McDonald's Gelontorkan Rp 152 Triliun demi Ubah Wajah Restoran

Liputan6.com, Jakarta - McDonald's mengumumkan pada Rabu, 23 September 2026 waktu setempat akan menghabiskan US$ 8,5 miliar atau Rp 152 triliun (asumsi kurs dolar AS terhadap rupiah 17.880) dalam satu dekade ke depan untuk memodernisasi restoran di seluruh dunia. 

Lalu lintas pengunjung restoran cepat saji di banyak pasar, termasuk Amerika Serikat (AS), cenderung stagnan, sehingga McDonald's perlu merebut pangsa pasar pesaing dan meningkatkan produktivitas.

"Para pemenangnya adalah perusahaan yang menciptakan lebih banyak permintaan dan memenuhinya dengan lebih efisien," kata Ketua sekaligus CEO McDonald's Chris Kempczinski dalam pertemuan investor di Chicago, AS, dikutip dari AP News, Kamis (24/9/2026).

Perusahaan juga ingin mengotomatisasi lebih banyak tugas, seperti pengelolaan stok dan penjadwalan, serta memperbaiki operasional dapur. Ditambah, modernisasi yang akan dilakukan mencakup loker pesanan antar, area penyiapan kopi, area bermain, hingga tata letak dapur.

Sementara itu, saham McDonald's turun hampir 5% pada Rabu, terbesar sejak April 2025. Investor terkejut dengan besarnya biaya membenahi 46.000 gerai global perusahaan.

Dari sisi produk, McDonald's menyebut hand-breaded chicken atau ayam berlapis tepung manual telah mendorong penjualan dan penilaian kualitas, yang sudah hadir di 10.000 restoran di Asia dan segelintir restoran dekat Chicago.

Pengujian akan diperluas ke lebih banyak pasar di AS dan Irlandia tahun depan. McDonald's turut berencana menghadirkan sandwich, wrap ayam panggang, egg bites, hingga bowl di AS dan pasar lain.

Presiden McDonald's USA, Skye Anderson, mengatakan sekitar 30 juta warga AS kini menggunakan obat penurun berat badan GLP-1. Riset perusahaan menunjukkan 60 juta warga AS mencari lebih banyak protein, sehingga ia menganggapnya sebagai peluang.

McDonald's juga mengembangkan sistem ArchIQ bersama Google, dengan Archy, sistem pemesanan drive-thru berbasis AI, yang mampu menerima pesanan dalam bahasa Spanyol dan Inggris dengan akurasi 90 persen.

Direktur Keuangan (CFO) Ian Borden menyebut Archy dapat memangkas setidaknya 50 jam kerja per pekan secara umum, meski bukan itu tujuannya.

Karyawan justru bisa lebih fokus pada keramahan atau tugas seperti melapisi ayam dengan tepung secara manual. Pelatihan karyawan baru juga disiapkan berbasis pengalaman, menurut Chief People Officer Tiffanie Boyd.

Kempczinski menyinggung konsumen berpenghasilan rendah, rumah tangga AS dengan pendapatan US$ 45.000 (Rp 804,7 juta) atau kurang, masih membeli makanan cepat saji, meski tidak sesering dulu. McDonald's berhasil menggaet mereka lewat meal deal seharga US$ 5 atau Rp 89.413.

Bagi para franchisee di AS, biaya renovasi wajib biasanya mencapai US$ 450.000 atau Rp 8 miliar per dekade. Dalam rencana baru, mereka harus bertahap mengeluarkan tambahan US$ 800.000 atau Rp 14,3 miliar .

Borden mengatakan, McDonald's akan menanggung sebagian biayanya lewat keringanan sewa dan dukungan modal, dengan investasi yang akan diterapkan bertahap.

Setelahnya, efisiensi diperkirakan memberi manfaat arus kas sekitar US$ 100.000 atau Rp 1,79 miliar per tahun bagi rata-rata restoran AS.