Bapanas Pastikan Pasokan Pangan Aman Jelang Ramadan dan Idulfitri

Liputan6.com, Jakarta - Badan Pangan Nasional (Bapanas) memastikan jumlah pasokan pangan dalam kondisi aman menjelang Ramadan dan Lebaran Idulfitri. Bapanas juga menyiapkan intervensi untuk menjaga stabilitas harga pangan.

Direktur Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) Bapanas Maino Dwi Hartono memastikan ketersediaan pangan pokok strategis secara nasional masih aman.

"Sesuai arahan Kepala Bapanas Bapak Andi Amran Sulaiman, agar Bapanas terus memastikan ketersediaan bagi masyarakat, terutama menjelang Ramadan dan Idulfitri dalam waktu dekat ini," ujar Maino, mengutip keterangan resmi, Jumat (30/1/2026).

Proyeksi Neraca Pangan Nasional per 6 Januari 2026, untuk komoditas seperti beras, daging ayam ras, telur ayam ras, gula konsumsi, dan daging sapi/kerbau masih mencukupi untuk tiga bulan ke depan. Ini karena Ramadan dan Idulfitri yang diperkirakan akan dimulai pada tengah Februari sampai Maret.

Total ketersediaan beras secara nasional Januari sampai Maret diperkirakan mencapai 22,2 juta ton. Sementara, total kebutuhan konsumsi beras di 7,7 juta ton. Daging ayam ras juga mencukupi dengan total ketersediaan selama 3 bulan dapat mencapai 1,6 juta ton dengan kebutuhan konsumsi sekitar 1,01 juta ton.

Telur ayam ras sampai Maret diproyeksikan 1,9 juta ton dengan konsumsi nasional Januari-Maret 1,67 juta ton. Jadi masih akan ada surplus di akhir Maret 305,8 ribu ton. Gula diproyeksi ada 1,46 juta ton dari konsumsi nasional Januari-Maret 712,5 ribu ton.

Daging sapi dan kerbau diperkirakan sebanyak 185,4 ribu ton, baik pemenuhan dalam negeri maupun impor daging beku. Sementara angka konsumsi nasional berada di 179 ribu ton.

Bapanas juga menyiapkan cara untuk mengendalikam harga di tingkat konsumen. Salah satunya melalui intervensi dengan operasi pasar atau gerakan pangan murah (GPM). Selain itu, ada pula penyaluran beras Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP).

"Di samping itu, Bapanas bersama stakeholder pangan juga akan menggencarkan berbagai program intervensi pangan yang dapat menyentuh langsung ke masyarakat. Misalnya pasar murah seperti Gerakan Pangan Murah (GPM) dan penyaluran SPHP beras," kata Maino.

GPM sampai minggu ketiga Januari 2026 telah direalisasikan sebanyak 264 kali di 106 kabupaten/kota. Capaian di awal tahun ini meningkat 52,6 persen dibandingkan Januari tahun lalu yang terlaksana 173 kali.

Untuk pelaksanaan program SPHP beras di Januari 2026 masih terus dijalankan Perum Bulog sebagai perpanjangan program SPHP beras tahun 2025. Realisasi penjualan selama Januari 2026 ini telah mencapai sekitar 63 ribu ton.

Sebelumnya, Badan Pangan Nasional (Bapanas) akan menambah pengawasan harga dan pasokan pangan menjelang ramadan dan lebaran Idulfitri. Pengawasan akan dilakukan mulai pekan depan dari hulu ke hilir.

Proses pengawasan harga pangan dan pasokan dilakukan oleh Satuan Tugas Sapu Bersih (Satgas Saber). Satgas akan menindak pengusaha yang tidak mengikuti Harga Eceran Tertinggi (HET) dan Harga Acuan Pembelian (HAP) tingkat produsen dan Harga Acuan Penjualan (HAP) tingkat konsumen.

"Selanjutnya pemerintah juga akan meningkatkan pengawasan di seluruh wilayah Indonesia. Menyongsong Ramadan bulan depan, telah kita bentuk Satuan Tugas Sapu Bersih Pelanggaran Harga, Keamanan, dan Mutu Pangan Tahun 2026. Nah minggu depan, Satgas Saber ini akan sama-sama bergerak," kata Sekretaris Utama Bapanas, Sarwo Edhy, mengutip keterangan resmi, Kamis (29/1/2026).

Satgas Saber Pelanggaran Harga, Keamanan, dan Mutu Pangan Tahun 2026 dibentuk berdasarkan Keputusan Kepala Badan Pangan Nasional Nomor 4 Tahun 2026. Objek pengawasannya meliputi beras, jagung, kedelai, daging sapi, daging kerbau, daging ayam ras, telur ayam ras, bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, cabai merah keriting, cabai merah besar, minyak goreng, dan gula konsumsi.

"Kepada para pelaku usaha pangan, mohon harga acuan yang telah ditetapkan pemerintah dapat dipedomani, khususnya selama Ramadan sampai Idulfitri. Ini sesuai arahan Bapak Kepala Bapanas sehingga agar dapat kita laksanakan dengan baik," ujarnya.

Satgas bentukan Bapanas ini melibatkan berbagai pihak antara lain Kementerian Koordinator Bidang Pangan, Kementerian Dalam Negeri, Kementerian Perdagangan, Kementerian Pertanian, Perum Bulog, pemerintah daerah, dan Satgas Pangan Kepolisian Negara Republik Indonesia (Polri). Pengawasan akan dilakukan mulai dari hulu seperti produsen dan distributor, hingga hilir seperti toko besar, pedagang eceran, dan ritel modern.