam proses perendaman daging. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat sate Maranggi Super Empuk:

Bahan-Bahan:

  • 250 gr daging sapi
  • 50 gr lemak sapi (opsional)
  • 3 sdm nanas parut

Bumbu Halus:

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 cm lengkuas muda
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm kecap manis

Cara Membuat:

  1. Lumuri daging dengan nanas parut: Ambil daging yang sudah dipotong kecil sesuai ukuran yang diinginkan dan lumuri dengan nanas parut. Biarkan daging meresap dalam nanas parut selama 1-2 jam agar lebih empuk dan beraroma.
  2. Haluskan bumbu: Siapkan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan ketumbar. Haluskan semua bumbu dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan gula merah, garam, dan kecap manis ke dalam bumbu halus. Aduk rata.
  3. Campurkan daging dengan bumbu: Setelah daging meresap dalam nanas parut, tuangkan bumbu halus dan kecap manis ke dalam wadah daging. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata dengan daging. Pastikan semua potongan daging terlapisi dengan bumbu.
  4. Tusuk dengan tusukan sate: Ambil tusukan sate dan tata potongan daging yang sudah dibumbui ke dalamnya. Jika menggunakan tusukan bambu, rendam terlebih dahulu dalam air agar tidak mudah terbakar saat proses pemanggangan.
  5. Panaskan griller: Panaskan griller di atas kompor selama 10 menit dengan api besar. Pastikan griller sudah cukup panas agar daging matang merata dengan baik saat dipanggang.
  6. Bakar sate di atas griller: Letakkan tusukan sate di atas griller yang sudah dipanaskan. Saat memasak sate, dioleskan sisa bumbu yang ada dalam wadah ke daging agar memberikan rasa yang lebih kaya. Bakar sate secara perlahan sambil membolak-balikkan hingga daging matang dan memiliki kecokelatan yang diinginkan.
  7. Sajikan: Angkat sate maranggi dari griller setelah matang sempurna. Sajikan sate maranggi dengan sambal kecap atau sambal oncom untuk menambah citarasa. Anda juga dapat menambahkan irisan bawang merah dan irisan mentimun sebagai pelengkap.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat sate Maranggi yang super empuk dan lezat. Nikmati hidangan tradisional ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Selamat mencoba!

 

3 dari 5 halaman

Resep Sate Maranggi ala Chef Devina Hermawan

Sate Maranggi merupakan makanan khas dari wilayah Purwakarta, Jawa Barat. Dalam resep ini, Chef Devina Hermawan menghadirkan variasi sate yang sangat lezat. Dalam resep yang akan kita bahas ini, Chef Devina Hermawan mengkombinasikan sate maranggi dengan sambal kecap ala Agustin Kartika Dewi.

Bahan-Bahan:

  • 300 gr daging sapi has dalam

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 3 cm lengkuas, iris
  • 2 sdt ketumbar sangrai
  • 3 sdm air asam jawa
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • 1/2 sdt kaldu jamur

Sambal Tomat:

  • 2 buah tomat
  • 5 cabai rawit merah
  • 15 cabai rawit hijau
  • 1 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 2 buah jeruk limau
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula

Cara Membuat:

  1. Iris daging memanjang kurang lebih selebar jari, dengan arah memotong serat, kemudian sisihkan.
  2. Blender semua bumbu halus hingga benar-benar halus.
  3. Tuang bumbu yang sudah halus ke dalam daging, lalu aduk rata. Pastikan semua potongan daging terendam dalam bumbu.
  4. Marinasi daging minimal selama 1-2 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.
  5. Setelah dua jam, rendam tusuk sate dalam air terlebih dahulu agar tidak mudah terbakar saat digunakan.
  6. Ambil daging yang sudah dimarinasi, tusuk daging menggunakan tusuk sate yang sudah direndam, dengan arah zig-zag.
  7. Panaskan griller atau panggangan dengan api sedang, lalu oleskan sedikit minyak atau lemak sapi pada permukaan griller.
  8. Panggang kedua sisi sate sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu halus yang sudah tersisa. Lakukan pemanggangan hingga sate matang dan berwarna kecokelatan. Sesuaikan tingkat kematangan sate sesuai selera.
  9. Sementara menunggu sate matang, kita bisa menyiapkan sambal tomat. Ulek bawang putih dan garam hingga halus.
  10. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau dalam ulekan, lalu ulek hingga halus.
  11. Setelah itu, masukkan irisan tomat ke dalam ulekan, bumbui dengan gula, dan beri perasan jeruk limau. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
  12. Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat yang sudah jadi, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis sebagai pelengkap.

