Sukses

Ragam Resep Olahan Pasta yang Lezat dan Praktis Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Pasta merupakan masakan khas dari Italia yang cukup digemari di berbagai negara, termasuk Indonesia. Hidangan satu ini memiliki banyak variasi yang dibedakan berdasarkan bentuk, bahan pembuat, hingga cara pengolahannya. Pasta sendiri terbuat dari tepung dan telur.

Beberapa jenis pasta yang sering dijumpai antara lain spageti, fetucini, macaroni schotel, hingga lasagna. Umumnya pasta disajikan dengan berbagai macam saus yang menambah kelezatan saat disantap.

Selain lezat rasanya, pasta juga mengandung karbohidrat. Karena itu, mengonsumsi pasta bisa menjadi pengganti nasi. Ya, pasta dengan campuran keju dan susu yang creamy biasanya jadi makanan favorit anak-anak.

Anda juga bisa membuat pasta di rumah untuk disantap bersama keluarga. Anda tidak perlu khawatir karena Anda bisa membeli bahan-bahan pelengkapnya di pasar atau swalayan terdekat. 

Selain itu, membuat pasta di rumah akan lebih hemat dan bisa disesuaikan dengan selera lidah Anda dan keluarga. Berikut ini Liputan6.com rangkum sejumlah resep pasta yang lezat dan praktis untuk dibuat di rumah yang dirangkum dari berbagai sumber:

 

* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.

2 dari 6 halaman

Spaghetti Aglio Olio

Bahan-Bahan:

- 250 gram spaghetti kering

- 200 gram udang jerbung kupas (jangan buang cangkangnya)

- 50 ml minyak zaitun/minyak sayur

- 6 siung bawang putih, iris halus

- 3 buah cabai merah besar, iris tipis

- 1 sendok teh peterseli cincang

- 1 sendok teh bubuk paprika

- 1 sendok teh merica hitam (ground pepper)

- keju parmesan bubuk secukupnya

- garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus pasta dengan sedikit minyak dan garam hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Setelah itu tiriskan dan sisihkan.

2. Rebus sisa kulit dan kepala udang dengan segelas air, kemudian saring dan sisihkan kaldunya.

3. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, bubuk paprika, dan udang kupas. Tumis sebentar sampai udang berubah warna.

4. Masukkan pasta, kemudian bumbui dengan beberapa sendok makan kaldu udang, garam, dan sedikit parmesan bubuk. Aduk hingga bumbu-bumbu tercampur rata, kemudian angkat dari kompor.

5. Sajikan spaghetti aglio olio dalam keadaan hangat.

 

3 dari 6 halaman

Spaghetti Bolognaise

Bahan-Bahan:

- 100 g pasta spaghetti

- 1 sdm garam

- 350 ml air untuk merebus

- ½ buah bawang bombai, cincang

- 200 g kornet / daging sapi giling

- 100 gr Ayam, potong dadu, tumis sampai matang

- 6 sdm tomato puree/tomat halus

- 3 sdm saus cabai (jika suka)

- 1 sdt Oregano kering

- Garam, sesuai selera

- Lada hitam bubuk, sesuai selera

- Gula, sesuai selera

Taburan:

- Keju cheddar parut

- Peterseli cincang

Cara membuat:

1. Masukkan air, pasta, kornet, bawang bombai, ayam tumis, tomat halus, saus cabai, garam, gula, lada, oregano dan minyak ke dalam rice cooker. Aduk hingga semua tercampur rata kemudian pilih mode "Stew" atau cook pada rice cooker.

2. Masak hingga mode selesai. indahkan ke dalam piring saji.

3. Beri taburan keju parut dan peterseli sebagai hiasan.

4. Tambahkan topping lain bila suka.

 

4 dari 6 halaman

Fettucine Carbonara

Bahan-bahan:

- 150 gr fettucine

- 50 gram keju cheddar parut

- 1/2 buah bawang bombai, cincang

- 2 butir telur, kocok lepas

- 4 buah sosis sapi

- 3 kuntum besar brokoli, belah ukuran kecil

- 250 ml susu cair

- 2 sdm fibercream

- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air.

