Musik Pelezat Kecap? <i>Believe It or Not</i>!

Liputan6.com, Okayama: Bukan sulap, tidak pula sihir. Musik ternyata tak hanya diapresiasi oleh manusia sebagai hiburan semata ataupun ekspresi seni. Simak saja, di Negeri Sakura, alunan nada dipercaya amat berguna untuk proses produksi makanan. Pabrik Kecap Kimise di Okayama, Jepang, meyakini getaran dari alunan nada mampu mendongkrak kelezatan produksinya. Rahasia kelezatan itulah yang diungkap kepada pers, baru-baru ini.

Menurut ahli kecap di pabrik tersebut, kunci sukses kenikmatan cita rasa tak hanya didukung mesin operasional yang super canggih dan mutu bahan dasar kacang kedelai kualitas nomor satu. Namun, peran musik beraliran klasik juga berpengaruh dalam proses pembuatan kecap ala mereka.

Jalinan nada musik klasik diputar saat proses pembuatan mencapai tahap fermentasi dimulai. Saat itu larutan kecap berada dalam gentong keramik. Nah, vibrasi yang muncul dari musik tersebut dipercaya betul berperan dalam membantu menghasilkan larutan kecap yang lezat. Boleh percaya, tidak pun tak mengapa.(BMI/Idr)