Dengan resep sate maranggi ala Chef Devina Hermawan yang kaya akan rempah dan sambal kecap ala Agustin Kartika Dewi, Anda dapat menikmati sensasi sate yang lezat dan pedas.

 

Resep Sate Maranggi Sambal Tomat

Sate Maranggi adalah hidangan khas dari Purwakarta, Jawa Barat yang terkenal dengan rasa gurih manisnya. Salah satu komponen yang tidak boleh terlewat dalam menyajikan sate Maranggi adalah sambal tomat dan acar tomat. Kedua bumbu ini menambahkan rasa segar dan asam yang menyeimbangkan cita rasa sate Maranggi yang gurih dan manis. Untuk membuat sate maranggi yang nikmat, ikuti petunjuk resep berikut ini.

Bahan-Bahan:

  • 500 gr daging sapi

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sdt merica butiran
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 2 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kencur
  • 1 buah cabai merah besar, buang biji

Bahan Marinasi:

  • 3 sdm air asam jawa (dibuat pekat)
  • 5 sdm kecap manis
  • garam, secukupnya

Sambal Kecap:

  • 1/2 cup kecap manis
  • 1 siung bawang putih
  • 7 butir merica
  • 3 buah cabai rawit

Acar Tomat:

  • 1 buah tomat besar, iris-iris
  • 3 buah bawang merah, iris-iris
  • 8 buah cabai rawit hijau, iris-iris
  • Garam dan gula, secukupnya
  • Cuka makan, secukupnya

Cara Membuat:

  1. Potong dadu daging: Siapkan daging yang sudah dibersihkan dan potong menjadi dadu sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Sisihkan daging yang sudah dipotong tersebut.
  2. Campur bumbu halus: Untuk membuat bumbu marinate sate, haluskan bawang putih, cabai, dan merica yang sudah digoreng sebentar. Setelah itu, campurkan bumbu halus tersebut dengan air asam jawa, kecap manis, dan garam. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
  3. Marinate daging: Tempatkan daging yang sudah dipotong tadi ke dalam wadah dan tuangkan bumbu marinate ke atas daging. Pastikan semua permukaan daging terendam dengan bumbu. Aduk rata agar bumbu merata ke seluruh bagian daging. Simpan daging yang sudah dimarinasi di dalam kulkas minimal 1 jam supaya bumbu meresap dengan baik ke dalam daging.
  4. Tusuk daging dengan tusukan sate: Setelah 1 jam, keluarkan daging dari kulkas. Ambil tusukan sate dan tusuklah potongan daging satu persatu dengan menggunakan tusukan sate tersebut. Pastikan daging terpasang dengan baik dan cukup rapat agar tidak lepas saat proses pemanggangan.
  5. Bakar sate: Siapkan alat pemanggang (grill) atau panggangan (barbecue). Panaskan alat tersebut hingga api menjadi panas. Letakkan tusukan daging yang sudah ditusuk tadi di atas alat pemanggang. Panggang sate maranggi hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Secara umum, sate maranggi dibakar hingga daging matang sempurna dengan kepinggitan yang masih lembut dan tidak terlalu kering.
  6. Sambal Kecap: Untuk membuat sambal kecap, goreng sebentar bawang putih, cabai, dan merica. Haluskan bawang putih, cabai, dan merica yang sudah digoreng tersebut. Campurkan dengan kecap manis dan aduk rata hingga merata. Sambal kecap ini akan digunakan sebagai saus sate.
  7. Acar Tomat: Untuk membuat acar tomat, campurkan semua bahan acar tomat seperti tomat yang sudah dipotong dadu kecil, bawang merah yang sudah diiris tipis, cabai rawit yang sudah diiris, gula, garam, air jeruk nipis, dan air. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
  8. Sajikan sate maranggi: Setelah sate matang, keluarkan dari pemanggang. Letakkan sate maranggi di atas piring saji. Sajikan sate bersama acar tomat dan sambal kecap. Bisa juga ditambahkan nasi putih dan irisan mentimun sebagai pelengkap.