- 2 sdm mentega asin

- 1/2 sdt oregano kering

- 1/2 sdt parsley kering

- Air secukupnya

- Lada, garam himalayan, gula, dan merica,

- Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan air untuk merebus air. Beri 2 sdm minyak dan garam himalayan secukupnya. Rebus fettuchine hingga matang. Angkat, tiriskan.

2. Didihkan air lagi. Masukkan brokoli, janan terlalu matang. Angkat, tiriskan.

3. Siapkan wajan, masukkan mentega asin. Tumis bawang bombai hingga harum.

4. Masukkan telur, orak arik sebentar. Kemudian masukkan sosis, tumis hingga matang.

5. Tuangkan susu. Tambahkan keju cheddar, maizena dan fibercream. Aduk hingga masak.

6. Tambahkan lada, garam himalaya, gula, kaldu jamur dan merica secukupnya. Koreksi rasa.

7. Aduk pelan, tambahkan oregano dan parsley.

8. Saus udah siap. Masukkan fettuchine dan brokoli. Aduk-aduk, matikan kompor. Sajikan

 

5 dari 6 halaman

Mac and Cheese

Bahan-Bahan:

- 250 gram macaroni

- 1.5 liter air

Bahan Saus:

- 2 sendok makan mentega

- 1/2 sendok teh garam

- 2 sendok makan tepung terigu

- 100 gram keju mozzarella parut

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 250 ml susu cair

- 100 gram keju cheddar parut

Cara Membuat:

1. Rebus macaroni hingga sedikit lunak

2. Untuk membuat saus, lelehkan mentega dan tepung terigu.

3. Tuangkan susu sambil saus diaduk terus menerus hingga terigu larut, serta saus menjadi adonan yang licin dan mendidih.

4. Jika sudah seperti itu, tambahkan garam dan merica. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

5. Tambahkan macaroni yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk kembali hingga tercampur dengan merata.

6. Tambahkan sebagian keju cheddar serta keju mozarella. Aduk-aduk sampai kejunya meleleh. Angkat

7. Sediakan mangkuk saji, lalu tuangkan makaroni ke dalam mangkuk saji tersebut. Taburkan sisa keju cheddar serta mozarella di atasnya. Tunggu hingga meleleh.

8. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan sajikan.

 

6 dari 6 halaman

Pasta Lasagna

Bahan-Bahan:

- 4 lembar pasta lasagna

- Topping: Keju cheddar, oregano

Bahan saus merah:

- 200 gram daging giling

- setengah bawang bombai cincang

- oregano

- 1 botol kecil saus tomat

- 1/2 botol kecil saus sambal

- garam dan gula secukupnya

- 100 ml air

- 3 butir bawang putih cincang

Bahan saus putih:

- 500 ml susu cair

- keju mozzarela

- mentega

- gula secukupnya

Cara membuat:

1. Buat saus merah terlebih dahulu, tumis bawang putih dengan mentega, masukan daging, bawang bombai, garam. Kemudian aduk rata.

2. Setelah daging sudah dirasa matang, masukan saus tomat dan saus sambal, beri gula sedikit. Tambahkan sedikit oregano dan beri air 100 ml

3. Jika saus sudah agak mengental matikan kompor. Sisihkan

4. Buat saus putih, panaskan mentega, masukkan susu, aduk-aduk sampai rata. Setelah itu masukkan keju mozzarela dan sedikit gula. Jika sudah kental matikan kompor.

5. Rebus pasta lasagna hingga matang, tiriskan. Susun lembaran lasagna di cup aluminium foil ukuran persegi panjang dengan urutan pasta lasagna, saus merah dan saus putih.

6. Diulang sampai posisi atas saus putih. Kemudian taburkan keju parut dan oregano.

7. Masukan ke oven dengan suhu panas. Jika sudah agak kecoklatan, keluarkan dari oven dan sajikan.