Susun Neraca Beras dan Logistik 2027, Bulog Waspadai El Nino dan Ketidakpastian Global

Liputan6.com, Jakarta - Perum Bulog mulai menyiapkan neraca perberasan dan logistik untuk 2027 dengan menjadikan capaian kinerja sepanjang 2026 sebagai acuan.

Meski demikian, perusahaan belum berencana menetapkan target yang lebih tinggi karena masih mempertimbangkan berbagai dinamika global, termasuk potensi fenomena El Nino yang dapat berdampak terhadap produksi dan pasokan pangan.

Direktur Utama Perum Bulog Ahmad Rizal Ramdhani mengatakan, pembahasan awal mengenai rencana kerja perusahaan telah dilakukan melalui rapat direksi. Namun, hasil pembahasan tersebut masih harus disampaikan kepada Dewan Pengawas dan jajaran pimpinan sebelum Bulog menetapkan target final untuk 2027.

“Kami tidak berani memberikan ekspektasi lebih dari tahun 2026 karena perkembangan dinamika global juga sangat berpengaruh, baik adanya El Nino dan lain sebagainya,” ujar Rizal di Jakarta, Senin (9/11/2026).

Bulog akan mengoptimalkan penyerapan beras petani untuk menjaga ketersediaan stok menghadapi potensi musim paceklik pada akhir 2026 hingga awal 2027.

Bulog telah berkoordinasi dengan Menteri Pertanian untuk membahas pemenuhan kebutuhan air melalui program pompanisasi dan perbaikan irigasi. Upaya tersebut diharapkan dapat menjaga produksi pertanian sebagai sumber pasokan beras nasional.

Rizal menjelaskan, Bulog mempercepat penyerapan beras sejak awal tahun untuk mengantisipasi dampak El Nino dan kebutuhan pangan pada periode Oktober 2026 hingga Februari atau Maret 2027.

“Kami akan serap semaksimal mungkin sepanjang pertanian panen. Tujuannya mengantisipasi kebutuhan seperti saat ini, karena di akhir tahun ada El Nino dan musim paceklik,” kata Rizal.

Menurut Rizal, Bulog telah mencapai target penyerapan beras sebanyak 4 juta ton pada awal September 2026. Saat ini, Bulog masih memiliki stok sekitar 4,5 juta ton yang siap didistribusikan kepada masyarakat sesuai kebutuhan.

Bulog akan menyesuaikan pelaksanaan penyerapan dan distribusi dengan arahan pemerintah melalui Menteri Pertanian sekaligus Kepala Badan Pangan Nasional (Bapanas).

Sebelumnya, 380 ribu ton beras pecah yang tersimpan di Perum Bulog dijual dengan harga Rp 11 ribu per kilogram (kg). Hal ini untuk memenuhi kebutuhan bahan baku pelaku usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM), terutama perajin kue dan produsen bihun rumahan.

Demikian disampaikan Menteri Koordinator (Menko) Bidang Pangan Zulkifli Hasan di Palembang, Sumatera Selatan, Rabu (4/11/2026).

Ia menuturkan, beras pecah dapat dimanfaatkan oleh perajin kue dan produsen bihun rumahan sehingga mereka tidak lagi bergantung pada pasokan impor. Ketersediaan bahan baku dengan harga yang telah ditetapkan juga diharapkan membantu pelaku usaha menjaga biaya produksi.

“Beras yang satu tahun di Bulog ada 380 ribu ton itu kita lelang. Sudah putus, saya sudah putuskan di rapat menko, dijual dengan harga Rp 11 ribu per kilogram,” ujar dia.

Mengutip Antara, Zulkifli mengimbau pelaku UMKM yang membutuhkan beras pecah supaya berkoordinasi dengan pimpinan wilayah Bulog di daerah masing-masing untuk memperoleh pasokan.

Selain itu, pemerintah juga menyiapkan stok jagung untuk bahan baku pakan ternak sebanyak 100 ribu hingga 150 ribu ton yang dikelola Bulog.

Stok tersebut akan dijual kepada UMKM peternak ayam pedaging dan petelur dengan harga pokok Rp 5.500 per kg guna mengantisipasi kenaikan biaya pakan.

"Karena harga jagungnya naik, harga pakannya naik, maka harga ayam dan telur sedikit naik. Bulog punya 100 ribu-150 ribu ton, sudah kita putuskan dijual harga pokok Rp 5.500 untuk UMKM peternak ayam atau petelur," tutur dia.

Zulkifli berharap penyaluran jagung dengan harga tersebut dapat menjaga kestabilan biaya produksi peternak, sehingga harga ayam dan telur di pasaran tetap terkendali.