Demikianlah cara mudah membuat sambal tomat dan acar tomat untuk sate Maranggi yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan khas dari Purwakarta ini!

 

4 dari 5 halaman

Resep Sate Maranggi Kambing

Sate Maranggi merupakan salah satu hidangan tradisional yang populer di daerah Cianjur, Jawa Barat. Hidangan ini terkenal dengan cita rasanya yang khas serta kelezatannya yang menggugah selera. Salah satu jenis Sate Maranggi yang paling terkenal adalah Sate Maranggi Kambing.

Bahan-Bahan:

  • 650 gram daging kambing
  • 1 sdt soda kue
  • 200 ml air

Bumbu:

  • 15 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar butiran
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 30 gram gula merah
  • 1/4 sdt garam
  • 4 mata biji asam jawa + 100 ml air (atau 1/2 sdt pasta asam jawa)
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak kelapa atau minyak sayur (tambahan saya)

Sambal Kecap:

  • Secukupnya kecap manis
  • 10 buah cabai rawit rebus (saya pakai 6 cabai oranye)
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 buah tomat merah, potong dadu
  • 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara Membuat:

  1. Iris daging kambing menjadi kotak-kotak sesuai selera.
  2. Campurkan air dan soda kue dalam wadah, aduk rata.
  3. Rendam irisan daging kambing dalam campuran air dan soda kue selama sekitar 30 menit agar tekstur daging menjadi lembut.
  4. Siapkan bahan-bahan untuk bumbu halus: bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, lengkuas, gula merah, pasta asam jawa, dan air.
  5. Haluskan semua bahan bumbu tersebut menggunakan blender hingga halus.
  6. Tumis bumbu halus tanpa minyak hingga matang dan sedikit mengering.
  7. Cek rasa dan sisihkan bumbu yang sudah matang.
  8. Setelah 30 menit, buang air rendaman daging.
  9. Bilas daging dengan air bersih dan tiriskan.
  10. Marinasi daging dengan bumbu halus yang sudah ditumis.
  11. Tambahkan kecap manis dan minyak kelapa ke dalam campuran daging dan bumbu.
  12. Aduk rata hingga daging terlapisi bumbu.
  13. Marinasi selama 15-20 menit di suhu ruang. Jika marinasi lebih dari 20 menit, simpan daging di kulkas.
  14. Susun potongan daging pada tusuk sate (3-4 potong per tusuk).
  15. Lakukan hingga semua potongan daging habis ditusuk.
  16. Bakar sate di atas bara arang atau menggunakan grill pan.
  17. Setelah setengah matang, olesi sate dengan bumbu dan bakar lagi hingga matang sempurna.
  18. Ulek cabai rebus hingga halus.
  19. Tambahkan kecap manis, irisan bawang merah, dan potongan tomat.
  20. Beri air perasan jeruk nipis, aduk rata, dan cek rasa.
  21. Sajikan sate maranggi yang sudah matang bersama sambal kecap.

Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda bisa mencicipi kelezatan Sate Maranggi Kambing di rumah sendiri. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama untuk acara keluarga atau sajian istimewa saat berkumpul dengan teman-teman. Selamat mencoba!

 

Resep Sate Maranggi tanpa Tusuk

Sate Maranggi adalah salah satu makanan khas dari daerah Cianjur, Jawa Barat. Biasanya, dalam pembuatannya sate ini menggunakan tusuk dari bambu. Namun, kali ini kita akan membuat Sate Maranggi tanpa tusuk, sehingga memudahkan dalam proses memasaknya dan dapat mengurangi risiko terkena luka akibat tusukan.

