Resep Es Jagung Hawai Menyegarkan, Cocok untuk Melepas Dahaga

Bahan Bubur Jagung

• 500 ml air
• 2 buah jagung manis
• 2 lembar daun pandan
• Sejumput garam
• 2 sdm gula pasir
• 4 sdm maizena
• 100 ml air
• Bahan Jeli
• 10 gram bubuk jeli plain
• 300 ml air
• 2 sdm gula pasir
• Pewarna makanan kuning

Bahan Air Gula

• 4 sdm gula pasir
• 300 ml air

Bahan Pelengkap

• Es batu secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
• Keju serut secukupnya
• Buah nangka secukupnya (opsional)

Bubur Jagung

1. Serut jagung manis, lalu masukkan ke dalam panci bersama dengan dua lembar daun pandan, sejumput garam, dan 500 ml air.
2. Rebus hingga jagung empuk. Tambahkan gula pasir dan aduk hingga gula larut.
3. Larutkan maizena dengan 100 ml air, kemudian tuang ke dalam panci jagung. Aduk cepat hingga bubur mengental dan terlihat transparan. Angkat dan sisihkan.

Jeli

1. Larutkan bubuk jeli dengan 300 ml air, tambahkan gula pasir dan beberapa tetes pewarna makanan kuning.
2. Masak campuran tersebut di atas api hingga mendidih, kemudian angkat dan tuang ke dalam cetakan. Biarkan hingga padat, lalu potong dadu kecil-kecil.
3. Air Gula
4. Larutkan gula pasir dalam 300 ml air hangat, aduk hingga gula benar-benar larut. Sisihkan.

Penyajian

1. Siapkan gelas atau mangkuk saji.
2. Masukkan bubur jagung secukupnya di dasar gelas.
3. Tambahkan serutan es batu di atasnya.
4. Lanjutkan dengan menambahkan potongan jeli.
5. Tambahkan lagi lapisan bubur jagung dan serutan es batu.
6. Tuang air gula di atasnya, sesuai selera.
7. Tambahkan susu kental manis secukupnya.
8. Jika diinginkan, tambahkan potongan buah nangka dan keju serut sebagai taburan.
9. Es Jagung Hawai siap untuk disajikan.