Bahan-Bahan:

  • 250 gr daging has sapi, potong kotak 3x3cm lalu cuci bersih
  • 30 ml kecap manis
  • 30 ml air asam jawa (1/2 jempol asam + air)
  • 30-50 ml minyak goreng
  • tepung tapioka secukupnya

Bumbu Halus Maranggi:

  • 1/2 butir bawang bombai (ukuran sedang)
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 1 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 buah cabe merah keriting besar
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Lumuri daging dengan tepung tapioka hingga merata. Pastikan seluruh permukaan daging tercover dengan tepung tapioka. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar tepung meresap ke dalam daging. Anda juga dapat membiarkannya lebih lama jika diperlukan.
  2. Cuci bersih daging yang sudah dilumuri tepung tapioka untuk menghilangkan kotoran dan sisa tepung yang tidak menempel dengan baik. Tiriskan daging hingga airnya berkurang sehingga daging tidak terlalu basah.
  3. Siapkan bumbu halus untuk marinasi sate. Anda dapat menggunakan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, garam, merica, ketumbar, dan kunyit. Haluskan bumbu tersebut dengan menggunakan blender atau ulekan sampai halus.
  4. Setelah itu, tuangkan bumbu halus ke dalam wadah yang cukup besar. Tambahkan kecap manis dan air asam jawa ke dalam bumbu halus. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
  5. Masukkan daging yang sudah dicuci ke dalam wadah berisi bumbu. Pastikan semua bagian daging terendam dalam bumbu. Biarkan daging marinated selama semalaman di dalam kulkas agar bumbu meresap dengan baik. Jika Anda tidak memiliki waktu semalaman, minimalisasi daging selama 2 jam agar bumbu meresap.
  6. Setelah daging dimarinasi, siapkan panci dengan tutup yang pas. Ungkep daging dengan menambahkan sedikit air hingga airnya habis dan daging matang. Panci ditutup rapat untuk membantu proses matangnya daging.
  7. Setelah ungkep, tiriskan daging agar air yang tersisa keluar dan daging menjadi lebih kering.
  8. Panaskan wajan dan tuangkan minyak goreng. Masukkan daging ke dalam wajan dan masak hingga kering dan kecoklatan. Aduk-aduk daging secara teratur agar tidak gosong atau tidak matang secara merata. Matikan api setelah daging mencapai kecoklatan yang diinginkan.

Sajikan sate maranggi dengan sambal matah atau bumbu pelengkap lainnya sesuai dengan selera. Anda dapat menambahkan irisan bawang merah, daun bawang, atau minyak sambal sebagai pelengkap sesuai dengan keinginan.

 

5 dari 5 halaman

Resep Sate Maranggi Sapi

Sate Maranggi Sapi adalah hidangan khas dari Purwakarta, Jawa Barat. Daging sapi yang diolah dengan bumbu khas memberikan cita rasa yang lezat dan khas. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat Sate Maranggi Sapi.

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging paha sapi
  • 30 tusuk sate
  • Secukupnya acar timun dan acar timun wortel
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdt asam jawa
  • 1 keping gula merah

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jintan
  • 1/4 sdt merica
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 ruas lengkuas

Cara Membuat:

  1. Potong daging sapi menjadi kotak-kotak dengan ukuran yang sesuai dengan preferensi Anda. Kamu bisa memotong daging menjadi ukuran sekitar 2x2 cm.
  2. Ambil bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, jintan, dan lengkuas.
  3. Haluskan bumbu-bumbu tersebut dengan menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
  4. Ambil wadah bersih dan letakkan daging sapi yang telah dipotong ke dalamnya.
  5. Tambahkan bumbu halus yang telah dihaluskan ke dalam wadah yang berisi daging sapi.
  6. Tambahkan gula merah secukupnya untuk memberikan aroma dan rasa manis pada sate maranggi. Sesuaikan dengan selera Anda.
  7. Tambahkan garam secukupnya untuk memberikan rasa gurih pada sate maranggi.
  8. Tambahkan asam jawa secukupnya untuk memberikan sedikit rasa asam segar pada sate maranggi.
  9. Tambahkan kaldu bubuk secukupnya untuk memberikan rasa gurih pada sate maranggi.
  10. Tambahkan kecap manis secukupnya untuk memberikan aroma dan rasa manis pada sate maranggi.
  11. Aduk semua bahan hingga merata, pastikan bumbu meresap ke dalam daging sapi.
  12. Setelah itu, simpan daging sapi yang telah dibumbui di dalam kulkas selama sekitar 1 jam agar bumbu dapat meresap dengan baik.
  13. Setelah 1 jam, keluarkan daging dari kulkas dan siapkan tusuk sate.
  14. Tusuk daging sapi yang telah dibumbui dengan tusuk sate, bisa menggunakan tusukan bambu atau tusukan logam.
  15. Isi setiap tusuk sate dengan 4 potong daging sapi.
  16. Panaskan teflon atau panggangan dengan api sedang.
  17. Setelah teflon atau panggangan panas, letakkan sate-sate yang telah ditusuk di atasnya.
  18. Bakar sate hingga matang, bolak-balik sate agar matang merata dan tidak hangus.
  19. Pastikan daging sapi matang sempurna dengan warna kecoklatan dan aroma yang lezat.
  20. Setelah matang, angkat sate maranggi dari teflon atau panggangan.
  21. Sate Maranggi Sapi siap disajikan dengan nasi hangat atau lontong. Tambahkan sambal kecap untuk memberikan rasa pedas yang menggugah selera. Sate ini biasanya juga disajikan dengan acar mentimun sebagai pelengkap.

Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda dapat menikmati Sate Maranggi Sapi yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!

 

Resep Sate Maranggi Teflon

Resep Sate Maranggi Teflon merupakan salah satu varian resep sate Maranggi yang sangat praktis dan mudah untuk dilakukan. Resep ini menggunakan teflon atau wajan antilengket lainnya sebagai media penggorengan, yang membuat proses memasak lebih cepat dan sederhana. Selain itu, daging pada resep ini juga terkenal sangat empuk dan bumbunya meresap sempurna, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.

Bahan-Bahan:

  • 1 kg daging sapi

Bumbu:

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdm ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 4 butir kemiri
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 butir gula merah
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm margarin

Cara Membuat:

  1. Potong daging sapi menjadi bentuk dadu yang sesuai dengan ukuran sate yang diinginkan.
  2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan gula merah menggunakan alat penghalus bumbu seperti blender atau ulekan.
  3. Campurkan bumbu halus dengan daging sapi yang telah dipotong tadi. Pastikan semua bagian daging terbalut dengan bumbu secara merata.
  4. Siapkan panci ungkep dan tambahkan sedikit air. Letakkan daging bersama dengan bumbu di dalam panci ungkep. Ungkep daging dengan panci tertutup hingga airnya surut dan daging menjadi empuk. Proses ini dapat memakan waktu sekitar 1-2 jam.
  5. Setelah daging matang dan empuk, angkat daging dari panci ungkep dan tiriskan.
  6. Siapkan tusuk sate dan tusukkan potongan daging sapi yang telah dimasak tadi ke dalamnya. Pastikan tusukan memasuki daging dengan aman agar tidak mudah lepas saat dipanggang.
  7. Panaskan teflon atau panggangan lainnya dengan api sedang. Kemudian letakkan sate maranggi sapi di atas teflon dan panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan di setiap sisinya. Bolak-balik sate secara teratur agar matang secara merata.
  8. Ketika sate maranggi sudah matang, angkat dari teflon dan sajikan dengan sambal kecap dan irisan kol sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan nasi atau lontong sebagai pendamping sate maranggi.
  9. Sate maranggi sapi siap disajikan dan dapat dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pendamping makan.

Inilah langkah-langkah dalam menghadapi bagian pertama yaitu resep sate Maranggi Teflon yang sangat praktis dan mudah. Dengan menggunakan teflon atau wajan antilengket, serta memasak daging hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna, membuat resep ini cocok untuk menjadi hidangan spesial di acara keluarga atau saat berkumpul bersama teman-teman. Selamat mencoba!

* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.